` 'L'Ulivone、' Sabina's Tree of theAges- Olive Oil Times

「L'Ulivone」、サビーナの時代の木

11月24、2014
サラパーカー

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L'Ulivoneとして知られるイタリアのファラの木(写真:Sarah Parker)

サビーナのファラの小さな町で、印象的な量のオリーブの木立がちりばめられたいくつかの丘を登り、その名前が付いた小さなガタガタした木の看板をたどると、 ​,war'Ulivone、巨大なオリーブの木の形をした世界の自然の驚異。

文字通り英語でのUlivone ​,war'大きなオリーブの木はベルティーニ兄弟が所有しており、1876年に曽祖母が1,840リラ(今日の通貨で1ユーロ弱)で購入し、父から息子へと現在の所有者に受け継がれています。

楽しい小さな小道は、ガチョウ、クジャク、アヒルのいる小さな野生生物保護区、手入れの行き届いた庭園を眺めることができる場所に通じています。その後、巨大な木が何千もの健康的なオリーブを運ぶ光沢のある枝を誇示します。

全国的にUlivoneCannetoとして知られており、ファラの町の小さな集落を特徴付ける多くのオリーブの木立のXNUMXつに位置するこの千年紀のオリーブの木は、ヨーロッパで最も古く、最も大きいもののXNUMXつと多くの人に考えられており、今日でもその証拠があります。 。

L'Ulivoneへの道

農学者は木の年齢を推定するように求められ、彼らはそれが約2,000、XNUMX年であると推定しました。これは、放射性炭素年代測定によって確認された驚くべき発見です。 伝説によると、ローマのXNUMX番目の王であるヌマポンピリオ自身が木を植えました。

所有者によると、この木は年間約12キンタル(約550 kg)のオリーブと150kgのオリーブオイルを生産しています。 今日では、剪定と木の美しさを維持するために細心の注意が必要なため、生産量はわずかに少ないと言われていますが、それでもかなりの量のオリーブオイルを搾り出します。

品質が重要です。
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さまざまな時代や文化の人々がこの木からオリーブを収穫し、その果実から油を作りました。 この印象的な驚異は畏敬の念を起こさせるものであり、オリーブオイル愛好家が幸運にもそれを訪れることができれば、言葉を失ってしまう可能性があります。 L'Ulivoneは、ローマ人、ビザンチン、そして現代のイタリア人にオリーブオイルを供給し、提供してきました。そして、貴重な液体の金で人々に栄養を与え続けています。

紀元前XNUMX世紀にさかのぼるポッジョソンマヴィラの小さなフラスコの考古学的発見は、ボストン美術館に保存されており、ローマ時代以前の著作の最も古い例です。 興味深いことに、オリーブオイルの残骸が含まれているため、この地域のオリーブ文化の証でもあります。

クラウディウス・ガレン(129 AD — 216 AD)、サビーナのオイルと呼ばれる現代薬局方の父 ​,war世界で最もよく知られています。」

巨大なオリーブの木が生える土地はバチカン市国が所有し、オリーブの木自体からそれほど遠くない美しいファルファ大修道院に住むベネディクト会の僧侶によって管理されています。 観光客は通常、同じ日にXNUMXつのアトラクションを訪れます。 入場料が少額なので、サイトに入ることができます—古代の木の荒い樹皮に触れて、その葉があなたの上にそびえ立つのを見ることができます。

ファルファ大修道院

Ulivone di Cannetoは、有名なSabina DOPの指定を受けて、優れた品質のオリーブを生産しています。 木は地元の人々によってあらゆる意味で崇拝されています ​,war'木の壮大さを祝う数多くの祭りで証明されているように、「カネタニ」。

多くの祭りの一つは毎年恒例です ​,war'Sagradell「Olio」。 XNUMX日間のお祝いの間に、参加者はガイド付きツアーに参加して、木の喜びを見て驚嘆し、その油を味わうことができます。

ベルティーニ家は、彼らが重要な家宝を大切に扱っていることを確認し、現在、ウリヴォーネをさらに楽しく見に行くための新しい方法を考案しています。 2015年に家族はオープンすることを望んでいます ​,war'agriturismo'—印象的な木を見下ろす農家の宿で、当初は最大20人が宿泊できます。

この新しい農家の宿では、野菜畑で完全に自家製の料理を提供し、Ulivoneが独占的に生産したオリーブオイルを使用したいと考えています。 現時点ではまだ建設に取り組んでいますが、しばらくの間開発したいと考えていました」と、Ulivoneの所有者であるFrancescoBertini氏は述べています。


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