Il Comitato americano per l'alimentazione raccomanda la dieta mediterranea per uno stile di vita sano

Il Comitato consultivo sulle linee guida alimentari degli Stati Uniti (DGAC ) ha pubblicato nuove linee guida relative alla dieta mediterranea nel proprio rapporto scientifico del 2015, suggerendo agli americani di seguire il modello alimentare mediterraneo per migliorare la propria salute.

Il rapporto DGAC del 2015 è stato concepito per fornire agli americani le migliori raccomandazioni alimentari elaborate da 14 esperti di spicco nel campo della nutrizione. Le raccomandazioni derivano dalle ricerche più recenti in materia di nutrizione e forniscono linee guida per le politiche federali, i programmi nutrizionali, le aziende e gli ospedali.

Il rapporto, redatto per il Dipartimento della Salute e dei Servizi Umani e il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, suggerisce che, per ottenere un'alimentazione ottimale, prevenire malattie e disturbi e mantenere un peso sano, le persone dovrebbero seguire una combinazione di tre modelli alimentari: il modello alimentare "Healthy U.S.", il modello alimentare "Healthy Vegetarian" e il modello alimentare "Healthy Mediterranean".

Questi modelli sono stati elaborati da esperti sulla base dei loro alimenti di base e delle assunzioni raccomandate. La ricerca dimostra che un'alimentazione sana consiste nel consumo di grandi quantità di frutta e verdura, cereali integrali, legumi, frutta secca, latticini a basso contenuto di grassi o senza grassi e prodotti ittici.

Tutti gli alimenti raccomandati sono alimenti di base nella dieta mediterranea, che condivide elementi comuni con gli altri due modelli alimentari.

Il DGAC ha anche pubblicato una tabella che illustra l'assunzione giornaliera raccomandata di ciascun gruppo alimentare all'interno di tutti e tre i modelli alimentari. L'assunzione di questi alimenti si basa sull'apporto calorico.

Nel programma alimentare "Mediterraneo sano", il DGAC afferma che un adulto dovrebbe consumare da due tazze e mezzo a tre tazze di frutta al giorno e da due tazze e mezzo a tre tazze e mezzo di verdura. Le verdure rosse e arancioni sono in cima alla classifica con una raccomandazione settimanale di cinque tazze e mezzo-sei tazze. Le verdure a foglia verde scura e i legumi sono raccomandati per un consumo minore, con solo una tazza e mezzo-due tazze a settimana.

Il DGAC raccomanda inoltre agli adulti che seguono la dieta mediterranea di consumare da 170 a 225 grammi di cereali al giorno, mentre le proteine, che includono carne, soia, frutti di mare, noci, semi e uova, dovrebbero essere consumate in quantità compresa tra 170 e 215 grammi al giorno. I latticini dovrebbero essere limitati a due tazze al giorno e l'assunzione di olio dovrebbe essere compresa tra 22 e 31 grammi al giorno.

Il rapporto scientifico del DGAC è in fase di consultazione e accetta commenti scritti da parte del pubblico fino all'8 maggio.

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Rapporto USDAG