` Il sigillo di qualità 'QvExtra' viene lanciato a Córdoba

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Il sigillo di qualità 'QvExtra' viene lanciato a Córdoba

Gennaio 5, 2014
By Curtis Cord

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QvExtra Presidente Soledad Serrano al Congresso Internazionale di Olio Extra Vergine di Oliva a Córdoba, in Spagna.

La città andalusa di Cordova ha ospitato il primo "Congresso internazionale dell'olio extra vergine di oliva ”organizzato da QvExtra, un'associazione di produttori EVOO.
Il programma prevedeva presentazioni su salute, gastronomia, produzione e marketing e la presentazione di un nuovo sigillo di certificazione di qualità.

All'evento di due giorni hanno partecipato i membri di QvExtra - principalmente produttori spagnoli - che cercavano di distinguere i loro prodotti sul mercato aderendo a rigide linee guida e esibendo un sigillo d'oro che certificava l'olio d'oliva come qualità extra vergine per la durata della sua shelf life.

Nel centro storico di Cordova Palacio de Merced, i produttori di olio d'oliva hanno dichiarato di essere esasperati dalle frammentate campagne miopi che promuovono l'olio d'oliva da alcune regioni. Gli organizzatori di QvExtra hanno chiesto uno sforzo unificato per promuovere oli extra vergini di oliva certificati in tutti i mercati.

È stata un'impresa ambiziosa che è stata tentata in precedenza. Due anni fa a evento simile a Cordova, il "Conferenza Beyond Extra Virgin ”organizzata da un gruppo eterogeneo chiamato 3E, impegnata nel tentativo di definire il livello più alto della qualità dell'olio d'oliva. Entrambe le conferenze hanno fornito fondali fotografici per politici regionali, esibizioni vertiginose di prelibatezze locali e motivazioni convincenti per l'organizzazione di produttori impegnati nella qualità dell'olio extra vergine di oliva.

Manuel Heredia Halcón, segretario di QvExtra

Un numero di programmi di tenuta sono state sviluppate da varie organizzazioni in tutto il mondo, tutte allo scopo di fornire un po 'di fiducia ai consumatori che sono stati bombardati da anni di confusione nel settore, storie infinite di frodi sull'olio d'oliva e messaggi ingannevoli delle parti interessate del settore.

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Lo scorso ottobre, il Consiglio oleicolo internazionale rappresentanti invitati presentare i loro programmi di tenuta in occasione di una riunione di Madrid del comitato consultivo per l'olio d'oliva e le olive da tavola. Il comitato ha ascoltato QvExtra e il Alleanza Extra Vergine- due programmi che offrono soluzioni simili ai produttori orientati alla qualità.

A Cordova, Jean-Louis Barjol, direttore esecutivo del Consiglio oleicolo internazionale, ha avvertito i circa 200 partecipanti sulle sfide inerenti alla definizione di uno standard di qualità con ampia accettazione. "Stai combattendo e ci saranno crisi ", ha detto, "quindi dovrai rivolgerti alle associazioni e ai governi dei produttori con una proposta molto specifica. ”Un organizzatore di eventi ha affermato che il CIO ha fornito supporto finanziario al congresso.

QvExtra afferma che i suoi membri producono insieme 80,000 tonnellate di olio d'oliva all'anno, il che classificherebbe il sesto gruppo tra i paesi produttori mondiali. "La qualità non è più un piccolo settore ", ha dichiarato Manuel Heredia Halcón, segretario di QvExtra, riferendosi alla relativa indifferenza del governo spagnolo nei confronti di iniziative passate per definire e promuovere l'olio extra vergine di oliva.

Gran parte di questo peso è la produzione di Oleoestepa, un'importante cooperativa spagnola che spedisce circa 30,000 tonnellate all'anno e il cui amministratore delegato, Álvaro Olavarría Govantes, ricopre il ruolo di vicepresidente di QvExtra. (Marchi Oleoestepa guadagnato due medaglie d'oro al concorso internazionale dell'olio d'oliva di New York.)

I partecipanti alla conferenza hanno ascoltato una serie disparata di presentatori: i rappresentanti del governo spagnolo hanno esaminato le ricerche recenti (i consumatori non sanno ancora nulla sull'olio d'oliva), i famosi chef hanno discusso delle caratteristiche gustative delle varietà di olive, i produttori hanno sfogliato le foto delle loro fattorie e gli oratori hanno lanciato il loro ultimi progetti per un pubblico in cattività. Nonostante un programma disgiunto, l'evento è servito a mettere QvExtra sulla mappa, almeno per ora.

Verso la fine dell'evento, Heredia ha delineato i criteri di appartenenza al gruppo e benchmark tecnici che i prodotti devono soddisfare per mostrare il sigillo QvExtra - parametri chimici e standard di gusto che la maggior parte dei consumatori non avrà mai il tempo di imparare, ma che QvExtra spera di trasmettere attraverso un semplice scudo d'oro con il suo acronimo non così intuitivo: "S ‑ IQE ‑ V ”(sigillo di qualità extra vergine internazionale).

A differenza di altri tentativi di ottenere trazione con programmi di garanzia della qualità, QvExtra presenta alcuni vantaggi competitivi. È l'unico programma di questo tipo originario della Spagna - il principale produttore mondiale; ha già un impressionante elenco di membri famosi come Melgarejo, Pago Baldios San Carlos, Masia el Altet, Oro del Desierto, Casa de Hualdo, O-Med, Oro Bailen e Almazaras de la Subbetica; e ha vinto, almeno in parte, con il sostegno del Consiglio oleicolo internazionale.

Resta da vedere se l'iniziativa riesce a fare la differenza nel mercato, ma il gioco è acceso. Con non meno di $ 12 miliardi nelle vendite globali di olio d'oliva in gioco, QvExtra ha formalmente annunciato la sua offerta per identificare convenientemente per i consumatori oli extra vergine di oliva di cui ci si può fidare.

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