`Crudité Italiane (Cazzimperio) con salsa all'olio d'oliva |

Crudité Italiani (Cazzimperio) con Olio di Oliva Dip

Una semplice esposizione di verdure fresche crude servite con un perfetto accompagnamento, olio extravergine di oliva. Ingredienti semplici che lavorano insieme per esaltare i sapori naturali l'uno dell'altro. Si aggiungono un po 'di sale marino grosso e un po' di pepe nero spezzato, proprio come un piccolo esaltatore.
Crudité Italiani (Cazzimperio) con Olio di Oliva Dip
Crudité Italiani (Cazzimperio) con Olio di Oliva Dip
Settembre 14, 2020
Patterson Watkins

Cazzimperio (alias Pinzimonio) erano tipicamente servite in autunno, dopo la raccolta delle olive e destinate ad evidenziare la prima spremitura fresca dell'anno. Questo piatto è servito da secoli, con testimonianze risalenti al Rinascimento, con poche modifiche nel corso degli anni. Le verdure fresche crude vengono rifilate o tritate e servite insieme a un robusto Olio extravergine di oliva toscano.

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Crudité Italiani (Cazzimperio) con Olio di Oliva Dip

5 da 6 voti
Corso: Antipasticucina: ItalianoDifficoltà: Easy
porzioni

4

porzioni
Tempo di preparazione

20

minuti
Tempo di cottura

0

minuti

Rinunciare alla tradizionale salsa cremosa, tipicamente riservata alle crudité, potrebbe essere un po 'stonante per alcuni all'inizio. Ma una volta che i veri sapori di queste vivaci verdure sono amplificati dall'olio d'oliva, non si può tornare indietro. Sentiti libero di modificare le verdure suggerite in base ai tuoi gusti (o al bottino del giardino sul retro).

Ingredienti

  • 1 mazzo ravanelli, tagliati a metà o in quarti 

  • 2 - 3 teste gemme di lattuga, separate in foglie

  • 3 ogni carote, pelate e tagliate in quarti

  • 3 ogni gambi di sedano, tagliati in quarti

  • 1 mazzo scalogno, tagliato

  • 1 ogni pomodoro bistecca, tagliato a spicchi

  • 1 ogni cetriolo, a fette

  • prezzemolo fresco per guarnire

  • 1 / 2 bicchiere medio a olio extravergine di oliva robusto

  • pepe nero spezzato

  • sale marino grezzo

Istruzioni

  • Preparate le verdure e disponetele su un grande piatto da portata. Guarnire con un paio di rametti di prezzemolo.
  • Versare l'olio d'oliva in una piccola ciotola (per intingere) e condire con un po 'di pepe e sale marino. Servire le crudité con ulteriore sale per condire ulteriormente. 

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