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L'Australia adotta nuovi standard volontari per l'olio d'oliva

Giu. 20, 2011
Olive Oil Times STAFF

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A seguito di un rigoroso processo di sviluppo degli standard che coinvolge più parti interessate del settore e quasi 800 commenti pubblici, Standards Australia ha approvato un nuovo standard per l'olio d'oliva.

Un punto di riferimento per la qualità dell'olio d'oliva per garantire ai consumatori di ottenere il prodotto per cui pagano.- Colin Blair, Standards Australia

Standards Australia è un'organizzazione senza scopo di lucro riconosciuta dal governo australiano come il principale ente non governativo per gli standard in Australia.

"Gli operatori senza scrupoli che attualmente stanno beneficiando della significativa differenza di prezzo disponibile rivendendo ingannevolmente oli di semi e / o olio di oliva di qualità inferiore come olio extra vergine di oliva di alto valore saranno seriamente interessati da questo nuovo regolamento ", ha detto Leandro Ravetti Olive Oil Times quando la nuova bozza fu proposta a gennaio. "Nel frattempo, operatori autentici e onesti provenienti da Australia, Nuova Zelanda e oltreoceano riceveranno il vantaggio di condizioni di parità in cui i loro prodotti di qualità superiore sono protetti e riconosciuti ".

Un membro del Standard Australia Technical Committee FT-034 Olio d'oliva Rappresentando gli olivicoltori australiani, Ravetti era incaricato di scrivere lo standard, seguendo le indicazioni ricevute da un comitato tecnico di vari rappresentanti in tutto il settore e raccogliendo e risolvendo i loro commenti e osservazioni.

Colin Blair, amministratore delegato di Standards Australia, ha dichiarato  "Il nuovo standard stabilirà un punto di riferimento per la qualità dell'olio d'oliva per garantire che i consumatori ottengano il prodotto per cui pagano. L'olio d'oliva può essere trovato praticamente in ogni dispensa della cucina e questo standard si tradurrà in prodotti di migliore qualità per i consumatori di tutti i giorni ".

Blair ha affermato che il processo di commento pubblico ha attirato un notevole interesse pubblico a causa delle preoccupazioni relative alla qualità e alla coerenza dei prodotti a base di olio d'oliva. Secondo gli standard Australia, il nuovo Standard australiano per gli oli di oliva e di sansa di oliva saranno:

• Delinea chiaramente i diversi gradi di olio, freschi o raffinati
• Definire in modo univoco ciò che costituisce olio extravergine di oliva
• Includere i metodi di prova più attuali ed efficaci per la qualità e l'autenticità
• Fornire una base tecnica per 'meglio prima delle affermazioni
• Fornire requisiti di etichettatura per ridurre al minimo la confusione dei consumatori
• Crackdown sull'uso improprio delle parole: premium, super, pure, light / lite
• Richiede la convalida delle parole che descrivono il paese / la regione di origine
• Richiede la convalida dei metodi di lavorazione (ad es. Spremitura a freddo, prima estrazione)
• Accomodare le variazioni naturali che si verificano in diversi paesi, varietà di olive e regioni, senza compromettere la capacità di testare e verificare la qualità

Paul Miller, presidente dell'Australian Olive Association, ha accolto con favore lo standard come un significativo passo avanti per l'industria. "Lo standard promuove e protegge i prodotti autentici e pone i consumatori in una posizione molto più forte quando si tratta di fare scelte informate ", ha affermato Miller.

Per la sua parte, il Consiglio oleicolo internazionale (CIO) ha rilasciato una dichiarazione a febbraio raccomandando una riconsiderazione delle linee guida, chiamando possibili parti degli standard dell'olio d'oliva "ostacoli al commercio internazionale "che potrebbero effettivamente rendere adulterazione dell'olio d'oliva "Più facile".

La dichiarazione, intitolata "Commenti IOC sul progetto di oli di oliva australiani / neozelandesi standard e oli di sansa di oliva", Disposto circa una ventina "discrepanze "- o parti delle norme proposte incompatibili con le convenzioni IOC esistenti - che includevano definizioni, categorie di olio d'oliva e metodi di prova che differiscono o non esistono nelle norme IOC. "Sarebbe opportuno ", secondo il documento, "per il riesame del progetto di norma australiano / neozelandese. "

Per quanto riguarda la decisione di fissare il nuovo livello massimo di acidità libera dell'Australia in olio extra vergine di oliva allo 0.8 per cento, in linea con gli standard internazionali, Ravetti ha dichiarato personalmente di essere favorevole all'idea di livelli di acidità libera più bassi per EVOO.  "Ma dobbiamo ricordare che il documento proposto è il risultato del consenso raggiunto tra un gran numero di parti interessate ", ha affermato. "Sembra chiaro in tutto il nuovo documento che tutte le modifiche rispetto alle normative internazionali sono state introdotte solo quando assolutamente necessarie e supportate molto bene da prove tecniche ".

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