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Aris Kefalogiannis

Nella Commissione commerciale internazionale degli Stati Uniti, reporte altrove, i produttori del Nuovo Mondo stanno mettendo in discussione l'efficacia dell'attuale standard del Consiglio oleicolo internazionale e sostenendo l'adozione di nuovi metodi di prova come pyropheophytins (PPPs) and 1,2-diacylglycerol (DAGs). Olive Oil Times ha chiesto a tre esperti di spicco se la Grecia vorrebbe o meno sostenere tali modifiche dello standard internazionale.

Aris Kefalogiannis, CEO di Gaea Products SA

Accogliamo con favore l'idea di standard di qualità più elevati e criteri di valutazione più severi per la categoria di extra virgin olio d'oliva. L'ottantadue per cento della produzione di olio d'oliva greco è extra virgin e all'interno di questa percentuale la maggioranza si qualificherebbe ancora come tale anche se applicassimo criteri più severi. Riteniamo che un nuovo standard più severo dovrebbe essere il risultato di un'attenta valutazione e potrebbe includere questi metodi di test o altri nuovi metodi. Crediamo che standard come quelli proposti dal Extra Virgin Alliance potrebbe salvaguardare sia la qualità del prodotto che il consumatore.

Efi Christopoulou, Esperto di test chimici e sensoriali della Commissione europea e del Consiglio oleicolo internazionale

Il sito IOC Trade Standard ha specificato criteri di qualità e purezza al fine di migliorare la qualità dell'olio d'oliva e proteggerlo dall'adulterazione con altri oli vegetali. Dalla sua adozione iniziale, è stato sottoposto ad una serie di modifiche, basate sulle nuove esigenze del mercato e sui nuovi sviluppi nel settore scientifico. I gruppi di chimici esperti che lavorano in questo settore e i risultati delle loro ricerche sono inclusi o modificano gli standard internazionali. Per quanto mi riguarda, l'inasprimento dei criteri di qualità nella norma commerciale del CIO mira a migliorare la qualità degli oli d'oliva sul mercato e promuove tutti gli oli d'oliva di alta qualità provenienti da ogni paese produttore di olio d'oliva.

Panagiotis Konstantinou, Direttore di OLITECN, International Olive Council ha riconosciuto il laboratorio di analisi chimiche

Ridurre i limiti di EC 2568/91 al fine di garantire che la qualità funzioni solo se sono soddisfatte determinate condizioni. Dobbiamo scegliere con molta attenzione quali parametri e quali limiti saranno modificati e qualsiasi modifica non dovrebbe condannare gli oli d'oliva, che a causa di differenze regionali, possono esibire valori più alti. Ad esempio, gli oli d'oliva della parte occidentale della Messenia e dell'isola di Zante tendono ad avere livelli naturali di eritrodiolo e uvaolo superiori ai limiti del CIO. È necessario condurre ampie ricerche nazionali sulle caratteristiche dell'olio d'oliva greco per conoscere i parametri chimici e a quale livello, come paese, possiamo accettare di essere modificati in modo tale che gli oli d'oliva di alta qualità non siano squalificati. Ma, cosa più importante per me, è l'applicazione dell'attuale regolamento che conta ma che purtroppo non è sempre il caso.


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