欧州、果物・野菜のカドミウム含有量に新たな基準を設定

欧州委員会は、一部の果物、野菜、穀物、油糧種子に含まれるカドミウムの許容限度を新たに設定すると発表した。

カドミウムは、土壌中に天然に存在するほか、農業や工業活動の副産物としても生成される重金属です。非喫煙者にとって、食品はカドミウムへの主な曝露源であり、肉や乳製品にも含まれています。

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欧州連合（EU）では2001年から食品中のカドミウムの最大許容値が設定されている。これらは2014年に最後に更新され、チョコレート、乳児用調製粉乳、ベビーフード、加工穀物におけるカドミウムの基準値が定められた。新たな基準は8月末に発効する。

「不健康な食生活ががんのリスクを高めることは周知の事実です」と、欧州のステラ・キリアキデス保健・食品安全担当委員は述べた。「この決定は、欧州のがん対策計画の枠組みで約束した通り、食品をより安全で健康的なものにすることで、消費者を最優先に据えることを目的としています。」

「また、これはEUの食品サプライチェーンにおける、すでに世界最高水準にある基準をさらに強化し、消費者である市民の皆さんに、より安全で健康的かつ持続可能な食品を提供するためのさらなる一歩でもあります」と彼女は付け加えた。

この重金属は以前、スペイン産のテーブルオリーブやイタリア産のフレーバーオリーブオイルのサンプルから検出されていた。

カドミウムは、十分な高濃度になると腎不全や骨の脱灰を引き起こし、その結果、肺がん、膀胱がん、子宮内膜がん、乳がんのリスクを高める可能性があります。ベジタリアンは植物性食品をより多く摂取するため、この金属への曝露リスクが高くなります。

• 欧州委員会

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