Salute

Lo studio dimostra che l'olio di canola non può sostituire l'olio d'oliva in una dieta di tipo mediterraneo

Febbraio 18, 2015
Di Elena Paravantes

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L'olio di canola è spesso suggerito come alternativa all'olio d'oliva per coloro che vogliono seguire una dieta in stile mediterraneo. Tuttavia, l'olio di canola (noto anche come olio di colza) è abbastanza diverso dall'olio di oliva e potrebbe non avere lo stesso effetto.

I ricercatori hanno cercato di esaminare se l'olio di canola è adatto come alternativa per seguire una dieta in stile mediterraneo per le persone che vivono in paesi in cui l'olio di oliva non viene prodotto localmente.

Nello studio, pubblicato nel British Journal of Nutrition, i ricercatori hanno esaminato le prove di studi sperimentali, epidemiologici e clinici sui benefici per la salute dell'olio di colza (noto come olio di canola) e dell'olio di oliva.

Per quanto riguarda l'olio d'oliva, i ricercatori hanno caratterizzato le prove per la protezione cardiovascolare come "convincenti" laddove le prove per la colza erano limitate a studi a breve termine e hanno notato che qualsiasi beneficio riscontrato era probabilmente dovuto all'acido α-linolenico dell'olio di colza, ma che è soggetto a ossidazione durante la frittura. La maggior parte della benefici per la salute dall'olio d'oliva sono dovuti agli antiossidanti che contiene.

I ricercatori hanno concluso che, a causa della mancanza di prove che potrebbero dimostrare che l'olio di canola è paragonabile all'olio di oliva in termini di benefici per la salute, l'olio di canola non può essere raccomandato come sostituto adatto per extra virgin olio d'oliva per a Dieta in stile mediterraneo.