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プーリア州の地域 ,war「イタリアのブーツの「かかと」は、オリーブオイルのこの伝統的な中心地で、その系統が何世紀にもわたって、場合によっては数千年にもわたって伸びる、ねじれたオリーブの木のある赤い地球の土地です。 オリーブオイルは、国の製品の40%を提供し、この地域には60万本以上の木があり(イタリアのすべての人に-本)、他のどの国よりも多くのピューリエの誇りを刺激する伝統です。
大量のオリーブオイルだけでなく、どこでも最高品質のオリーブオイルを生産することで知られるその油を燃料とする美食は、国内で最高の料理を提供する地域をめぐって激怒する絶え間ない戦争のトップ候補として近年評判を得ています。 。
プーリアの太陽が降り注ぐ気候と劇的なビーチは、特にイタリアの他の地域から、暖かさだけでなく美食の体験も求めて、ますます多くの訪問者を魅了しています。 訪問者は、吹き替えられたものを旅行する機会があります Strade dell'olio、 またはオリーブオイルの道、今日でも石油を生産しているしばしば古代の農場を結ぶ道。 その過程で、使用されていない農場のいくつかは博物館になり、そこでは地元の石油の歴史について学び、伝統的な生産方法を見ることができます。 ほとんどの美術館には、非常に個人的なガイド付きツアーがあり、地域の習慣や油についての活発な紹介を確実に得ることができます。
に ミュージアムオブサンヴィートデイノルマン旧ドミニコ会修道院の壮大な部屋を舞台にした展示品は、オリーブオイルの物語を語り、その古くからの生産の芸術を示し、若い世代にとって貴重な遺産としての農耕文化を強調しています。 また、レッチェにあるスクインツァーノ博物館も訪れる価値があります。ここでは、古くて美しい製粉所が完全に無傷で保管されています。
オリーブオイル博物館 サンタンジェロ・デ ,war'グレシス・ファサーノおそらく最も重要なオリーブオイル博物館は、評価の高いOgliarola LeccinoやFrantoioオイルなど、イタリアで最高品質のオイルを生産するオリーブの木立に囲まれています。 ザ・ ,war'Grecis Fasano農家、元は11で作成されましたth 僧侶による世紀、砥石、木と金属のプレス、洗面器、迫撃砲、ロープ、ラバのハーネス、瓶、瓶、および現在の所有者であるアマティコルッチ家によって収集された他の道具のような古代の道具のコレクションを誇っていますファーム。 ほんの数年前まで、オリーブを圧搾するための低温を維持するために、周囲の洞窟でも生産が行われていました。
Strade dell'olioは、 ブリンディジ、140 kmの道路があり、そこに沿って地元の油を味わったり購入したりする場所がたくさんあります。また、プーリアの豊かな味を探している訪問者に対応するレストランもあります。 イタリアの古代史を体験し、世界で最も有名な料理の-つで農耕文化がいかに重要な役割を果たしているかを直接見ることができる場所です。
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