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Olio Extra Vergine di Oliva IGP Sicilia

Dicembre 3, 2013
Vincenza Ferrara

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Le specifiche del prodotto per l'identificazione geografica protetta (IGP) "Olio Extra Vergine di Oliva IGP Sicilia ”è stato stabilito il mese scorso dall'Assessorato all'Alimentazione e all'Agricoltura della Sicilia ed è già stato approvato dalle autorità nazionali. La strada per Bruxelles è aperta e l'approvazione della Commissione Europea sarà il passo finale nel riconoscimento dell'olio d'oliva siciliano.

L'Identificazione Geografica Protetta (IGP) è una denominazione UE a tutela dell'origine di un prodotto agricolo o alimentare originario dell'Unione Europea ed è realizzata secondo le procedure stabilite dal Regolamento (UE) n. 1151/2012 del Parlamento Europeo e il Consiglio del 21 novembre 2012.

Un disciplinare di produzione stabilisce le regole specifiche che i prodotti agricoli e alimentari devono rispettare per ottenere la IGP, tra cui una descrizione dettagliata del prodotto stesso (comprese le materie prime e le caratteristiche fisiche, chimiche, microbiologiche e organolettiche), la definizione e la descrizione di l'area geografica, una descrizione dei metodi utilizzati per ottenere il prodotto e, se del caso, i metodi locali autentici e invariabili.

Una IGP è un programma dell'UE per proteggere e sostenere il legame tra la qualità o le caratteristiche di un prodotto e l'ambiente geografico da cui proviene.

La crescente richiesta di prodotti di qualità e tradizionali è strettamente correlata alla salvaguardia degli ecosistemi e degli agro-sistemi di ogni territorio, ei benefici di una denominazione IGP per l'olio extravergine di oliva siciliano sono immensi, non solo dal punto di vista economico vista, ma anche per lo sviluppo sostenibile del proprio settore agricolo.

L'indicazione Sicilia IGP, come hanno dichiarato le autorità regionali, ha lo scopo di tutelare dalla contraffazione oli extravergine e cultivar siciliani, garantire la tracciabilità e supportare gli olivicoltori che lavorano con passione e rispetto per la terra. L'extravergine "IGP Sicilia ”sarà un olio prodotto non solo con olive raccolto in Sicilia, ma soprattutto lì lavorati, imbottigliati e confezionati.

Composto da dieci articoli, il Olio Extra Vergine di Oliva IGP Sicilia Le specifiche di prodotto determinano le cultivar specifiche, le aree geografiche di produzione e un insieme di regole per la tracciabilità.

La Sicilia è la terza regione italiana per grandezza nella produzione di olio extravergine di oliva con 20 milioni di alberi distribuiti su 185 mila ettari. Un patrimonio ambientale e di biodiversità così vasto deve essere preservato e promosso.

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