` 「グッドフードアワード」がカリフォルニアオリーブオイルを表彰- Olive Oil Times

「グッドフードアワード」がカリフォルニアオリーブオイルを称える

1月20、2014
マルセル・E・モラン

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先週木曜日の夜、サンフランシスコのパレスオブファインアーツで行われた第700回のグッドフードアワードでは、7人以上の人々が集まり、アメリカの持続可能な食品と飲み物の最高を称えました。 オイルはコンテストに初めて含まれ、オリーブオイルの生産者は、この最初のカテゴリで10件の賞のうち1,450件を獲得しました。 50州すべてを表すXNUMXの異なるカテゴリにまたがるXNUMXのエントリがあり、勝者はブラインド味覚テストに基づいて選ばれました。

カリフォルニア州オロビルにあるムーンシャドーグローブのリッチマシューズは、このような多様なコンテストで表彰されることに興奮していました。 ​,war私たちは多くのオリーブオイルのコンペティションで優勝していますが、これはそれだけではありません。それは良い習慣であり、健康的な食事です」 彼のアスコラノブレンドオイルは、すべてのファイナリストと同様に、熱、人工添加物、または遺伝子組み換え成分なしでプレスまたはボトル詰めされるなど、持続可能性および社会的責任の基準を満たしていることを確認するために吟味されました。 また、参加者は、合成肥料や農薬を使用せず、公正な労働慣行を実施して、自社製品が栽培されたことを示している必要があります。

多くの参加者にとっては、授賞式が全体の経験の中で最も意味のある部分であるように思われました。 ​,war昨夜は素晴らしかった」とバークレーオリーブグローブ1913のオリビアニューサムグリコは言った。 ​,warそれは私たちが思っていた以上のものを意味し、メッセージは本当に私たちの心に触れました。」 祝祭のいくつかのハイライトは、アリスウォーターズ、ルースライカール、ネルニューマンなど、食品界の著名なゲストによるスピーチでした。 イベントの司会は、著名な医療専門家であり、オバマ大統領のヘルスケアアドバイザーであるZeke Emanuel博士でした。

石油部門のXNUMX人の委員長のXNUMX人であるジェーン・リーは、今年のプログラムに料理の不可欠な部分が含まれていることを喜んでいます。 ​,warそれは簡単です」と彼女は言いました。 ​,war油なしでは料理をすることはできません。誰もがこれらの生産者、油が重要な理由、生産に使用されるものについて知る必要があります。」 このプログラムは、苗木プロジェクトとして組織されています。苗木プロジェクトは、 ​,warA ​,war'アワードショーの後には週末にコミュニティマーケットプレイスが続き、受賞者はサンフランシスコのフェリープラザファーマーズマーケットと並んで製品を試飲して販売することができます。

他のオリーブオイル生産者は、すべてカリフォルニアのトールグラス・ランチ・エステート、ファットリア・ムイア、フラントイオ・グローブ、ジョヴィア・グローブス・オリーブ・オイル、テベレ・キャニオン・ランチでした。

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