`イチジクとコニャック釉薬のオリーブオイルケーキ|

イチジク&オリーブオイルケーキ、コニャックグレーズ

このレシピは、ミッションとアドリア海の-つのイチジクのブレンドを使用しています。 丈夫なオリーブオイルとの相性も抜群で、甘みとスパイスのバランスが魅力のデザートです!
イチジクとオリーブオイルのケーキ、コニャック釉薬
イチジクとオリーブオイルのケーキ、コニャック釉薬
9月10、2020
クリスティーナメルカド

イチジクは人間が栽培した最初の作物の-つであると言われ、それらは私たちの文献の歴史を通じて言及されてきました。 彼らは地中海と中東を原産として、今や世界中を旅しています。 ミッションからコドタス、ブラウンターキーまで、蜂蜜のような甘さで、それ自体が古代の美味しいお菓子です。

バターの代わりに高品質のオリーブオイルを使用すると、甘いイチジクのノートを引き立てる繊細なフルーティーさがほんの少し加わります。

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イチジクとコニャックグレーズのオリーブオイルケーキ

5 from 5
コー​​ス: デザート料理: 地中海難易度: ミディアム
サービング

10

サービング
準備時間

20

数分
調理時間

50

数分

この時期のイチジクは、-回目の収穫期に入ると豊富にあります。 このレシピでは、ミッションとアドリア海の-つのイチジクをブレンドしていますが、どのような種類でも使用できます。 繊細なオリーブオイルと相まって、甘さとスパイスのバランスが魅力的なデザートになります!

成分

  • 2 1/4 カップ アーモンド粉、トースト

  • 1 / 2 小さじ ジンジャー・パウダー

  • 1 / 4 小さじ シナモンパウダー

  • 1 / 4 小さじ カルダモンパウダー

  • 1 1/2 小さじ オレンジの皮

  • 1 小さじ ベーキングパウダー

  • 3 / 4 小さじ 重曹

  • 1 / 2 小さじ 海塩

  • 1 / 4 カップ エキストラバージンオリーブオイル

  • 1 / 2 カップ 生の蜂蜜

  • 1 1/2 カップ いちじく、みじん切り

  • コニャック釉薬
  • 1 / 4 カップ 生の蜂蜜

  • 1 / 4 カップ ライトブラウンシュガー

  • 4 大さじ バター、無塩

  • 2 1/2 大さじ コニャック

  • 1 / 8 小さじ 海塩

  • 飾り(オプション)
  • 5 イチジク、全体

  • 1 ピース オレンジの皮

  • 1 / 2 小さじ 海塩、大フレーク

方向

  • オーブンを325°Fに予熱し、オーブンの中央にラックを置きます。 9インチの丸い鍋にスプレーして小麦粉をまぶします。
  • 大きなボウルにアーモンド粉、スパイス、重曹、ベーキングパウダー、オレンジの皮、塩を入れます。 別のボウルで、蜂蜜、卵、オリーブオイルを滑らかになるまで混ぜ合わせます。
  • ブレンドするまで、ウェット成分をドライに混ぜます。 イチジクの部分を折ります。
  • ねり粉をケーキパンに注ぎ、オーブンの中央のラックに置きます。 40〜45分間焼きます。 完了すると、ケーキは固くなり、つまようじはきれいに出てくるはずです。
  • ケーキを横に置いて15分間冷ましてから、鍋から取り出します。
  • コニャック釉薬
  • 小さな鍋に蜂蜜と黒糖を混ぜます。 砂糖が完全に溶けるまで中火で調理します。
  • 鍋を火から下ろし、バター、コニャック、塩を加える。 バターが完全に溶けて釉薬に混ぜられるまで混ぜ続けます。
  • ケーキを逆さにしてワイヤーラック(またはプレート)に置き、釉薬を上に注ぎます。 10分間座ってから、余分な釉薬を集めて、もう一度上に注ぎます。 10分間そのままにします。 これにより、ケーキの時間が釉薬の一部を吸収することができます!
  • ケーキを飾るには
  • 1つのイチジクを半分に切り、8/-インチのスライスにスライスします。 -番目の-つのイチジクを細かく切る。 最後のイチジクを縦半分に切ります。
  • イチジクのスライスをケーキのベースの周りに置きます。 ケーキの中央に、さいの目に切ったイチジクをスプーン一杯、半分に切ったイチジクを上に置きます。 オレンジの皮を加え、表面全体に海塩を振りかける。

ノート

  • 繊細または中程度の強度で試してください ミッションオリーブオイル このケーキにスパイシーでフルーティーなレイヤーを追加します!

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