`「Espérantine」オリーブオイルチョコレート:オリジナルで風味豊か- Olive Oil Times

「Espérantine」オリーブオイルチョコレート:オリジナルで風味豊か

2月17、2014
アリス・アレク

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フランスの第二の都市であるマルセイユには、 レスペランティンドゥマルセイユ、オリーブオイルを使った職人技のグルメチョコレートを製造・販売している会社。

高品質のココア、オレンジピール、アーモンド、ミントの微妙なブレンドであるこれらの高級チョコレートは、有機オリーブオイルとブレンドされています。 エスペランタインチョコレートには、バター、添加物、クリームは含まれていません。 エスペランタインチョコレートはオリーブの葉のような形をしています。

ショコラティエフランチェスコマルトラナクリエイテッドアンドローンチ エスペランティンチョコレート 2,600年のマルセイユの1999年の祝典のために。-年後、名誉あるCordon Bleu賞を受賞しました。 ​,war'パリで今年の最高の菓子。 70%純粋なココア、地中海の風味、ミントのヒントを含むエスペランタインチョコレートは、その高品質、栄養、優れた味で知られています。

L'Espérantineはフランス語の単語Espérance(意味 ​,war希望」)、これらの喜びの適切な名前。 オリーブの枝は、平和、貴族、勝利の普遍的なシンボルとして世界的に認められています。

マルトラーナのオリーブオイルへの愛情は、シチリアの両親と一緒にオリーブの木とオリーブオイルの中で育った子供として始まりました。 今日、彼は地中海式ダイエットの提唱者であり、彼の菓子は世界最大の港湾都市の-つであるマルセイユと強く同一視されています。

マルセイユに到着すると、グルメな起業家は、栄養、文化、風味という-つの情熱を結束させたいと言いました。

視認性の良い名物を作りたかった。 美食はフランスで重要な役割を果たしています。 地中海の味を取り入れた、地中海とマルセイユの象徴的なイメージを作りたかったのです。 オリーブオイルは当然の選択のようでした」とマルトラーナは言いました。 ​,war普遍的に受け入れられている健康的なオリーブオイルとオレンジや特にチョコレートなどの製品との結婚は正しいと思われ、以前は行われていませんでした。」

L'Espérantinede Marseilleチョコレートは、目を引くボックスに美しく入れられ、サイズはさまざまで、贈答に最適です。 それらはスーパーマーケットではなく、マルセイユとパリの-つの専門店でのみ販売されており、オンラインおよびフードフェアで販売されています。

マルトラナは、彼が ​,war彼の製品を宣伝および販売するための「直接流通アプローチ」。 Espérantineの販売チームは、フランスの主要な食品および料理の見本市に参加して、直接情報を提供し、サンプルを提供し、レビューを収集し、販売しています。

すべてをコントロールすることは私にとって重要です」とマルトラーナは説明しました。 ​,war私は自分の製品をうまく表現したいので、AからZまですべてを管理しています。私の営業チームはしっかりとした直接の情報を提供し、仲介者はなく、消費者と直接連絡を取り合っています。」

EspérantineのセールスマネージャーMelissa Ingretolliは10年間Espérantineに勤務しており、有名な国際ガストロノミーフェスティバルなどのイベントでフランス中のチームを率いることを楽しんでいます。 ミシュランの星付きシェフ、28か国からの訪問者、世界中のジャーナリストが参加するこの-日間のイベントでは、毎年ムージャンの地中海の村にグルメが集まります。

メリッサ・イングレトリ(右)と有名なプロヴァンスのシェフ、ギ・ゲダ

彼女は夢中になりました、 ​,war私は一生会社にいることを喜んで考えることができました。 私たちはかなり若いチームであり、ビジネスとともに成長しています。 チョコレートを作ったり、配布したり、特に食べたりするのに飽き飽きすることはありません!」

健康的なチョコレート部門が公共の関心を集めているため、このようなオリジナルのフレーバーを備えたこの高級チョコレートメーカーは、ヨーロッパ、米国、その他の外国企業からアプローチされています。

興味深いことに、エスペランティンチョコレートに関心を示した最初の国の-つはロシアでした。 マルトラナは最近、チュニジアとモロッコからエスペランティンチョコレートを作るという申し出を受けました。 ​,war結局のところ、彼らは良いオリーブオイルを生産しますが、私が何をしたいのかはまだよくわかりません」と彼は言いました。

L'Espérantineとその-人のスタッフは、今年後半にMuCEMの真向かいに新しい施設に移動します。 ​,warこの新しい研究所により、同社はサプライヤーと原料の選択をさらに厳選し、最終的には有機生産へと転換することを望んでいます。

エスペランティンチョコレートは、フランスの他のどこかで製造できますか?

フランチェスコ・マルトラナは言った: ​,warマルセイユは、プロヴァンスの本拠地である地中海の首都です。 私はこの地域の前向きな可視性に貢献したかったのです。 私たちは14に移行していますth 今年、そしてチームとして、私たちはこの情熱的な冒険の毎秒を楽しんでいます。」

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