`Pasta Aglio e Olio con Pomodori Grigliati - Olive Oil Times

Pasta Aglio e Olio con Pomodori Grigliati

Aglio, che significa aglio, e olio, che significa olio, è l'epitome di semplici sughi per pasta.
Pasta Aglio e Olio con Pomodori Grigliati
Pasta Aglio e Olio con Pomodori Grigliati
Agosto 25, 2020
Patterson Watkins

Questo piatto delizioso e super soddisfacente è un classico italiano. Abbiamo aggiunto un po ' 'ode all'estate 'con dei pomodorini grigliati, maturi, freschi e solo un pizzico di affumicato. A completare il piatto un po 'di prezzemolo fresco e parmigiano grattugiato.

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Pasta Aglio e Olio con Pomodori Grigliati 

4 da 2 voti
Corso: Pranzo cenacucina: Italiano
porzioni

4

porzioni
Tempo di preparazione

5

minuti
Tempo di cottura

20

minuti

Aglio, che significa aglioe olio, che significa olio, è l'epitome dei sughi per pasta semplici.

Ingredienti

  • 1 pacchetto pacchetto di spaghetti

  • sale grosso

  • 1 / 2 coppa olio extravergine di oliva di media intensità

  • 1 pinta pomodorini cimelio

  • 1 cucchiaino sale

  • 3 - 4 cucchiai prezzemolo fresco tritato

  • 3 - 4 cucchiai parmigiano grattugiato

Istruzioni

  • Riempi una pentola capiente per metà con acqua e condisci generosamente di sale. Portare a ebollizione a fuoco vivace, aggiungere la pasta e cuocere seguendo le indicazioni sulla confezione. Una volta che la pasta è al dente, rimuovere 1/4 tazza di acqua della pasta, mettere da parte. Scolare e sciacquare la pasta in acqua fredda e metterla da parte.
  • Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella grande a fuoco medio. Una volta che l'olio è caldo, aggiungi l'aglio e il peperoncino tritato. Cuocere l'aglio fino a quando non inizia a prendere un colore dorato molto chiaro, circa 2 minuti. Con una schiumarola togliete l'aglio e mettete da parte. Ridurre la temperatura a medio bassa.
  • Nel frattempo, preriscalda una griglia o una bistecchiera a fuoco medio-alto. Condire con un filo d'olio (circa 1 cucchiaio) sui pomodori e aggiustare di sale. Mettere sulla griglia e cuocere fino a quando le bucce di pomodoro iniziano a formare bolle e si carbonizzano leggermente, circa 2-3 minuti. Togliete dalla griglia.
  • Aggiungere gli spaghetti, l'aglio e l'acqua della pasta messa da parte all'olio rimasto, portare a ebollizione e mescolare. Condire a piacere con sale.
  • Dividere la pasta tra i piatti e guarnire con pomodori, prezzemolo e parmigiano prima di servire. 

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