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チリ化学開発学校のオリーブオイルテイスティングパネル（CEPEDEQ）は、 国際オリーブ評議会（IOC） 官能分析パネルとして。

毎年、国際組織は、IOCの厳しい要件を満たした世界中の試飲パネルに認証を授与します。 IOCによると、認定テイスティングパネルは ​,war「この目標を達成するために、認定されたテイスター ​,war「高いスキルレベルを持っている必要があり、十分に訓練されている必要があり、サンプルはエラーを引き起こさない方法で処理される必要があります。」

チリのオリーブオイルテイスティングパネルは、 ​,war「チリ大学化学薬学部で開発されたグループ、「新しいオリーブ産業市場を支配するための電子鼻と試飲パネル」。 このグループの目標は、 チリオリーブオイル 世界市場で、国際的に認められたパネル ​,war「フレーバーとアロマの特性化と定量化。」

オリーブオイルの専門家が率いる グロリア・ポルティージャ、チリオリバによると、チリのオリーブオイルテイスティングパネルのメンバーは、IOC標準の資格を得るために3年間毎週クラスを受講しました。 各メンバーは、品質を認識し、さまざまな種類のオイルを区別するために、卓越した知識と感覚能力を実証する必要がありました。 グループは、2012での2つの国際的なテイスティングイベントに参加した後、最終的にIOCから公式の認定を受けました。

チリのオリーブ油生産者は、IOCの区別が輸出の増加と国際市場の浸透につながることを望んでいます。

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