フロス・オレイが「コッリ・エトルスキ」を今年のエクストラバージンオリーブオイルに選出

かつては別の出版社から『Guida all’Extravergine』として刊行されていた同ガイドは、今回「Flos Olei」と題して第5版を迎え、先月ローマで報道陣および一般向けに発表されました。イタリア語と英語の両言語で執筆されたこのガイドは、世界中のオリーブオイル生産に関する包括的な概要を提供しており、エクストラバージンオリーブオイル愛好家、知識豊富な消費者、バイヤー、そして商人にとって貴重なツールとなっています。

紹介されている製品や農園は、イタリア、スペイン、ギリシャといった主要生産国だけでなく、クロアチア、フランス、スロベニア、モロッコなどの地中海諸国、さらにはアルゼンチン、チリ、南アフリカ、オーストラリア、ニュージーランドといった新たな産地からも選ばれています。また、日本、ブラジル、ペルーなど、（比較的最近まで）消費国であった国々が生産国へと転換しつつあります。

ジャーナリスト兼食評論家のマルコ・オレッジャ氏が本書の発行者兼編集長を務めています。彼は次のように説明しています。「『Flos Olei』は、この分野に携わるすべての人々にとっての基準となりつつあり、私たちのガイドは年々充実しています。 2014年版では、世界で最も重要な500社を特集することに決め、703のブランドと47カ国を紹介しています。新たにスイスとウクライナが加わりました。さらに、詳細な序文では、この素晴らしい製品を知りたいと考える専門家にも初心者にも役立つ情報を提供しています。」

著者らが指摘するように、今回のガイドのハイライト、そして12月1日にローマで開催された発売イベントのハイライトの一つは、ビジネスへの特別な焦点が当てられている点です。実際、イベント会場では、様々な国から60の農場や、その他多くのイタリアの食品職人たちが自社製品を展示しました。

「『Flos Olei』はオリーブオイルを購入する人々にとっても重要な存在です」と、ガイドの編集者でありジャーナリスト兼テイスティングの専門家であるローラ・マリネッリ氏は述べました。「英国、オランダ、スウェーデン、ウクライナ、米国、日本といった主要市場のバイヤーがイベントに参加した事実が、そのことを証明しています。当ガイドの評判は確かな信頼の証であり、購入を決める前にこれを参照する顧客がますます増えています。」

また、世界的なエクストラバージンオリーブオイル市場に関する詳細な分析も提示されており、生産地域の拡大と自由貿易への傾向によって特徴づけられる現状が浮き彫りにされています。欧州連合（EU）内および世界各国において、原産地、表示、そして新たな不正防止のための化学的パラメータの導入に関する新たな基準が承認・導入されたにもかかわらず、透明性のある法規制の欠如により、これには多くの問題が伴う可能性があります。

本書は、歴史的・文化的な情報や生産データも提供しています。イタリアとスペインについては詳細に分析し、地域ごとに分類しています。また、生産国ごとに専用のファクトシートを設け、現地のオリーブ栽培の背景を紹介しています。

選定された500の農園それぞれについて、その歴史、栽培法、搾油技術に関する専用ページが設けられています。また本書では、テイスティングパネルによって選定された最高品質の製品に関する詳細に加え、オイルのテイスティングノートや料理との相性についても解説しています。

過去の版と同様、本ガイドではカテゴリー別に分類された優良企業およびブランドをランク付けした「ベスト20」も掲載されています。今年は、数年前に惜しまれつつも逝去したイタリアのジャーナリスト兼フードライター、クリスティーナ・ティリアコス氏を追悼する特別賞が設けられました。この賞は、ウクライナのフォジー・グループが所有するスーパーマーケットチェーンに授与されました。

「今年の農場」には、17世紀からプーリアでエキストラバージンオリーブオイルを生産しているデ・カルロが選ばれました。「新進気鋭の農場」には、イタリアの「レ・トレ・コロンネ」とスペインの「フィンカ・ラ・トーレ」が選出されました。「フロンティア・ファーム賞」（遠隔地でのオリーブオイル生産や前衛的な精神を持つ農場）は、ギリシャのテッサリアでエキストラバージンオリーブオイルを生産するノアン・オリーブオイルに贈られました。 同社の社会貢献プロジェクトでは、地元のオリーブ生産者が恵まれない子供や青少年のための教育活動を支援している。「メイド・ウィズ・ラブ」ファーム（活動に特別な配慮と情熱を注ぐ高品質な農場）には、イタリアの「フラントイオ・ロマーノ」と南アフリカの「モーゲンシュテル・ワイン・アンド・オリーブ・エステート」が選ばれた。イタリアのPDOトゥーシア（Selects Colli Etruschi ）が「年間最優秀エクストラバージンオリーブオイル」を受賞した。

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