`Les Garrigues展示会での出席、販売の記録- Olive Oil Times

記録的な出席、レギャリグ展での販売

1月22、2013
ジュリー・バトラー

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グレゴリ・カナリアス、レリダのホスピタリティとツーリズム学部長

金曜日から日曜日にカタルーニャの小さな町レボルヘスブランケで開催されたエクストラバージンオリーブオイル展では、昨年より60,000パーセント多い約20リットルのエクストラバージンオリーブオイルが販売されました。

寒くて雨天にもかかわらず、主催者によると、来場者数は68,000人で、今年は約20人のプロデューサーが集まりました。 オリーブオイル、それらの多くは協同組合。

Les Borges Blanquesは、スペイン最古の家であるLes Garrigues地区にあります オリーブオイルの原産地指定、カタルーニャ州の主要なオリーブオイル地域の100つであり、バルセロナから約-マイル内陸のリェイダ県の一部です。

​,warFira de l'Oli」の生産者は、クルートスタイルの250mlボトルやスプレーパックなど、さまざまなパッケージサイズを提供しましたが、家族がエクストラバージンオリーブオイルの2リットルおよび5リットルのプラスチック容器を購入するのは珍しくありませんでした。それぞれ10ユーロ(13ドル)と20ユーロ(26ドル)で、ギフトパックとフレーバーオリーブオイルが人気のようでした。

チーズ、ソーセージ、ペストリー製品に加えて、乾燥オリーブ石とかまどのパックも販売されており、石油ベースの家庭用暖房の安価な代替品としてそれらを燃やします。

オリーブオイルとカタツムリの相乗効果

レリダは アルベキーナオリーブオイル また、カタツムリの美食のスペインの首都として。 食べるのが一般的であるため、-つは互いに補完し合う ​,warロスカラコール」 ​,war「アリオリ」は、伝統的にオリーブオイルで作られたニンニクマヨネーズです。

これを受けて、展示会で合意が発表されました。この合意のもと、スペインのツアー中に、主要なアプレックカタツムリフェスティバルがレギャリグスエクストラバージンオリーブオイルを宣伝します。

リェイダのホスピタリティと観光の学校の学生もこのつながりを利用して、カタツムリのパテのサンプルや、その他の地域の料理のバリエーションを提供しました。 ​,warla coca de recapte」(カタラン風ピザ)、 ​,waresqueixada」(干しタラのサラダ)、地元産の洋ナシ—オリーブオイルを使用して自然の風味を強調しています。

学校長グレゴリ・カナリアスはこう語った Olive Oil Times 展示会への参加は、創造性を刺激し、地元の美食を紹介することを目的としています。 今年訪問者に提供されたサンプルには、オリーブオイルのラビオリと オリーブリーフティー ステビアで甘く。

お茶の説明は簡単です。オリーブの木の葉40gを1リットルの水に90℃で10分間注入し、ステビアで甘くします。 しかしカナリアス氏は、次のフェアのために学校の生徒に設定されたタスクには、ゼリー状のバージョンを完成させることが含まれると述べました。

ステビアは天然甘味料で、オリーブの木の葉にはたくさんあります 健康特性 ただ発見しているだけだ」と彼は言った。

薬ではありませんが、ほぼ味わい深いデザートを開発したいと考えています。 それは来年の驚きの-つになるでしょう。」



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