La tavola rotonda della dieta mediterranea,

ad aprile 9, si concentrerà sull'impatto positivo sulla salute e sul benessere, da un punto di vista scientifico, culturale e culinario, offrendo al tempo stesso un'opportunità unica di collegarsi con gli opinion leader, i media, gli importatori del settore e distributori.

La prima tavola rotonda sulla dieta mediterranea riunirà medici e nutrizionisti insieme a professionisti del settore alimentare, produttori, organizzazioni e agenzie commerciali e rappresentanti del foodservice nel tentativo di aumentare la presenza di alimenti salutari nella dieta mediterranea nella cucina americana e fornire una migliore comprensione della salute e del valore commerciale di offrire questa dieta in una varietà di impostazioni.

L'evento che si svolgerà a New York ad aprile 9, si concentrerà sull'impatto positivo sulla salute e sul benessere, da un punto di vista scientifico, culturale e culinario, offrendo al contempo un'opportunità unica di rete con gli opinion leader del settore, i media, gli importatori e i distributori.

tavola rotonda-a-offerta-pratico-PeerToPeer-approccio-to-mediterranea-dieta-mdrlogo01101411"La tavola rotonda è probabilmente il primo evento dell'industria alimentare statunitense che cerca di portare il tema della dieta mediterranea a un livello veramente pratico", ha osservato Daniela Puglielli, fondatrice dell'iniziativa. "Mentre ci sono molte conferenze scientifiche e fiere sul tema, non c'è stata una discussione approfondita con un approccio peer-to-peer." Le sessioni riguarderanno anche argomenti come l'ingegneria dei menu, le strategie di visualizzazione degli alimenti, le tendenze del mercato e la segmentazione, le ultime normative FDA e problemi di sicurezza alimentare.

Dr. Artemis Simopoulos, fondatore e presidente del Centro di genetica, nutrizione e salute e autore di The Omega Diet, ha spiegato: "La ricerca suggerisce che la dieta mediterranea, in particolare la dieta tradizionale di Creta prima di 1960, è la cosa migliore per la salute del cuore e la salute generale degli americani".

Con le prove scientifiche alle spalle, il Mediterranean diet può essere un modello alimentare ideale non solo per la popolazione generale ma anche per stati patologici specifici. Il recente rapporto del Comitato consultivo per le linee guida dietetiche degli Stati Uniti raccomanda per la prima volta una dieta in stile mediterraneo. Una buona comprensione della sua applicazione è vista come un passo importante per i professionisti del cibo, della nutrizione e della salute.



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