Eylül 30, 2013
Anna Milionis
Aris Kefalogiannis
ABD Uluslararası Ticaret Komisyonu'nda, raporve başka yerlerde, Yeni Dünya üreticileri mevcut Uluslararası Zeytin Konseyi standardının etkinliğine meydan okuyor ve aşağıdakiler gibi yeni test yöntemlerinin benimsenmesini destekliyor pirofeofitinler (PPP'ler) ve 1,2 ‑ diasilgliserol (DAG'ler). Olive Oil Times Yunanistan'ın uluslararası standardın bu tür değişikliklerini desteklemek isteyip istemediğini üç önde gelen uzmana sordu.
Aris Kefalogiannis, Gaea Products SA CEO'su
Sızma zeytinyağı kategorisi için daha yüksek kalite standartları ve daha katı değerlendirme kriterleri fikrini memnuniyetle karşılıyoruz. Yunan zeytinyağı üretiminin yüzde seksen ikisi fazla bakir ve bu oran içinde daha katı kriterler uygulasak bile çoğunluk hala böyle kalıyor. Yeni bir daha katı standardın dikkatli değerlendirmenin sonucu olması gerektiğine ve bu test yöntemlerini veya diğer yeni yöntemleri içerebileceğine inanıyoruz. Tarafından önerilen standartlar gibi olduğuna inanıyoruz. Sızma İttifakı Hem ürünün hem de tüketicinin kalitesini koruyabilirdi.
Efi Christopoulou, Avrupa Komisyonu ve Uluslararası Zeytin Konseyi kimyasal ve duyusal test uzmanı
The IOC Ticaret Standardı zeytinyağının kalitesini artırmak ve diğer bitkisel yağlarla karıştırılmaması için kalite ve saflık kriterlerini belirlemiştir. İlk kabulünden bu yana, piyasanın yeni taleplerine ve bilim sektöründeki yeni gelişmelere dayanarak bir dizi değişikliğe tabi tutulmuştur. Bu sektörde çalışan uzman kimyager grupları ve araştırmalarının sonuçları Uluslararası Standartlara dahil edilir veya değiştirilir. IOC Ticaret Standardında kalite kriterlerinin sıkılaştırılması, piyasadaki zeytinyağlarının kalitesini artırmayı ve geldikleri herhangi bir zeytinyağı üreten ülkeden tüm yüksek kaliteli zeytinyağını teşvik etmeyi hedefliyor.
Panagiotis Konstantinou, OLITECN Direktörü, Uluslararası Zeytin Konseyi kimyasal test laboratuarı tanıdı
Sınırlarını azaltmak EC 2568/91 Kaliteyi sağlamak için sadece belirli şartlar yerine getirildiğinde çalışır. Hangi parametrelerin ve hangi limitlerin değiştirileceğini ve herhangi bir değişikliğin bölgesel farklılıklar nedeniyle daha yüksek değerler gösterebilecek zeytinyağını kınamaması gerektiğini çok dikkatli seçmeliyiz. Örneğin, Messinia'nın batı kesiminden ve Zakynthos adasından zeytinyağları, doğal olarak oluşan eritrodiol ve uvaol seviyelerinin IOC sınırlarından daha yüksek olma eğilimindedir. Ülke olarak hangi kimyasal parametrelerin ve hangi seviyede değiştirilmeyi kabul edebileceğimizi bilmek için Yunan zeytinyağının özellikleri üzerine kapsamlı ulusal araştırmaların yapılması gerekmektedir, böylece yüksek kaliteli zeytinyağları diskalifiye edilmez. Ama en önemlisi benim için önemli olan ancak maalesef her zaman böyle olmayan mevcut düzenlemenin uygulanmasıdır.
Alakalı haberler
Kasım 27, 2018
Yunanistan'da Hasat Olarak Daha Düşük Hacim Tahminleri Stride Hits
Zeytinyağı üretim bölgelerinin çoğunda geçen yıla göre kalite ve miktarlarda düşüş bekleniyor
Haziran 12, 2019
Yunan Ödül Kazananlar Zaten Tekrarlamak İstiyor
Tarihsel olarak zayıf olan hasat mevsimi geride kalırken, New York'ta galibiyet kazanan Yunanlı üreticiler, marka oluşturma konusundaki görüşlerini belirliyor ve tutarlı bir kalite elde ediyorlar.
Eylül 10, 2018
Yunanistan'daki Restoranlar Zeytinyağı Servisi için Yeni Kurallar Kabul Etmeye Yavaş
Yeni kuralın yeniden doldurulabilir şişeleri yasaklamasından altı ay sonra, onu uygulayan restoranlar hala bir istisnadır.
Ocak 10, 2020
Yeni Yıl, Yunan Zeytinyağı Üreticileri İçin Aynı Sorunlar
Zeytinyağı üretimi bölgeden bölgeye değişmekle birlikte, düşük fiyatların tekdüzeliği tüm Yunanistan'da sabit kalmıştır.
