`南アフリカのオリーブオイルがワイルドに- Olive Oil Times

南アフリカのオリーブオイルが野生化

6月28、2011
アリス・アレク

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南アフリカ人は、テーブルオリーブ市場とオリーブオイルの生産の両方のために、より多くのオリーブを栽培しています。 新しい木は絶えず植えられており、オリーブ農園は毎年20%の割合で成長し、-〜-年ごとにサイズが-倍になっています。

スペインやイタリアなどの世界のリーダーと比較すると、オリーブオイルの1,200トンの年間生産量は取るに足らないように思えるかもしれませんが、現地消費の20パーセントに相当します。 残りはインポートされます。

今日、南アフリカのオリーブオイルは、海外で最高の競争力のある国際的な賞を受賞していると評価されていますが、国内では、健康上の利点とオリーブオイルの使用に対する意識が高まっているため、地元の需要が高まっています。 国は1907年にその一等賞を獲得しました。パールのミナール氏によって南アフリカで作られた最初のオリーブオイルは、 ​,war'大英帝国で最高のオリーブオイルです。 もちろん、それだけだったかもしれません。 それらの初期から、国際的な賞が続きました。

2011年の収穫はまだ進行中ですが、すでにロサンゼルスEVOOアワードで、地元の石油に2011つの賞が授与されました。アンダンテは、国際的な称賛を常に獲得しているモルゲンスターエステートが優勝しました。 2011年のミディアムフルーティーオイルで銀メダルを獲得し、もう-人の一貫した受賞者であるウィロークリークは、繊細なレモンを注入したオイルで銅メダルを獲得しました。

南アフリカのほとんどのオリーブ農園のように、ウィロークリークは西ケープ州にあり、温暖な地中海性気候が果樹園に理想的です。 Andries Rabieは1999で彼の最初のオリーブの木をここに植え、2002で彼の最初のオリーブオイルを押しました。 で ウィロークリークエステート、彼らは古典的な品種を植えます-コラチナ、フラントイオ、レッチーノ、バルネア、コロネイカ、ファヴォロザ、ミッション、カラマタ、ノチェララデルベリス、マンサニージャ。

南アフリカでは労働力が利用できるため、熟した黒い果実を手作業で摘み取ることができるため、オリーブは傷つけられず、無傷のままです。 南アフリカでの収穫は環境条件に大きく依存し、通常-月から-月の間に行われます。

ウィロークリークのアーサー・グッドガー氏は、南アフリカ人に良質のオリーブオイルを作る理由を理解させるために教育する必要があると述べました。 彼は、これが大量の輸入油を減らすのに役立つと感じています。 2010年には、合計6,000トンのオリーブオイルが輸入され、輸入額は154.7億225万ラント(-億-万ドル)でした。 ​,war南アフリカは、私たちが期待するよりも多くのオリーブオイルを輸入しており、品質の悪いオリーブオイルもあります。 問題は、どのオリーブオイルが輸入されるかを管理できないことです」とアーサー氏は述べています。

  南アフリカオリーブオイル協会、(SAOlive)は、南アフリカ人の健康的な未来を支援することを約束し、南アフリカのオリーブ産業の利益を代表しています。 -人のメンバーは、国際的な品質基準に基づいたSAオリーブの公開された行動規範に従います。 SAオリーブのコンプライアンスへの取り組みイニシアチブにより、生産者は地元のオリーブオイルのボトルにシールを表示して、オリーブがいつ圧搾されたか、生産者がSAオリーブによって設定された基準に準拠していることを示すことができます。

SA Oliveスキームのセットアップを支援したLinda Costaは次のように述べています。 ​,warこれの目的は、製品に対する消費者の信頼を構築することであり、それは本当にうまく機能しています。消費者は今、シールを求めています。」

リンダはオリーブ農園で育ち、オリーブオイルに情熱を注いでいます。 彼女の祖父であるフェルディナンドコスタは、パール地域で最初にオリーブオイル産業を始め、1936年に最初のオリーブオイルを作りました。彼女はオリーブに関連する多くの分野のコンサルタントであり、2010年に彼女の仕事でアチーバーオブザイヤーを受賞しました。オリーブ産業を促進し、国内で高品質のオリーブオイルを維持することについて。 Lindaは、オーストラリアと南アフリカでのSavantesプログラムのプレゼンターを務めています。

2006では、LindaとパートナーのSandra van SchaikがOlives Go Wildを開始して、参加者にオリーブオイル業界に情報を広めました。 チームは、初心者および上級レベル向けに、オリーブオイルの評価とテーブルオリーブの加工に関するコースとワークショップを開催します。

南アフリカ人は実際、オリーブオイルの健康上の価値をより意識するようになり、自分たちのエキストラバージンをより高く評価しています。 オリーブオイルの消費量は現在3.5百万リットルを超えており、オリーブの現地需要は毎年10パーセント、オイルでは少なくとも20パーセント増加しています。

オリーブゴーワイルド 最近、空気や光への暴露による悪影響に対抗するためのパッケージコンセプトを考案しました。 ​,war顧客は、酸化を恐れて、大量のオリーブオイルを購入することを警戒しています。 優れた製品を保証しながら、競争力のある価格でより多くの量を提供する方法を見つけたかったのです」とリンダは説明しました。

南アフリカのオリーブオイル消費者は現在、Vacu-Freshオリーブオイルディスペンサーを持っています。これは、1.25リットルの高品質エクストラバージンオリーブオイルが入った折りたたみ式嫌気性バッグが入った完全にリサイクル可能な段ボールチューブです。

Vacu-Freshは非常にユニークで、消費者はそのメリットを高く評価しています。最高のオイルの生産者を選択し、独自の製品をブレンドしています」と彼女は付け加えました。

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