` O 2º Concurso de Azeite destaca as marcas de Creta - Olive Oil Times

2nd Concurso de Azeite destaca Marcas de Creta

25 março, 2016
Lisa Radinovsky

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The 2nd O Concurso de Azeite de Creta ocorreu de 19 a 20 de março em Rethymno, Creta. Organizado pela Parceria Agronutricional da Região de Creta e pela Prefeitura de Creta, em cooperação com várias organizações proeminentes de Creta envolvidas com o azeite, o concurso premiou os melhores azeites virgens extra convencionais convencionais e orgânicos de Creta padronizados (EVOOs) do 2015 - 16 temporada de produção.

Para o EVOO convencional, a maior honra, o Gold ELEA (ou "azeitona ”), foi concedida a Liokarpi DOP, um monovarietal Koroneiki da Emmanouil Protogerakis Sons. O Silver ELEA foi para o Omega, uma blend Koroneiki / Tsounati da Kardia Food. E o Bronze ELEA foi ganho por Toplou Sitia, um Koroneiki de Biokalliergites Sitias.

Para o EVOO orgânico, o Gold ELEA foi novamente concedido à Emmanouil Protogerakis Sons por outro Koroneiki, Liokarpi Bio, enquanto a Kardia Food capturou o Silver ELEA, por Kardia Tsounati, e o Bronze ELEA, por Kardia Koroneiki.

O vencedor duplo do ouro ELEA deste ano, Emmanouil Protogerakis Sons of Vori, no sul do centro de Creta, continua uma tradição familiar de dedicação ao EVOO de alta qualidade que começou em 1930, quando Evangelos Protogerakis fundou a primeira fábrica de azeite em Kamares, prefeitura de Heraklion. Após a contínua atualização e modernização das instalações de produção e armazenamento, a empresa agora é administrada pelos irmãos Vangelis e Michalis Protogerakis, netos do fundador. Este vencedor de vários prêmios, incluindo dois nas competições internacionais da BIOL, exporta para a Alemanha e os EUA.

A Kardia Food, vencedora dos prêmios Silver ELEA deste ano e um dos prêmios bronze ELEA, tem como objetivo "sabor impecável "enquanto "transformando a aura única e os múltiplos sabores de Creta em comida magistral acessível ao maior número de pessoas possível. ”Segundo o diretor-gerente Babis Doukakis, as azeitonas perto da vila de Episkopi, no centro norte de Creta, são processadas em poucas horas a uma temperatura incomumente baixa de 20 graus Celsius - uma raridade, especialmente na Grécia. O resultado: EVOOs com baixa acidez e alto teor de polifenóis, especialmente para o Tsounati, que também ganhou um prêmio de ouro no Concurso Internacional de Azeite de Nova York de 2015 (NYIOOC).

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O processo de avaliação em duas etapas do Concurso Cretense de Azeite, com uma avaliação química e um teste organoléptico cego (de sabor e odor), usou o mesmo método estatístico que o concurso Mario Solinas do Conselho Internacional do Azeite (COI). A maioria das amostras 71 veio das azeitonas Koroneiki comuns em Creta. A competição foi coordenada por Eleftheria Germanaki, supervisor do painel no laboratório organoléptico de Rethymno, juiz de inúmeras competições internacionais e líder de painel do 2015 NYIOOC.

Engenheiro agrônomo italiano, especialista em cultivo de azeite, consultor, juiz reconhecido internacionalmente e 2014 NYIOOC o líder do painel, Giuseppe Antonio Lauro, foi um dos dois supervisores do painel para esta competição. Ele elogiou o profissionalismo dos juízes, enfatizando que os resultados dos testes de sabor apresentaram um desvio padrão muito pequeno.

O outro líder do painel da competição foi Effie Christopoulou, supervisor do painel e instrutor químico e organoléptico reconhecido do COI e especialista em produtos químicos para a UE e o COI. Um dos pioneiros do método organoléptico de volta ao 1982, Christopoulou experimentou muitos EVOOs excelentes nesta competição, destacando dicas de grama e alcachofra frescas entre os sabores mais memoráveis ​​dos azeites de Creta.

Os prêmios foram apresentados pelo governador de Creta, Stavros Arnaoutakis, o presidente da Parceria Agronutricional da Região de Creta, Manolis Chnaris, e o prefeito de Rethymno e presidente da Associação dos Municípios Cretenses de Oliva (SEDIK), Giorgos Marinakis. Antes do anúncio dos prêmios, o governador Arnaoutakis enfatizou a importância de aproveitar o nome da marca "Creta ”para promover produtos cretenses padronizados de alta qualidade, pois isso poderia ajudar os cretenses a sair da crise econômica.

A prefeita Marinakis enfatizou a importância de residentes e turistas usarem produtos locais em vez de importados, vinculando a produção agrícola ao turismo e, ao mesmo tempo, buscando uma excelente qualidade em vez de um preço baixo. O presidente da Parceria Agro-Nutricional, Chnaris, também pediu aos cretenses que visem tornar a ilha um "destino gastronômico ”para turistas, baseado na famosa dieta cretense e no azeite central.

Giuseppe Antonio Lauro discutiu estratégias de marketing e, em seguida, Effie Christopoulou explicou o processo de degustação às cegas para o julgamento das amostras recebidas (21 orgânico, 50 convencional). Os nove juízes gregos das quatro regiões de Creta e os dois juízes estrangeiros seguiram os critérios de Mario Solinas em duas etapas de degustação. Christopoulou explicou que os juízes ficaram tão impressionados com a melhoria da qualidade das amostras deste ano e com as diferenças muito pequenas entre os melhores azeites que passaram a conceder quinze menções honrosas, além dos prêmios de ouro, prata e bronze.

Esses EVOOs cretenses de alta qualidade mereceram mais do que apenas seis prêmios. Os organizadores da competição esperam inspirar os produtores de Creta a continuar buscando a excelência e destacar os maravilhosos benefícios de sabor e saúde que os EVOOs de Creta podem oferecer ao mundo.


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