La Spagna sceglie i migliori oli d'oliva dell'anno

Nel suo ultimo tentativo di incoraggiare i produttori spagnoli di olio d’oliva a puntare alla massima qualità, mercoledì a Córdoba il Ministero dell’Ambiente e degli Affari Rurali e Marini ha conferito a tre aziende il premio “Miglior Olio d’Oliva d’Spagna” per la campagna 2010-2011.

La cerimonia, alla quale hanno partecipato funzionari governativi, professionisti del settore dell’olio d’oliva e la stampa, ha coinciso con la conferenza Beyond Extra Virgin. La giuria del premio era composta da un gruppo di esperti del ministero stesso.

Nella categoria “oli fruttati-amari-verdi”, la giuria ha deciso di assegnare il premio a Montes Manuel Marin, di Priego de Córdoba (Córdoba), definendolo “un olio fruttato di olive verdi molto intenso, equilibrato, armonioso e complesso. Tra le sue note costituenti, prevalentemente verdi, si distinguono mela, erba, mandorle e cannella. Al palato è molto aromatico, con mandorla amara di alloza e un’intensità speziata da media ad alta, il tutto molto equilibrato e persistente”.

Tra gli “oli fruttati verdi dolci” il premio è andato a Labrador, SAT, di Fuente de Piedra (Malaga). Il suo olio è stato definito come “fruttato intenso, complesso, con note di oliva verde, erbe aromatiche e pomodoro alloza. Al palato è molto aromatico, persistente e corposo. Attacco dolce, presenta un'amarezza media, leggermente piccante e con sentori di nocciola, il tutto molto equilibrato.” Labrador ha vinto anche il premio Mario Solinas alcune settimane fa nella categoria robusto.

Per gli “oli fruttati maturi” il premio è andato a LA Canalejo, SL, Mérida (Badajoz). La giuria ha definito Canalejo «un olio d’oliva fruttato intenso, con note sia verdi che mature. Spiccano sentori di mela e pomodoro, erbe aromatiche e mandorla verde con intensità leggera, mentre le note di altri frutti maturi e di mandorla, anch’esse mature, presentano maggiore intensità. L’attacco al palato è dolce, leggermente amaro, un po’ piccante, molto nocciolato e molto ben equilibrato».

Infine, il ministero ha aggiunto una nuova categoria per gli oli extravergini di oliva da produzione biologica, che è andata a Moli Dels Torms, SL, Els Torms (Lleida), il cui olio è stato definito come “fruttato di oliva verde, complesso con note di mela, erba e mandorla verde, mela leggermente matura e molto equilibrato. L’attacco al palato è dolce, leggermente amaro, un po’ piccante con sentori di mandorla”.