ギリシャ、オリーブオイルの品質検査強化を求める声に応える

アリス・ケファロギアニス

米国国際貿易委員会（ITC）の報告書やその他の場において、新世界の生産者たちは、既存の国際オリーブ評議会（IOC）基準の有効性に異議を唱え、ピロフェオフィチン（PPPs）や1,2-ジアシルグリセロール（DAGs）といった新たな分析手法の採用を支持している。オリーブオイル・タイムズは、ギリシャがこうした国際基準の改定を支持する意向があるかどうかについて、3人の著名な専門家に取材した。

ガエア・プロダクツSA 最高経営責任者（CEO） アリス・ケファロギアニス

エクストラバージンオリーブオイルのカテゴリーにおいて、より高い品質基準とより厳格な評価基準が設けられるという考えには賛成です。ギリシャのオリーブオイル生産量の82％はエクストラバージンであり、この割合のうち、たとえより厳格な基準を適用したとしても、その大部分は依然としてエクストラバージンとして認定されるでしょう。 我々は、新たな厳格な基準は慎重な評価の結果として策定されるべきであり、これらの試験方法やその他の新しい方法を含めることができると考えています。エクストラバージン・アライアンスが提案するような基準は、製品の品質と消費者の双方を守ることができると確信しています。

エフィ・クリストプロウ（欧州委員会および国際オリーブ評議会 化学・官能検査専門家）

IOC貿易基準は、オリーブオイルの品質を向上させ、他の植物油による混入から保護するために、品質および純度の基準を定めています。当初の採択以来、市場の新たな需要や科学分野における新たな進展に基づき、数多くの改訂が加えられてきました。この分野に携わる化学者の専門家グループとその研究成果は、国際基準に組み込まれるか、あるいはその改訂に寄与しています。 私見では、IOC貿易基準における品質基準の厳格化は、市場に出回るオリーブオイルの品質向上を目的としており、生産国を問わず、あらゆる高品質なオリーブオイルの普及を促進するものである。

パナギオティス・コンスタンティヌ、OLITECN所長（国際オリーブ評議会認定化学試験所）

品質を確保するためにEC 2568/91の基準値を引き下げることは、特定の条件が満たされた場合にのみ有効です。 どのパラメータとどの基準値を変更するかは慎重に選択する必要があり、地域差により高い数値を示す可能性があるオリーブオイルを、いかなる変更によっても排除してはなりません。例えば、メッシニア西部やザキントス島産のオリーブオイルは、天然由来のエリスロジオールやウバオールの含有量が、IOCの基準値よりも高くなる傾向があります。 高品質なオリーブオイルが排除されないよう、国としてどの化学的パラメータをどの程度まで変更することに合意できるかを把握するためには、ギリシャ産オリーブオイルの特性に関する広範な国内調査を実施する必要がある。しかし私にとって最も重要なのは、現行規制の徹底である。残念ながら、それが常に守られているわけではないのが現状だ。