Secondo gli ultimi dati, il consumo di olio d'oliva rimane stabile mentre la produzione registra un calo
I dati del Consiglio Oleicolo Internazionale hanno evidenziato un calo della produzione, delle importazioni e delle esportazioni a livello mondiale, mentre i consumi sono rimasti stabili.
Nonostante la stragrande maggioranza del mondo sia alle prese con la pandemia di Covid-19, il consumo globale di olio d’oliva non ha subito flessioni, secondo l’ultimo rapporto del Consiglio Oleicolo Internazionale (COI).
L'IOC stima che il consumo raggiungerà i 3,211 milioni di tonnellate nella campagna 2020/21, che si conclude a settembre, appena lo 0,2% in meno rispetto all'anno precedente.
La Spagna è un paese che attualmente non si trova nel suo periodo migliore per la produzione di olio d'oliva, per diversi motivi.
Tuttavia, si stima che la produzione globale di olio d'oliva raggiungerà i 3,034 milioni di tonnellate, con un calo del 6,9% rispetto allo scorso anno, ma solo l'1,7% in meno rispetto alla media mobile quinquennale.
Nel frattempo, anche le importazioni sono in calo del 9,3%, attestandosi a 1,074 milioni di tonnellate, mentre le esportazioni sono in calo dell'8,8%, a 1,132 milioni di tonnellate.
Vedi anche: Aggiornamenti sul raccolto 2021La Spagna ha confermato ancora una volta il suo ruolo di principale produttore di olio d'oliva, con una produzione per l'attuale campagna stimata a 1,4 milioni di tonnellate, un aumento del 24% rispetto all'anno precedente e dell'1,9% al di sopra della media quinquennale.
La resa di quest'anno è la seconda più alta per la Spagna nell'ultimo quinquennio, ma ben al di sotto delle 1,785 milioni di tonnellate registrate nella campagna 2018/19. Secondo Juan Vilar, consulente internazionale per l'olio d'oliva, la produzione spagnola non sta ancora raggiungendo il suo pieno potenziale.
“La Spagna ha abbastanza olivi per raggiungere, già da ora, una produzione di due milioni di tonnellate di olio d’oliva”, ha dichiarato Vilar a Olive Oil Times. “La Spagna è un paese che attualmente non si trova nel suo periodo di massima produzione di olio d’oliva, a causa di diversi motivi quali la bassa percentuale di olio nel frutto, le cattive condizioni climatiche, la gestione inadeguata degli olivi tradizionali in un periodo di prezzi bassi e così via.”
Tuttavia, il sostanziale aumento della produzione spagnola è stato in parte controbilanciato da un forte calo della produzione in Italia, il secondo paese produttore. In questa campagna, l’Italia ha prodotto 270.000 tonnellate, all’incirca quanto la Grecia. La resa di quest’anno è stata inferiore del 27% rispetto a quella dell’anno precedente e del 5% al di sotto della media mobile quinquennale.
“Non c’è da stupirsi”, ha dichiarato ad Olive Oil Times Anna Cane, presidente del Gruppo Olio d’Oliva dell’Associazione Italiana dell’Industria Olearia (Assitol).
“L’olivicoltura italiana non riesce a coprire la domanda di olio d’oliva”, ha aggiunto. “Le aziende richiedono un milione di tonnellate di olio d’oliva dal settore agricolo all’anno sia per le esportazioni che per il mercato interno, quote ben superiori alla nostra produzione nazionale. Abbiamo bisogno di importazioni, ma dobbiamo anche aumentare le rese nazionali”.
In una nota stampa, il presidente della federazione dell’olio d’oliva all’interno dell’associazione agricola Confagricoltura, Walter Placida, ha affermato che “la forte riduzione delle nostre rese è diventata endemica. Dobbiamo contrastarla al più presto con un approccio attivo e concreto”.
Secondo Cane, il settore italiano dell’olio d’oliva deve puntare sull’innovazione, concentrandosi sulle migliori pratiche agricole e implementando nuove tecnologie e la digitalizzazione in tutto il settore.
«Tutto questo è spesso visto da alcuni nel settore come un attacco alla tradizione», ha affermato. «Al contrario, è il modo migliore per salvaguardare la nostra storia e i nostri prodotti, che sono circondati da concorrenti i cui punti di forza risiedono nell’innovazione e nella loro capacità di agire come una filiera omogenea».
Nel frattempo, la Grecia ha registrato solo un leggero calo della produzione dell’1,8% rispetto all’anno precedente, ma del 5,8% al di sotto della media mobile quinquennale. Anche il Portogallo ha registrato un calo sostanziale, con una produzione scesa a 100.000 tonnellate, il 28,8% in meno rispetto al 2019/20 e l’8,3% al di sotto della media mobile quinquennale.
Sull’altra sponda del Mediterraneo, la produzione in Marocco è salita a 160.000 tonnellate, il 10% in più rispetto all’anno precedente e il 6% in più rispetto alla media mobile quinquennale.
Tuttavia, la vicina Tunisia ha visto la sua produzione scendere a sole 140.000 tonnellate dopo un raccolto record nel 2019/20, un terzo al di sotto della media mobile quinquennale. Anche la produzione in Algeria è diminuita in modo sostanziale, scendendo a 90.000 tonnellate, leggermente al di sotto della media mobile quinquennale.
Sulle rive orientali del Mediterraneo, la produzione in Turchia è scesa leggermente a 210.000 tonnellate, appena al di sotto della media mobile quinquennale.
“Il calo della produzione in Spagna, Italia, Grecia, Portogallo e Tunisia significa che paesi come gli Stati Uniti, il Cile e l’Australia, che detengono il cinque per cento della produzione di olio d’oliva e non sono membri del COI, aumenteranno il loro ruolo specifico”, ha affermato Vilar. “Dei 67 paesi che producono olio d’oliva, la loro superficie totale di oliveti rappresenta il sei per cento.”
I paesi membri del COI rappresentano il 92% della superficie coltivata a olivo e il 93% della produzione mondiale totale di olio d’oliva nell’ultima stagione.
L’IOC stima che i maggiori mercati dell’olio d’oliva – Bari in Italia, Chania in Grecia e Jaén in Spagna – rappresentino oltre il 60% della produzione mondiale di olio d’oliva.
"I prezzi in questi tre paesi, in particolare in Spagna, hanno un impatto sugli altri paesi produttori, e principalmente sugli oli che intendono esportare", ha affermato l'IOC.
Negli ultimi 10 anni, il prezzo medio dell’olio extravergine di oliva a Jaén era di 274,90 euro per 100 chilogrammi, mentre ora è a 326,50 euro per 100 chilogrammi.
A Bari, la media per quel periodo era di 419,10 €, mentre ora è di 460 €. La stessa tendenza si osserva a Chania, dove la media nell’ultimo decennio era di 268,90 € contro gli attuali 315 € per 100 chilogrammi.
Tuttavia, i prezzi e le tendenze del mercato internazionale dell'olio d'oliva sono sempre più influenzati dalle importazioni di olio d'oliva dei paesi non membri del COI.
Vilar ha aggiunto che, sebbene il consumo di olio d'oliva sia sempre più diffuso in tutto il mondo grazie al forte richiamo delle sue qualità salutari, c'è spazio per un'ulteriore crescita.
"Dei 199 paesi che consumano olio d'oliva, i paesi membri del COI rappresentano l'86% della domanda, mentre i paesi non membri del COI assumono un ruolo sempre più importante, ovvero rappresentano il 13% del consumo totale, principalmente grazie alla domanda proveniente dagli Stati Uniti", ha affermato. "Il resto dei paesi, 156, ha raggiunto solo l'1% del consumo totale."
Secondo le recenti stime del Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti, il consumo globale di olio d’oliva dovrebbe crescere costantemente, vista la crescente popolarità del prodotto e l’aumento dei prezzi degli oli vegetali alternativi.
Anche la Commissione Europea stima che il consumo globale di olio d’oliva aumenterà di almeno il cinque per cento entro la fine del decennio.