スペインが第2回「エクストラスケープ」コンペティションで再び優勝

Tony Figliolaによるモリーゼオリーブの木立のこの写真は、Extrascape.jpg写真コンテストで優勝しました。

ニューヨーク国際オリーブオイルコンペティションの終了後まもなく、モリーゼ地方の孤立したあまり知られていない村、イタリアの中心部で別の種類のオリーブオイルコンペティションが行われました。

Extrascapeは、Francesco Travagliniが率いる小さいながらも非常にダイナミックな生産者協会であるMolisextraと、地方行政およびその美的、機能的、環境的、経済的側面の下で景観を研究しているイタリアの大学のネットワークによって設立された独特のコンテストです。

持続可能性、生物多様性、環境への配慮、環境との調和などのさまざまな基準に従って、最高のエキストラバージンオリーブオイルだけでなく、最高のオリーブの景観も授与される最初の国際オリーブオイルコンテストです。

2013年版は、昨年のガイドラインに従いました。-つの専門家パネル（オイルテイスティングとランドスケープパネル）が、イタリアとスペインからの圧倒的な数で世界中から集められたオイルと写真を調査および評価しましたが、村の古代の城は現在、公共の建物では、地元地域での石油とワインの生産と消費に関する興味深い考古学的な展示会が開催され、多くの会議やワークショップが開催されました。

初日、Maurizio Servili教授（ペルージャ大学）、Claudio Massimo Colombo教授（モリーズ大学）、Biagio Zullo博士（モリーズ科学技術公園）など、多くの科学講演者がイタリアのオリーブオイルの品質について報告しました。パラメータと可能性、およびオリーブ搾りかすから派生したオリーブ搾りかすと廃水の可能な使用法について。

-日目には、講演者がオリーブオイルの品質についてさまざまな側面から話し合いました。 コジモ・ピッチーノ将軍（カラビニエーリの反洗練された軍団）とアメデオデフランチェスキ中佐（森林警備隊）は、詐欺の危険性と食品の異物混入、およびそれらを防止および抑圧するための調査および運用ツールについて話し、その起源も指摘した認証は、消費者の安全と生産者の仕事の両方を維持するための-つの基本的な資産です。 これは、オリーブオイルが生まれる土地や風景を保護し、保証することの重要性と完全に一致し、製品、場所、そして人々を結び付けます。

アキッレ・イポリート教授（ローマのラ・サピエンツァ大学、環境と景観の計画と管理の大学間サピエンツァ・トゥシア大学とモリーゼ大学博士号のコーディネーター）は、文化のトレーサビリティに基づいて、幸福と景観の質について話しました。

アイカーレ（イタリアの農村持続可能な倫理的農業庁）の代表であるアンジェラガラッソが協会の活動について話し、最も多くの人に指名されるOlio Giusto（フェアオリーブオイル）賞を紹介しました ​,war「倫理的な」オリーブオイル協同組合の生産者がネットワークに参加しています。

ニューヨークコンペティションのパネルリーダーであるジーノセレッティは、いくつかの地元の品種（モリーゼは19の異なる品種を数えます）の可能性を説明し、日本のプロのテイスターであり、国際審査員の一部である長友姫代は、オリーブオイルの混乱した規制について話しました日本では。

-日目、賞を発表する直前に、博士課程の学生は、観光、文化、エクストラバージンオリーブオイルに関するワークショップの結果を発表し、自然の美しさと優れた製品に満ちた土地であるモリーゼの観光と文化の搾取のための興味深いプロジェクトを提案しましたと伝統。

コンテストでは、モリーゼからウルグアイまで、さまざまな地域からの-のエクストラバージンオリーブオイルが、フルーティーで従来の栽培または有機栽培に従って評価されました。 次に、これらの評価を景観の専門家の結果と組み合わせて、オリーブの木の果樹園と製油所の写真を、従来の（野生）または革新的な（高密度）カテゴリに分類して評価しました。

結果は、農場の景観の質とそれが生産した油との間に強い相関関係があることを示しました。 スペインとイタリアは、スペインの農場がイタリアの農場よりも景観の管理と展示において優れているように見えたとしても、もちろんいくつかの例外を除いて、ほぼすべてのカテゴリーで優勝しました。

ウルグアイのAgroland Cultivosに特別賞が贈られました。 ​,war「景観審査員によるモデル。

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