供給量は小幅と見られているにもかかわらず、オリーブオイルの価格が下落している

収穫量は平均並みとの見通しがあるにもかかわらず、すでに供給が逼迫している中、市場では価格下落の理由について依然として困惑が広がっている。

2015年の年末にかけて、スペインのオリーブオイル価格に打撃が及んでいる。

バージンオリーブオイルの生産者価格は、1キロあたり4ユーロ近くという高値から3.00ユーロへと22％下落した。エクストラバージンオリーブオイルの価格は、ここ1週間だけで6.25％下落している。

これについて具体的な説明は見当たらない。

昨年は収穫量が少なく、供給量は平均的であり、来年の見通しもあまり明るくない。これらはすべて、現在および当面の間、在庫不足を招く要因となるはずだ。論理的には、これらが価格上昇につながるはずだが、実際には価格は下落を続けており、その下落幅もかなり顕著である。

この下落スパイラルを招いている要因について、いくつかの推測がなされている。一つには、買い手や大手流通業者がさらなる価格下落を見込んで、購入を控えていることが挙げられる。

例えば、11月6日から12日までの週にバイヤーが購入した量は3,816トンだった。その1週間後には取引量が2,875トンへと減少し、24.7％の減少となった。その結果、価格面での緊張が生じ、ひいてはさらなる価格下落を招いているようだ。

さらに状況を複雑にしているのは、スペインの消費者がオリーブオイルの購入量を減らしている（以前の高価格が要因の一つと考えられる）一方で、代わりに種子油の購入を増やしているという事実だ。その他の要因としては、最近の収穫によるオリーブオイルの供給見込みや、チュニジアからの供給増が挙げられる。

こうした価格下落はスペインに限ったことではなく、イタリアやギリシャでも先週、価格が下落している。

スペイン市場は依然として混乱している。唯一明確なことは、売り手が売りたがる量の方が、買い手が買いたい量よりも多いということだ。