`焼き桃とキュウリのリコッタチーズ|

焼き桃とキュウリとリコッタ

ピーチとキュウリのグリルサラダと全乳リコッタチーズは、夏の終わりのバーベキューにぴったりです。
焼き桃とキュウリとリコッタ
焼き桃とキュウリとリコッタ
9月16、2020
ポール・コスタンディン

この桃とキュウリのグリルサラダは、晩夏のクックアウトの初秋のバーベキューに最適なサイドディッシュになります。 タルトピーチとピリッとしたキュウリはどちらも、ホットグリルでの短いスティントの恩恵を受けており、素晴らしく歯ごたえを保ちながら、濃厚なキャラメル風味が伝わってきます。

新鮮なリコッタチーズはサラダに素晴らしい豊かさを加え、桃の甘さとバランスが取れています。 マルドンのような大きな塩を使ってみてください フルールデュセル。 これらの大きな塩の粒は、サラダ全体でカリカリのままであり、柑橘類のビネグレットソースと甘いローストピーチとの素晴らしい対抗点を提供します。 

中強度のオリーブオイルを使用してみてください。ビネグレットソースにコショウとスパイスの両方を提供し、焼き桃とキュウリを輝かせます。 追加の御馳走のために飾りのためにいくつかのトーストしたナッツを加えてください!

焼きピーチとキュウリとリコッタオリーブオイル時間焼きピーチとキュウリとリコッタ

焼き桃とキュウリとリコッタ

5 from 4
コー​​ス: 前菜、サイド料理: アメリカ、地中海
サービング

4

サービング
準備時間

30

数分
調理時間

10

数分

この桃とキュウリのグリルサラダは、晩夏のクックアウトの初秋のバーベキューに最適なサイドディッシュになります。 タルト、キャラメリゼした桃、カリカリに焼いたキュウリは、濃厚な全乳リコッタチーズの完璧なダンスパートナーになります。

成分

  • ドレッシングについて
  • 1 / 4 カップ レモン汁

  • 1 / 4 カップ エキストラバージンオリーブオイル

  • 1 小さじ

  • 1 / 2 小さじ ブラックペッパー

  • 1 小さじ 蜂蜜

  • サラダ用
  • 2 桃、半分にカット、種子を削除

  • 2 きゅうり、半分の長さに切る

  • 1 カップ 全乳リコッタチーズ

方向

  • きゅうりと桃を準備するには
  • グリルを予熱します。炭を使用している場合は、レンガが均一な灰色になるまで待ちます。
  • 桃とキュウリの切り身をグリルの上に置きます。
  • 桃とキュウリを5〜7分間、またはグリルマークが強くなるまで調理します。
  • 桃とキュウリをグリルから取り出し、少し冷まします。 
  • ドレッシングを準備するには
  • レモン汁、エクストラバージンオリーブオイル、塩、コショウ、蜂蜜をボウルに入れます。 よく混ぜます。
  • 必要になるまで予約してください。
  • 皿に盛るには
  • 大きなボウルにリコッタチーズを底に均等に広げます。 
  • 桃ときゅうりを一口大に切り、別のボウルに入れます。 
  • カット野菜と果物の上にドレッシングを注ぎます。 よく投げます。
  • 着飾った桃とキュウリをリコッタチーズと一緒にボウルに慎重に移します。 
  • お楽しみください!

ノート

  • 追加のおやつには、カリカリのトーストナッツと破れたミントを追加します。

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