`オリーブオイルの人間の感覚分析を模倣するセンサーの設計- Olive Oil Times

オリーブオイルの人間の官能分析を模倣するセンサーの設計

5月。 11、2015
イレニア・グラニット

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研究者は、という名前のセンサーを設計しました ​,war人間の特徴を模倣しようとするオリバー」:それ ​,war味」のオイルであり、エキストラバージン、またはその他を証明する分析を提供することができます。

オリバーに追いつくために、私はローマ・トルヴェルガタ大学のアルナルド・ダミコ教授に連絡を取りました。彼は電子鼻の嗅覚の遠隔伝達に関する最初の実験を行ったからです。

D'Amicoは、オリーブオイル専用のセンサーを開発している-人の同僚に私を案内しました。ローマのUniversity CampusBio-MedicoのGiorgioPennazza教授とMarcoSantonico教授は、オリバーを開発しているセンサーシステムユニット用エレクトロニクス。

彼らの研究方法は、センサーの設計、実装、テスト、およびアプリケーションを通じて電子機器を医療と栄養に役立てる興味深い学際的アプローチに基づいています。 彼らの目的は、安価で使いやすく、高速で非破壊的な実用的なセンサーを作成することです。

大学キャンパスバイオメディコオブローマのセンサーシステムユニット用エレクトロニクス

Bionote(多感覚の鼻、舌、目を模倣するためのバイオセンサーベースのシステム)は、この文脈で生まれました。
関連項目: 学生は悪臭の指標を検出するためのデバイスを設計します
このシステムは、鼻、舌、目の動作原理を模倣することを目的としています。 この研究では、人工嗅覚と味覚の概念を拡大し、バイオセンシング材料アントシアニンに基づいた革新的な多感覚システムを設計することを提案しています。

バイオノートシステムは、あらゆる種類の食品に特化する必要があり、ミネラルウォーター、トリュフ、モッツァレラチーズの血清、唐辛子用にすでに設計されています。 Oliverは、EVOOの評価に特化したセンサーです。

このアイデアは2014年-月に発表されました。 ニューヨークタイムズのインフォグラフィック イタリアのオリーブオイル詐欺について」と、Pennazzaは明らかにしました。 ​,warイタリアは、粗悪で低品質のオリーブオイルを輸出したとして非難されていました。 私たちは建設的な方法で挑戦を歓迎し、高品質へのイタリアのコミットメントとその保存のための技術の開発を示す前向きなメッセージを送ることにしました。」

オリバーの構造は、内部電子カードとフラップを提供します。 低コストのテストに加えて、フラップを液体に入れるだけで動作します。

テスト中に、トラックが同時に記録され、オイルの種類と、オリーブオイルの場合は、バージンかエクストラバージンか、または粗悪​​品かをすばやく把握できます。
Oliverは、情報を内部データベースと関連付けてサンプルを識別するように訓練されています。

これらのツールを使用すると、いくつかの実験室テストを省略してコストを削減できることを強調したいと思います」 ​,warオリバーがオリーブオイルに混ぜ物が入っていることを明らかにした場合にのみ、サンプルを研究所に送って特定の特徴を分析します。」

これまでのところ、オリバーは特定の成人化を認識できますが、目標は完全な分析範囲を持つことです。 流体テストは優れた結果を達成していますが、ユニットは、ガス感覚を検出するためのさらなるBionoteアプリケーションと、可能な限り人間のセンサー分析を再現するための完全な多感覚交差分析の開発に取り組んでいます。

もう-つの重要な機能は、オリバーが栄養面も検出できることです。 ​,war現在、唐辛子を使用してこの種の分析を行っています」とサントニコ氏は述べています。 ​,war現在、辛さ(カプサイシンの量)を測定する方法がありますが、Bionoteでは、果物の種類や栄養価、特に酸化防止剤の量も検出できます」とPennazza氏は付け加えました。 ​,warOliverはEVOOでこの栄養価を特定することもできます。」



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