` A Frantoio Franci, Passion Runs in the Family

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A Frantoio Franci, Passion Runs in the Family

Agosto 11, 2015
Di Luciana Squadrilli

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Quando Fernando Franci ha fondato la sua fattoria con suo fratello Franco a Montenero d'Orcia, oltre 60 anni fa, le cose erano molto diverse da oggi: niente telefoni cellulari o codici QR, niente macchine computerizzate.

Eppure molti degli ulivi che ancora crescono sulla terra della famiglia erano qui decenni, anche secoli fa. Suo figlio Giorgio, oggi a capo dell'azienda di famiglia, Frantoio Franci, che è cresciuto fino a diventare uno dei marchi più rinomati di olio extra vergine di oliva italiano, ricorda ancora i litigi per introdurre un fax e altre piccole innovazioni.

Ma Fernando - 86 anni e sta ancora studiando la molitura delle olive e le spedizioni giornaliere dalla fattoria Montenero in tutto il mondo - è chiaramente orgoglioso dei risultati di suo figlio: "Guardare le nostre bottiglie in partenza per oltre 40 paesi è una grande fonte di orgoglio per me, e saluto ciascuna delle scatole mentre escono, offrendo loro di andare lontano nel mondo ", ha detto.

Coltivatore e potatore esperto, Fernando era solito prendersi cura dei propri ulivi e di quelli che crescevano su altre terre locali come quelle appartenenti alla storica Tenuta Banfi. Quando il famoso marchio vinicolo toscano vinse un premio per un olio d'oliva effettivamente prodotto dalla famiglia Franci per loro, Giorgio decise che era tempo di entrare nel business extravergine da solo. Era il 1996 quando fu lanciato il primo olio extra vergine di oliva Franci ottenuto dalle proprie olive, Villa Magra.

"Sono andato a Verona per presentarlo al Sol. Ero sicuro di aver realizzato un buon prodotto ma non avevo idea di come proporlo. Non avevo nemmeno biglietti da visita o brochure, ”ricorda Giorgio Franci. "Lì ho deciso cosa volevo fare: puntare alla massima qualità e far conoscere e apprezzare il più possibile il nostro extravergine. "

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Dopo 20 anni, può sicuramente affermare di aver raggiunto il suo obiettivo. Gli oli extra vergini di oliva Franci sono venduti in tutto il mondo, dai migliori ristoranti italiani ai templi di lusso cinesi e ai grandi magazzini inglesi. E dal 1999 - quando Le Trebbiane, una miscela di Frantoio, Moraiolo, Leccino e Olivastra, vinse il primo "Premio Leone d'Oro ”- il nome di Frantoio Franci ha mostrato in quasi tutte le competizioni e guide di qualità.

Nel 2013, Villa Magra Grand Cru - il punto di diamante della produzione Franci, un elegante olio extravergine di oliva a varietà unica ottenuto da olive selezionate da un piccolo "cru ”del boschetto di Villa Magra - è stato nominato Best in Class al Concorso internazionale di olio d'oliva di New York. Nel 2014 l'azienda ha vinto due Gold Awards con Francibio, l'armonico e complesso extravergine biologico, e con l'intensa e duratura Villa Magra, una miscela di olive Frantoio Correggiolo, Moraiolo e Leccino.

Il Francis ha colpito ancora l'oro al 2015 NYIOOC con entrambi i Villa Magra e Francibio marchi, per unirsi a un gruppo d'élite di tre vincitori al concorso di olio d'oliva più prestigioso del mondo.

Visitando il Frantoio Franci e i suoi uliveti con Giorgio Franci, siamo rimasti colpiti dall'imponente Olivastra Seggianese: un'affascinante varietà unica ottenuta dalle olive degli ulivi secolari della cultivar locale che cresce sulle pendici del Monte Amiata, che nel 2014 aveva un odore caratteristico di foglie di rosa e spezie esotiche combinato con un gusto iniziale delicato che ha poi lasciato il posto a una pungenza balsamica di lunga durata. L'abbiamo assaggiato con una deliziosa insalata fatta di pinoli, sedano e bottarga (uova di muggine stagionate) e aveva un sapore fantastico.

Olive Olivastra al Frantoio Franci

Allo stesso tempo, abbiamo assistito alla passione focalizzata di Giorgio Franci per la produzione di olio extra vergine di oliva di alta qualità, dal campo al processo di imbottigliamento, compreso il sistema di macinazione aggiornato che ha adattato alle sue esigenze e conoscenze. Conosce tutti gli ulivi che sono stati curati da lui e suo padre, compresi i vecchi alberi di olivastra appartenenti alla tenuta Banfi che hanno salvato dall'abbandono.

Quest'anno, a luglio, è stato abbastanza soddisfatto delle condizioni delle olive - una buccia spessa e una piccola fossa, che significa molta polpa - ma un po 'preoccupato per le condizioni secche. Ora che le piogge stanno arrivando sulla Toscana e sul resto d'Italia, potrebbe esserci una preoccupazione per troppa pioggia, ma sembra pronto ad affrontarlo: "L'esperienza è importante ", ci ha detto Giorgio Franci, "e ogni raccolto è un'occasione per saperne di più. Tuttavia, ogni anno è diverso e dobbiamo essere flessibili e pronti ad adattarci alla situazione specifica. "

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