` スペイン、第XNUMX回「エクストラスケープ」コンテストで再び勝利- Olive Oil Times

スペインが第2回「エクストラスケープ」コンペティションで再び優勝

5月。 3、2013
ルシアナ・スクアドリリ

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トニー・フィリオラによるモリーゼのオリーブ畑のこの写真は、Extrascape.jpg写真コンテストで優勝しました。

ニューヨーク国際オリーブオイルコンペティションの終了後まもなく、モリーゼ地方の孤立したあまり知られていない村、イタリアの中心部で別の種類のオリーブオイルコンペティションが行われました。

エクストラスケープは、フランチェスコ・トラヴァリーニが率いる小規模ながらも非常にダイナミックなプロデューサー協会であるMolisextraが設立した独特のコンペティションであり、地元の行政機関とイタリアの大学ネットワークがその美的、機能的、環境的、経済的側面で研究しています。

持続可能性、生物多様性、環境への配慮、環境との調和などのさまざまな基準に従って、最高のエキストラバージンオリーブオイルだけでなく、最高のオリーブの景観も授与される最初の国際オリーブオイルコンテストです。

2013年版は、昨年のガイドラインに従いました。XNUMXつの専門家パネル(オイルテイスティングとランドスケープパネル)が、イタリアとスペインから圧倒的に世界中のオイルと写真を調べ、評価しました。公共の建物は、地元での石油とワインの生産と消費に関する興味深い考古学的な博覧会と、多くの会議やワークショップを開催しました。

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初日には、マウリツィオセルビリ教授(ペルージャ大学)、クラウディオマッシモコロンボ教授(モリーゼ大学)、ビアジオズッロ博士(モリーゼ科学技術公園)などの多数の科学講演者が、イタリアのオリーブオイルの品質について報告しました。パラメータと可能性、およびオリーブ搾りかすに由来するオリーブ搾りかすと廃水の可能な用途について。

XNUMX日目には、講演者がオリーブオイルの品質についてさまざまな側面から話し合いました。 コジモ・ピッチーノ将軍(カラビニエーリの反洗練された軍団)とアメデオデフランチェスキ中佐(森林警備隊)は、詐欺の危険性と食品の異物混入、およびそれらを防止および抑圧するための調査および運用ツールについて話し、その起源も指摘した認証は、消費者の安全と生産者の仕事の両方を維持するためのXNUMXつの基本的な資産です。 これは、オリーブオイルが生まれる土地や風景を保護し、保証することの重要性と完全に一致し、製品、場所、そして人々を結び付けます。

アキッレ・イポリート教授(ローマのラ・サピエンツァ大学、環境と景観の計画と管理の大学間サピエンツァ・トゥシア大学とモリーゼ大学博士号のコーディネーター)は、文化のトレーサビリティに基づいて、幸福と景観の質について話しました。

アイカーレ(イタリアの農村持続可能な倫理的農業庁)の代表であるアンジェラガラッソが協会の活動について話し、最も多くの人に指名されるOlio Giusto(フェアオリーブオイル)賞を紹介しました ​,war倫理的な」オリーブオイル協同組合の生産者がネットワークに参加しています。

ニューヨーク大会のパネルリーダーであるジノ・セレッティは、いくつかの地元の品種の潜在的な可能性を説明しました(モリーゼは19の異なる品種を数えます)。日本人プロのテイスターで国際審査員の一員である長友姫世はオリーブオイルの混乱した規制について語りました日本では。

賞を発表する直前のXNUMX日目に、博士課程の学生は、観光、文化、エキストラバージンオリーブオイルに関するワークショップの結果を発表し、自然の美しさ、優れた製品に満ちたモリーゼの観光的、文化的搾取のための興味深いプロジェクトを提案しましたと伝統。

競技会では、モリーゼからウルグアイまで、さまざまな地域からのXNUMX種類のエキストラバージンオリーブオイルが、フルーティーな慣行栽培または有機栽培に従って評価されました。 次に、これらの評価を景観の専門家の結果と組み合わせて、オリーブの木の果樹園と製油所の写真を従来の(野生の)または革新的な(高密度)のカテゴリーに分けて評価しました。

結果は、農場の景観の質とそれが生産した油との間に強い相関関係を示しました。 もちろん、いくつかの例外はありますが、スペインとイタリアは、すべてのカテゴリで優勝しました。

ウルグアイのAgroland Cultivosに特別賞が贈られました。 ​,war景観審査員によるモデル。


2013 Extrascapeの受賞者

グランプレミオエクストラスケープ2013:Mueloliva Venta delBarón(スペイン)

特別賞Extrascape 2013:Agroland Sa(ウルグアイ)

特別賞オイルミルアーキテクチャ:Tenuta Venterra(プーリア)

従来の農場の伝統的な風景

軽いフルーティー:

Masseria Maresca Dop Colline di Brindisi(プーリア)

タマロジョルジオ、オリバネラディコッレトルト(モリーゼ)

マリーナコロンナドップモリーゼ(モリーゼ)

ミディアムフルーティー:Potosi 10 Fuenroble(スペイン)

強烈なフルーティーさ:ムエロリーバベンタデルバロン(スペイン)

従来の農場の現代的な風景

ミディアムフルーティー:カサスデフアルド–ピクアル(スペイン)

強烈なフルーティーさ:Oleificio Silvestri Ascolana Tenera(Marche)

オーガニックの伝統的な風景

軽いフルーティー:Masseria Maresca Bio(プーリア)

ミディアムフルーティー:Il Frantoio di Vicopisano IGP Toscano Bio(Tuscany)

強烈なフルーティーさ:Rincónde laSubbética(スペイン)

有機現代風景

ミディアムフルーティー:Oro del Desierto(スペイン)




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