`2º Concurso de Azeite Destaca Marcas de Creta - Olive Oil Times

2nd Concurso de Azeite destaca Marcas de Creta

25 março, 2016
Lisa Radinovsky

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The 2nd O concurso de azeite de oliva de Creta aconteceu de 19 a 20 de março em Rethymno, Creta. Organizado pela Parceria Agronutricional da Região de Creta e da Prefeitura de Creta em cooperação com uma série de organizações cretenses proeminentes envolvidas com azeite de oliva, o concurso premiou os melhores azeites de oliva extra virgem convencional e orgânico cretense padronizados (EVOOs) do 2015 - 16 temporadas de produção.

Para o EVOO convencional, a maior honra, o Gold ELEA (ou "azeitona ”), foi atribuído a Liokarpi DOP, uma monovarietal Koroneiki da Emmanouil Protogerakis Sons. O Silver ELEA foi para o Omega, uma blend Koroneiki / Tsounati da Kardia Food. E o Bronze ELEA ficou com Toplou Sitia, um Koroneiki da Biokalliergites Sitias.

Para o EVOO orgânico, o Gold ELEA foi novamente concedido à Emmanouil Protogerakis Sons por outro Koroneiki, Liokarpi Bio, enquanto a Kardia Food capturou o Silver ELEA, por Kardia Tsounati, e o Bronze ELEA, por Kardia Koroneiki.

O duplo vencedor do ouro ELEA deste ano, Emmanouil Protogerakis Sons of Vori, no centro-sul de Creta, dá continuidade à tradição familiar de dedicação ao EVOO de alta qualidade que começou em 1930, quando Evangelos Protogerakis fundou a primeira fábrica de azeite em Kamares, prefeitura de Heraklion. Após a atualização e modernização contínuas das instalações de produção e armazenamento, a empresa agora é administrada pelos irmãos Vangelis e Michalis Protogerakis, netos do fundador. Este vencedor de vários prêmios, incluindo dois em competições internacionais da BIOL, exporta para a Alemanha e os EUA.

A Kardia Food, vencedora dos prêmios Silver ELEA deste ano e um dos prêmios bronze ELEA, tem como objetivo "sabor impecável "enquanto "transformar a aura única e os múltiplos sabores de Creta em comida magistral acessível ao maior número de pessoas possível. ” De acordo com o diretor-gerente Babis Doukakis, as azeitonas perto da aldeia de Episkopi, no centro-norte de Creta, são processadas em poucas horas a uma temperatura anormalmente baixa de 20 graus Celsius - uma raridade, especialmente na Grécia. O resultado: EVOOs com baixa acidez e alto teor de polifenóis, especialmente para seu Tsounati, que também ganhou um prêmio de ouro no Concurso Internacional de Azeite de Nova York 2015 (NYIOOC).

O processo de avaliação em duas fases do Concurso de Azeite de Creta, com uma avaliação química e um teste organoléptico cego (para sabor e odor), utilizou o mesmo método estatístico do concurso Mário Solinas do Conselho Oleícola Internacional (COI). A maioria das 71 amostras provém das azeitonas Koroneiki, comuns em Creta. A competição foi coordenada por Eleftheria Germanaki, supervisora ​​do painel no laboratório organoléptico de Rethymno, jurada em várias competições internacionais e líder do painel em 2015 NYIOOC.

Engenheiro agrônomo italiano, especialista em cultivo de azeite, consultor, juiz reconhecido internacionalmente e 2014 NYIOOC O líder do painel Giuseppe Antonio Lauro foi um dos dois supervisores do painel desta competição. Ele elogiou o profissionalismo dos jurados, destacando que os resultados das provas de degustação apresentaram um desvio padrão muito pequeno.

O outro líder do painel da competição foi Effie Christopoulou, supervisor do painel e reconhecido treinador de produtos químicos e organolépticos do COI e especialista em química para a UE e o COI. Um dos pioneiros do método organoléptico em 1982, Christopoulou provou muitos EVOOs excelentes nesta competição, notando dicas de grama fresca e alcachofra entre os sabores mais memoráveis ​​dos azeites cretenses.

Os prêmios foram apresentados pelo governador de Creta, Stavros Arnaoutakis, o presidente da Parceria Agronutricional da Região de Creta, Manolis Chnaris, e o prefeito de Rethymno e presidente da Associação dos Municípios Cretenses de Oliva (SEDIK), Giorgos Marinakis. Antes do anúncio dos prêmios, o governador Arnaoutakis enfatizou a importância de aproveitar o nome da marca "Creta ”para promover produtos cretenses padronizados de alta qualidade, pois isso poderia ajudar os cretenses a sair da crise econômica.

O prefeito Marinakis enfatizou a importância de residentes e turistas usarem produtos locais em vez de produtos importados, ligando a produção agrícola ao turismo enquanto se esforça por uma excelente qualidade ao invés de um preço baixo. O presidente da Parceria Agronutricional, Chnaris, também exortou os cretenses a fazer da ilha um "destino gastronômico ”para turistas, baseado na famosa dieta cretense e no azeite central.

Giuseppe Antonio Lauro discutiu estratégias de marketing e, em seguida, Effie Christopoulou explicou o processo de degustação às cegas para o julgamento das amostras recebidas (21 orgânico, 50 convencional). Os nove juízes gregos das quatro regiões de Creta e os dois juízes estrangeiros seguiram os critérios de Mario Solinas em duas etapas de degustação. Christopoulou explicou que os juízes ficaram tão impressionados com a melhoria da qualidade das amostras deste ano e com as diferenças muito pequenas entre os melhores azeites que passaram a conceder quinze menções honrosas, além dos prêmios de ouro, prata e bronze.

Esses EVOOs cretenses de alta qualidade mereceram mais do que apenas seis prêmios. Os organizadores da competição esperam inspirar os produtores de Creta a continuar buscando a excelência e destacar os maravilhosos benefícios de sabor e saúde que os EVOOs de Creta podem oferecer ao mundo.


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