La Conferenza sudamericana sull'olio d'oliva si svolge online
I partecipanti possono ascoltare online lezioni preregistrate su una vasta gamma di argomenti. I relatori considerano questa iniziativa un passo avanti per il settore dell'olio d'oliva del continente.
È attualmente in corso il primo Congresso latinoamericano sull'olio d'oliva, che vede rappresentanti provenienti da Argentina, Australia, Brasile, Perù, Spagna e Uruguay riunirsi in modalità digitale per discutere una serie di argomenti.
Relatori con diversi background scientifici e produttivi stanno presentando le loro ultime ricerche e idee su pratiche agronomiche, tecnologia, qualità dell’olio d’oliva e l’uso dell’olio d’oliva in applicazioni non alimentari.
(È) in qualche modo il riconoscimento del fatto che l'America Latina è diventata importante a livello mondiale come fornitore di olio d'oliva.
La conferenza era inizialmente prevista nella capitale uruguaiana, Montevideo, ma la recrudescenza della pandemia di Covid-19 nel continente e le severe restrizioni di viaggio introdotte di conseguenza hanno portato a spostare l’evento online.
Tutte le 24 presentazioni sono state invece preregistrate e caricate sul sito web della conferenza, ospitato dall’Università della Repubblica dell’Uruguay. Le presentazioni sono disponibili on-demand e i partecipanti alla conferenza possono visualizzarle in qualsiasi momento.
Vedi anche: Coltivare la cultura dell'olio d'oliva attraverso il riconoscimento degli alberi secolariUna combinazione di forum digitali e una sessione di domande e risposte in diretta programmata consentono ai relatori di interagire con i partecipanti. La sessione in diretta si terrà mercoledì e fungerà da conclusione dell'evento.
Mónica Bauzá, agronoma dell'Università Nazionale di Cuyo in Argentina, è tra i relatori di spicco della conferenza.
Ha dichiarato a El País che sia il formato che il contenuto della conferenza sono motivi di entusiasmo per il futuro da parte dei produttori sudamericani.
"Provo una grande ammirazione per gli organizzatori della conferenza perché non avevo mai partecipato a un evento così specifico sull'olio d'oliva", ha detto. "Stiamo parlando di olio d'oliva vergine ed è il primo grande passo verso un grande cambiamento".
“Stiamo anche valutando di organizzare la seconda edizione a Mendoza, ma dobbiamo vedere come si evolve la situazione a causa della pandemia”, ha aggiunto. “È un passo molto significativo che è stato compiuto e, si spera, continuerà”.
Emma Parente, chimica farmaceutica che studia l’uso dell’olio d’oliva nei cosmetici e relatrice alla conferenza, ha concordato sul fatto che l’evento rappresenta un passo importante per il settore dell’olio d’oliva in Sud America.
«[È] in qualche modo il riconoscimento che l’America Latina è diventata importante a livello mondiale come fornitore di olio d’oliva», ha dichiarato a El País.
«[La conferenza] è un’occasione molto interessante per mostrare l’importanza del lavoro sull’olio d’oliva, sia di chi si occupa della sua produzione e del suo miglioramento, sia di chi lavora nella ricerca ad esso correlata», ha aggiunto.