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「Espérantine」オリーブオイルチョコレート:オリジナルで風味豊か

2月17、2014
アリス・アレク

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フランスの第二の都市であるマルセイユには、 レスペランティンドゥマルセイユ、オリーブオイルを使った職人技のグルメチョコレートを製造・販売している会社。

高品質のココア、オレンジピール、アーモンド、ミントの微妙なブレンドであるこれらの高級チョコレートは、有機オリーブオイルとブレンドされています。 エスペランタインチョコレートには、バター、添加物、クリームは含まれていません。 エスペランタインチョコレートはオリーブの葉のような形をしています。

ショコラティエフランチェスコマルトラナクリエイテッドアンドローンチ エスペランティンチョコレート 2,600年のマルセイユの1999年の祝典のために。XNUMX年後、名誉あるCordon Bleu賞を受賞しました。 ​,war'パリで今年の最高の菓子。 70%純粋なココア、地中海の風味、ミントのヒントを含むエスペランタインチョコレートは、その高品質、栄養、優れた味で知られています。

L'Espérantineはフランス語の単語Espérance(意味 ​,war希望」)、これらの喜びの適切な名前。 オリーブの枝は、平和、貴族、勝利の普遍的なシンボルとして世界的に認められています。

マルトラーナのオリーブオイルへの愛情は、シチリアの両親と一緒にオリーブの木とオリーブオイルの中で育った子供として始まりました。 今日、彼は地中海式ダイエットの提唱者であり、彼の菓子は世界最大の港湾都市のXNUMXつであるマルセイユと強く同一視されています。

マルセイユに到着したグルメ起業家は、栄養、文化、味のXNUMXつの情熱を融合させたいと語った。

品質が重要です。
お近くの世界最高のオリーブオイルを見つけてください。

視認性の良い名物を作りたかった。 美食はフランスで重要な役割を果たしています。 地中海の味を取り入れた、地中海とマルセイユの象徴的なイメージを作りたかったのです。 オリーブオイルは当然の選択のようでした」とマルトラーナは言いました。 ​,war広く受け入れられている健康的なオリーブオイルとオレンジ、特にチョコレートなどの製品を組み合わせるのは正しいように思われ、以前は行われていませんでした。」

L'EspérantinedeMarseilleチョコレートは、目を引くボックスに美しく飾られており、サイズもさまざまで、ギフトに最適です。 それらはスーパーマーケットでは販売されておらず、マルセイユとパリのXNUMXつの専門店、オンライン、およびフードフェアでのみ販売されています。

マルトラナは、彼が ​,war彼の製品を宣伝および販売するための直接流通アプローチ」。 エスペランタインの営業チームは、フランスの主要な食品および美食の見本市に出席し、直接情報を提供し、サンプルを提供し、レビューを収集し、販売しています。

すべてをコントロールすることは私にとって重要です」とマルトラーナは説明しました。 ​,war私は自分の製品をうまく表現したいので、AからZまですべてを管理しています。私の営業チームはしっかりとした直接の情報を提供し、仲介者はなく、消費者と直接連絡を取り合っています。」

エスペランティーンのセールスマネージャーであるメリッサ・イングレトリは、エスペランティーンに10年間在籍しており、有名な国際ガストロノミーフェスティバルなどのイベントでフランス全土でチームを率いることを楽しんでいると述べています。 ミシュランの星を獲得した一流シェフ、約28か国からの訪問者、世界中からのジャーナリストが参加するこのXNUMX日間のイベントでは、毎年地中海の村ムージャンにグルメが集まります。

メリッサ・イングレトリ(右)と有名なプロヴァンスのシェフ、ギー・ゲッダ 

彼女は夢中になりました、 ​,war私は一生会社にいることを喜んで考えることができました。 私たちはかなり若いチームであり、ビジネスとともに成長しています。 チョコレートを作ったり、配布したり、特に食べたりするのに飽き飽きすることは想像できません。」

ヘルシーなチョコレート部門が注目を集めている中、このようなオリジナルのフレーバーを備えたこの高級チョコレートメーカーは、ヨーロッパ、米国などの外国企業からアプローチを受けています。

興味深いことに、エスペランティンチョコレートに関心を示した最初の国のXNUMXつはロシアでした。 マルトラナは最近、チュニジアとモロッコからエスペランティンチョコレートを作るという申し出を受けました。 ​,war結局のところ、彼らは良いオリーブオイルを生産しますが、私が何をしたいのかはまだよくわかりません」と彼は言いました。

L'EspérantineとそのXNUMX人のスタッフは、今年後半にMuCEMの真向かいに新しい施設に移動します。 ​,war欧州文化首都。」 この新しい研究所により、同社はサプライヤーと原材料の選択をさらに厳選し、最終的には有機生産に転向することを望んでいます。

エスペランタインチョコレートはフランスの他の場所で作ることができますか?

フランチェスコ・マルトラナは言った: ​,warマルセイユは、プロヴァンスの本拠地である地中海の首都です。 私はこの地域の前向きな可視性に貢献したかったのです。 私たちは14に移行していますth 今年、そしてチームとして、私たちはこの情熱的な冒険の毎秒を楽しんでいます。」

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