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L'Australia adotta nuovi standard volontari per l'olio d'oliva

Giu. 20, 2011
By Olive Oil Times STAFF

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A seguito di un rigoroso processo di sviluppo di standard che ha coinvolto più parti interessate del settore - e quasi 800 commenti pubblici - Standard Australia ha approvato un nuovo standard per l'olio d'oliva.

Un punto di riferimento per la qualità dell'olio d'oliva per garantire ai consumatori di ottenere il prodotto per cui pagano.- Colin Blair, Standards Australia

Standards Australia è un'organizzazione senza fini di lucro riconosciuta dal governo australiano come il principale ente normativo non governativo in Australia.

"Operatori senza scrupoli che attualmente stanno approfittando della significativa differenza di prezzo disponibile rivendendo ingannevolmente oli di semi e / o olio di oliva di qualità inferiore come valore elevato extra virgin L'olio d'oliva sarà gravemente influenzato da questo nuovo regolamento ", ha dichiarato Leandro Ravetti Olive Oil Times quando la nuova bozza è stata proposta a gennaio. "Nel frattempo, operatori genuini e onesti provenienti da Australia, Nuova Zelanda e oltreoceano riceveranno il vantaggio di condizioni di parità in cui i loro prodotti di qualità superiore sono protetti e riconosciuti".

Un membro della Standard Australia Technical Committee FT-034 Olio d'oliva in rappresentanza degli olivicoltori australiani, Ravetti era incaricato di scrivere lo Standard, seguendo le istruzioni ricevute da un comitato tecnico di vari rappresentanti in tutto il settore, e di raccogliere e risolvere i loro commenti e osservazioni.

Colin Blair, amministratore delegato di Standards Australia, ha dichiarato: “Il nuovo standard stabilirà un punto di riferimento per la qualità dell'olio d'oliva per garantire che i consumatori ottengano il prodotto per cui pagano. L'olio d'oliva è presente praticamente in ogni dispensa della cucina e questo standard consentirà di ottenere prodotti di migliore qualità per i consumatori di tutti i giorni. "

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Blair ha affermato che il processo di commento del pubblico ha suscitato un notevole interesse pubblico a causa delle preoccupazioni relative alla qualità e alla coerenza dei prodotti a base di olio d'oliva. Secondo gli standard Australia, il nuovo Standard australiano per gli oli di oliva e di sansa di oliva saranno:

• Delinea chiaramente i diversi gradi di olio, freschi o raffinati
• Definire in modo inequivocabile ciò che costituisce Extra Virgin Olio d'oliva
• Includere i metodi di prova più attuali ed efficaci per la qualità e l'autenticità
• Fornire una base tecnica per le richieste "migliori prima"
• Fornire requisiti di etichettatura per ridurre al minimo la confusione dei consumatori
• Crackdown sull'uso improprio delle parole: premium, super, pure, light / lite
• Richiede la convalida delle parole che descrivono il paese / la regione di origine
• Richiede la convalida dei metodi di lavorazione (ad es. Spremitura a freddo, prima estrazione)
• Accogliere le variazioni naturali che si verificano in diversi paesi, varietà e regioni di olive, senza compromettere la capacità di testare e verificare la qualità

Paul Miller, presidente della Australian Olive Association, ha accolto con favore lo standard come un significativo passo avanti per l'industria. "La norma promuove e protegge i prodotti autentici e mette i consumatori in una posizione molto più forte quando si tratta di fare scelte informate", ha affermato Miller.

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Per la sua parte, il Consiglio oleicolo internazionale (CIO) ha rilasciato una dichiarazione a febbraio raccomandando una riconsiderazione degli orientamenti, chiamando parti degli standard dell'olio d'oliva possibili "ostacoli al commercio internazionale" che potrebbero effettivamente rendere più facile l'adulterazione dell'olio d'oliva.

La dichiarazione, intitolata "Commenti IOC sul progetto di oli di oliva australiani / neozelandesi standard e oli di sansa di oliva", Ha esposto una ventina di" discrepanze "- o parti delle norme proposte incompatibili con le convenzioni IOC esistenti - che includevano definizioni, categorie di olio d'oliva e metodi di prova che differiscono o non esistono nelle norme IOC. "Sarebbe opportuno", secondo il documento, "per il riesame del progetto di standard australiano / neozelandese".

Per quanto riguarda la decisione di fissare il nuovo livello massimo di acidità libera in Australia extra virgin olio d'oliva allo 0.8 per cento, in linea con gli standard internazionali, Ravetti ha dichiarato personalmente di essere a favore dell'idea di livelli di acidità libera inferiori per EVOO. "Ma dobbiamo ricordare che il documento proposto è il risultato del consenso raggiunto tra un gran numero di parti interessate", ha affermato. "Sembra chiaro in tutto il nuovo documento che tutte le modifiche rispetto alle normative internazionali sono state introdotte solo quando assolutamente necessarie e supportate molto bene da prove tecniche".

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