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Contributo di Variedades de Olivo

Come altre piante, l'olivo è governato da un ciclo di sviluppo legato alle stagioni dell'anno. Quindi, avendo trascorso l'inverno in un profondo stato di letargia, è in primavera, estate e autunno che subisce il maggior numero di fasi. Ognuna dipenderà da come si sono evolute le gemme.

Mentre alcuni dei germogli che spuntano dall'olivo finiranno per trasformarsi in fiori che successivamente daranno forma al frutto, altri si muoveranno verso il futuro diventando, prima germogli e poi rami. Questi rami, a loro volta, genereranno nuovi germogli in modo tale che questo ciclo sia sempre garantito.

Questo e altri cicli successivi sono noti in tutto il mondo agronomico come stadi fenologici e, come abbiamo visto, il primo corrisponde al germogliamento.

In questo processo l'origine di tutto è concentrata nelle gemme che, in realtà, proteggono una versione ridotta latente di quelle che in futuro saranno le parti superiori dell'albero.

Nel caso dell'olivo, queste gemme si trovano nell'ascella delle foglie, sebbene si possano trovare anche nascoste nel bosco più antico. Dal momento in cui iniziano a mostrare i primi segni di attività, possono evolversi in due direzioni diverse. Così, alcuni finiscono per sbocciare in un grappolo di fiori mentre altri danno vita a un nuovo germoglio con foglie. Tenendo presente questa differenza, diciamo che ci sono boccioli di fiori e boccioli vegetativi.

Le differenze visive tra i due sono appena distinguibili quando sono chiuse, e non diventano chiare nemmeno osservando la loro posizione sull'albero, poiché entrambi i tipi scelgono un luogo appartato in cui crescere, esattamente dove la foglia si unisce al suo ramoscello.

Il futuro di queste gemme dipenderà dai vari meccanismi biochimici che avvengono poco prima dell'arrivo dell'inverno, che approfondiremo nelle prossime edizioni.

Inizia il germogliamento

In entrambi i casi l'arrivo della primavera comporta un graduale aumento delle temperature, oltre a maggiori ore di luce. Questo innesca l'inizio del processo di germogliamento dell'albero. Un ritorno alla vita, ora che l'inverno è stato superato.

Logicamente, nelle regioni più calde, questo fenomeno si verifica prima che nelle zone fredde. In Spagna, questa differenza climatica può durare fino a due mesi, con i primi uliveti che germogliano all'inizio di marzo e gli ultimi a fine aprile.

Quando inizia questo processo, i boccioli aprono le nuove foglie mentre queste si estendono oltre il bordo esterno, dando così origine alla crescita di un nuovo ramo. Dovrebbe essere chiaro in questa spiegazione che gli alberi crescono dai loro germogli e non, come la gente crede comunemente, da "allungando ”i loro rami o il loro tronco.

Questa crescita sarà più veloce o più lenta a seconda di condizioni come la disponibilità di acqua e luce, nonché delle condizioni nutrizionali e sanitarie. Per questo è di vitale importanza che la crescita sia sufficiente, poiché su questi nuovi rami si svilupperanno altre foglie e altri nuovi germogli, che permetteranno all'olivo di fiorire l'anno successivo e che, quindi, forniranno un fruttuoso raccolto futuro. .

In questa fase, il modello di crescita delle gemme è sempre lo stesso: due foglie che emergono in direzioni opposte su ciascun internodo, ruotando il loro angolo di 90º sull'internodo successivo.

Varietà cromatica come indicatore del cambiamento

D'altra parte, abbiamo visto tutti che gli ulivi non rigettano le foglie in inverno. Al contrario, questi cadono gradualmente e naturalmente quando ingialliscono al raggiungimento dell'età di due o tre anni. Questo fenomeno si vede più facilmente in primavera, proprio quando sono apparse abbastanza foglie nuove.

Il germogliamento cambia l'aspetto di questi alberi a causa della linfa che viene spinta sulle foglie dalle radici. Questo è un chiaro segno di vita che scurisce o schiarisce le foglie come preludio alla sua fase successiva: la fioritura.

Gli articoli di Olivarama compaiono anche sulla rivista Olivarama e non sono modificati do olive oil Times.