オリーブ評議会の最新報告書によると、生産量は微増、価格は下落
スペインでは、一時期比較的安定していたものの、その後価格がさらに下落した。一方、イタリア産エキストラバージンオリーブオイルの平均価格は、今年初めに記録した過去最高値から下落した。
国際オリーブ評議会（IOC）が発表した暫定推計によると、2011/12年産期のオリーブオイルの世界生産量は再び増加する見通しだ。
スペインは前シーズン比2％増の140万トン、ギリシャは31万トン（同3％増）、フランスは5,700トン（2010/11年度と同水準）の生産を見込んでいる。 EU域外では、シリアが20万トン（11％増）を予測し、チュニジアとトルコはいずれも18万トンを見込んでおり、それぞれ50％増、12％増となる。IOCは、一部の加盟国からの推計値をまだ受け取っていない。
食用オリーブ
食用オリーブの生産量も増加すると見込まれている。 IOCは8月のニュースレターで、スペインやギリシャなど一部の欧州諸国では前シーズンより生産量が減少する見込みだが、シリア（16万5,000トン、16％増）、イラン（4万5,000トン、88％増）、トルコ（45万トン、36％増）での生産増によって相殺されるはずだと述べている。
エジプトでは、テーブル用オリーブの生産量が前年比150％増と急増し、過去最高の50万トンに達する見込みだ。エジプトのオリーブ栽培はテーブル用品種に重点が置かれている。同国はマイクロ灌漑の先駆者であり、現在では質の低い帯水層水の利用において専門知識を有している。
国際貿易は13％増
2010/11年度の最初の8ヶ月間において、オーストラリア、ブラジル、カナダ、日本、米国、およびEU27カ国による輸入総量は12万3,440トン増加し、前年同期比で13％増となった。
10月から6月にかけて、ブラジル（23％増）、カナダ（7％増）、米国（9％増）への輸入が増加した。一方、オーストラリアと日本の輸入は、それぞれ1％、12％減少した。6月のEUデータはまだ入手できなかったが、最初の7ヶ月間の数値は前シーズン比で16％の増加を示している。
生産者価格
スペインのEVOO価格は前年同期比で4％下落（1.89ユーロ/kg）、ギリシャでは横ばい（2.04ユーロ/kg）、イタリアでは35％上昇（3.57ユーロ/kg）した。 イタリアでは第20週に1kgあたり3.92ユーロの高値を記録した後、最近価格が下落し、スペインでは長期にわたる横ばい状態の後に下落が見られた。IOCは、これらの変動は2011/2012年度の最初の推計値の発表に関連している可能性があると述べた。
米国・カナダ販促キャンペーン
IOCはまた、米国・カナダにおけるオリーブオイルおよびテーブルオリーブのプロモーション開始イベントを、9月21日にニューヨークのリンカーン・センターで開催されるファッションウィーク期間中に実施すると報告している。「Add Some Life」をスローガンに掲げるこのイベントには、マイアミのシェフ兼レストラン経営者であるマイケル・シュワルツ氏が登場する。