`第2回オリーブオイルコンペティションがクレタ島のブランドをハイライト- Olive Oil Times

2ndオリーブオイルコンペティションがクレタ島のブランドを強調

3月25、2016
リサ・ラディノフスキー

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2nd クレタ島オリーブオイルコンペティションは、19月20日から2015日までクレタ島のレティムノで開催されました。 オリーブオイルに関係する多くの著名なクレタ島組織と協力して、クレタ島地域とクレタ島の農業栄養パートナーシップによって組織されたこのコンテストは、クレタ島の最も標準化された従来型および有機エキストラバージンオリーブオイル(EVOO)に対して賞を授与しました。 16 –-生産シーズン。

従来のEVOO、最高の栄誉であるGold ELEA(または ​,warオリーブ」)は、Emmanouil ProtogerakisSonsのコロネイキ単品種であるLiokarpiPDOに授与されました。 シルバーエレアは、カルディアフードのコロネイキ/ツナティブレンドのオメガに行きました。 そして、ブロンズELEAは、BiokalliergitesSitiasのコロネイキであるToplouSitiaが優勝しました。

有機EVOOでは、ゴールドELEAがエマノイル・プロトゲラキス・ソンズにもう1つのコロネイキであるLiokarpi Bioを授与され、カルディア・フードはカルディア・ツォナティのシルバーELEAとカルディア・コロネイキのブロンズELEAの両方を獲得しました。

今年のダブルゴールドELEA受賞者であるクレタ島中南部のVoriのEmmanouilProtogerakis Sonsは、1930年にEvangelosProtogerakisがイラクリオン県カマレスに最初のオリーブオイル工場を設立したときに始まった高品質EVOOへの献身の家族の伝統を続けています。 生産施設と保管施設の継続的なアップグレードと近代化を経て、同社は現在、創設者の孫であるヴァンゲリス兄弟とミカリスプロトゲラキス兄弟によって運営されています。 BIOL国際コンペティションでの-つを含む複数の賞のこの受賞者は、ドイツと米国に輸出しています。

今年のシルバーELEA賞とブロンズELEA賞の両方の受賞者であるKardia Foodは、 ​,war完璧な味」 ​,warクレタ島の独特のオーラと多様な味を、できるだけ多くの人が利用できる見事な料理に変えます。」 マネージングディレクターのバビス・ドゥカキス氏によると、クレタ島中北部のエピスコピ村近くのオリーブは、摂氏20度という異常な低温で数時間以内に処理されます。これは、特にギリシャでは珍しいことです。 結果:特に2015年ニューヨーク国際オリーブオイルコンペティションで金賞を受賞したTsounatiの場合、酸性度が低くポリフェノール含有量が高いEVOO(NYIOOC).

クレタ島オリーブオイルコンペティションの71段階の評価プロセスでは、化学的評価とブラインド官能検査(味と匂い)を使用し、国際オリーブ協会(IOC)のマリオソリナスコンペティションと同じ統計手法を使用しました。 2015のサンプルのほとんどは、クレタ島で一般的なコロネイキオリーブからのものです。 コンテストは、レシムノ官能研究所のパネルスーパーバイザー、多数の国際コンテストの審査員、-年のパネルリーダーであるエレフテリアゲルマナキによって調整されました。 NYIOOC.

イタリアの農学者、オリーブオイル栽培の専門家、コンサルタント、国際的に認められた裁判官、2014 NYIOOC パネルリーダーのジュゼッペアントニオラウロは、このコンテストの-人のパネルスーパーバイザーのうちの-人でした。 彼は、味覚テストの結果が非常に小さな標準偏差を示したことを強調して、審査員のプロ意識を賞賛しました。

コンテストの他のパネルリーダーは、パネルスーパーバイザーであり、IOCの化学および官能トレーナーであり、EUおよびIOCの化学専門家であるEffieChristopoulouでした。 1982年に官能法のパイオニアの-人であったクリストプルーは、このコンテストで多くの優れたEVOOを味わい、クレタ島のオイルの中で最も印象的なフレーバーの中に新鮮な草やアーティチョークのヒントを示しました。

賞は、クレタ島の知事、スタブロス・アルナウタキス、クレタ州の農業栄養パートナーシップの会長、マノリス・クナリス、レシムノ市長、クレタ島オリーブ市町村協会(SEDIK)のジョルゴス・マリナキス会長によって授与されました。 賞が発表される前に、アルナウタキス知事は、ブランド名を活用することの重要性を強調しました。 ​,warこれは、クレタ人が経済危機から抜け出すのに役立つ可能性があるためです。

マリナキス市長は、住民と観光客の両方が輸入ではなく地元の製品を使用することの重要性を強調し、低価格ではなく優れた品質を目指しながら農業生産を観光に結び付けました。 農業栄養パートナーシップのChnaris大統領も同様に、クレタ島に島を ​,war有名なクレタ島の食事とそれに中心的なオリーブオイルに基づいて、観光客のための「美食の目的地」

ジュゼッペ・アントニオ・ラウロはマーケティング戦略について議論し、その後、エフィ・クリストプローは受け取ったサンプルの審査に使用されたブラインドテイスティングプロセスについて説明しました(オーガニック21、従来の50)。 クレタ島の4つの地域からの9人のギリシャ人裁判官と2人の外国人裁判官は、2段階のテイスティングでマリオソリナスの基準に従いました。 クリストプロウは、審査員は今年のサンプルの品質の向上と最高のオイルのわずかな違いに非常に感銘を受け、金、銀、銅の賞に加えて15の名誉ある賞を受賞したと説明しました。

これらの高品質のクレタンEVOOは、たった6つの賞に値します。 コンテストの主催者は、クレタの生産者が優れたものを目指し続け、クレタのEVOOが世界に提供できる素晴らしい味と健康上の利点を強調することを望んでいます。


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