` Uno studio mostra che l'olio di canola non può sostituire l'olio d'oliva in una dieta in stile mediterraneo - Olive Oil Times

Lo studio dimostra che l'olio di canola non può sostituire l'olio d'oliva in una dieta di tipo mediterraneo

Febbraio 18, 2015
Elena Paravantes

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L'olio di canola è spesso suggerito come alternativa all'olio d'oliva per chi vuole seguire una dieta in stile mediterraneo. Tuttavia, l'olio di canola (noto anche come olio di colza) è molto diverso dall'olio d'oliva e potrebbe non avere lo stesso effetto.

I ricercatori hanno cercato di esaminare se l'olio di canola è adatto come alternativa per seguire una dieta in stile mediterraneo per le persone che vivono in paesi in cui l'olio d'oliva non è prodotto localmente.

Nello studio, pubblicato nel British Journal of Nutrition, i ricercatori hanno esaminato le prove di studi sperimentali, epidemiologici e clinici sui benefici per la salute dell'olio di colza (noto come olio di canola) e dell'olio di oliva.

Per l'olio d'oliva, i ricercatori hanno caratterizzato le prove per la protezione cardiovascolare come "convincente "dove, come prova per la canola, si limitava a studi a breve termine e hanno notato che i benefici osservati erano probabilmente dovuti all'acido α-linolenico dell'olio di canola, ma che è incline all'ossidazione durante la frittura. La maggior parte del benefici per la salute dall'olio d'oliva sono dovuti agli antiossidanti che contiene.

I ricercatori hanno concluso che, a causa della mancanza di prove che possano dimostrare che l'olio di canola è paragonabile all'olio d'oliva in termini di benefici per la salute, l'olio di canola non può essere raccomandato come sostituto adatto dell'olio extravergine di oliva per un Dieta in stile mediterraneo.


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