`Gregos respondem a pedidos de novos testes para a qualidade do azeite

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Gregos respondem a pedidos de novos testes para a qualidade do azeite

Setembro 30, 2013
Anna Milionis

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Aris Kefalogiannis

Na Comissão de Comércio Internacional dos EUA, Denunciar, e em outros lugares, os produtores do Novo Mundo estão desafiando a eficácia do padrão existente do Conselho Internacional da Azeitona e apoiando a adoção de novos métodos de teste, como pirofeofitinas (PPPs) e 1,2-diacilglicerol (DAGs). Olive Oil Times perguntou a três especialistas em destaque se a Grécia iria ou não apoiar essas modificações no padrão internacional.

Aris Kefalogiannis, CEO da Gaea Products SA

Congratulamo-nos com a ideia de padrões de qualidade mais elevados e critérios de avaliação mais rigorosos para a categoria de azeite extra-virgem. Oitenta e dois por cento da produção de azeite grego são extra virgens e, nessa porcentagem, a maioria ainda se qualificaria como tal, mesmo se aplicássemos critérios mais rígidos. Acreditamos que um novo padrão mais rigoroso deve ser o resultado de uma avaliação cuidadosa e pode incluir esses métodos de teste ou outros novos métodos. Acreditamos que padrões como os propostos pelo Aliança Extra Virgem poderia salvaguardar a qualidade do produto e do consumidor.

Efi Christopoulou, Especialista em testes químicos e sensoriais da Comissão Europeia e do Conselho Oleícola Internacional

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A Padrão de Comércio do COI especificou critérios de qualidade e pureza, a fim de melhorar a qualidade do azeite e protegê-lo da adulteração com outros azeites vegetais. Desde sua adoção inicial, passou por diversas modificações, com base nas novas demandas do mercado e nos novos desenvolvimentos no setor científico. Os grupos de químicos especialistas que trabalham neste setor e os resultados de suas pesquisas são incluídos ou modificam as Normas Internacionais. Para mim, qualquer restrição de critérios de qualidade na Norma Comercial do COI visa melhorar a qualidade dos azeites no mercado e promove todos os azeites de alta qualidade de qualquer país produtor de azeite de oliva que eles vierem.

Panagiotis Konstantinou, Director do OLITECN, International Olive Council reconheceu o laboratório de testes químicos

Reduzindo os limites de CE 2568/91 para garantir a qualidade só funcionaria se determinadas condições fossem atendidas. Temos que escolher com muito cuidado quais parâmetros e quais limites serão modificados e qualquer modificação não deve condenar o azeite, que devido a diferenças regionais, pode exibir valores mais altos. Por exemplo, os azeites da parte ocidental de Messinia e da ilha de Zakynthos tendem a ter níveis naturais de eritrodiol e uvaol superiores aos limites do COI. É necessário realizar uma extensa pesquisa nacional sobre as características do azeite grego para saber quais parâmetros químicos e em que nível nós, como país, podemos concordar em ser modificados para que os azeites de alta qualidade não sejam desqualificados. Mas, o mais importante para mim, é a aplicação do regulamento atual que importa, mas que infelizmente nem sempre é o caso.

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