「グッドフードアワード」がカリフォルニアオリーブオイルを称える

先週木曜日の夜、サンフランシスコのパレス・オブ・ファイン・アーツで開催された第700回グッド・フード・アワードで、最高のアメリカの持続可能な食品と飲料を表彰するために7人以上の人々が集まりました。 このコンテストには初めて油が含まれ、オリーブオイル生産者はこの最初の部門で 10 の賞のうち 1,450 を獲得しました。 50 州すべてを代表する - の異なるカテゴリーに - 件の応募があり、ブラインド テイスト テストに基づいて受賞者が選ばれました。

カリフォルニア州オロビルのムーンシャドウグローブのリッチマシューズは、このような多様なコンテストで表彰されることに興奮していました。 ​,war「私たちは多くのオリーブオイルコンテストで優勝しましたが、これはそれだけではありません。それは良い習慣であり、健康的な食事です」と彼は言いました。 彼のアスコラーノブレンドオイルは、すべてのファイナリストと同様に、熱、人工添加物、または遺伝子組み換え成分なしでプレスまたは瓶詰めするなど、持続可能性と社会的責任の基準を満たしていることを確認するために精査されました。 応募者はまた、彼らの製品が合成肥料や農薬を使用せずに、公正な労働慣行を実施して栽培されたことを示したに違いありません。

多くの参加者にとっては、授賞式が全体の経験の中で最も意味のある部分であるように思われました。 ​,war「昨夜は素晴らしかった」とバークレーオリーブグローブ1913のオリビアニューサムグリコは言った。 ​,war「それは私たちが思っていた以上の意味を持ち、メッセージは本当に私たちの心に響きました。」 祝祭のいくつかのハイライトは、アリス・ウォータース、ルース・ライチェル、ネル・ニューマンなど、食品業界の著名なゲストによるスピーチでした。 イベントの司会者は、著名な医療専門家であり、オバマ大統領のヘルスケアに関する顧問であるゼケ・エマニュエル博士でした。

石油部門の-人の委員長の-人であるジェーン・リーは、今年のプログラムに料理の不可欠な部分が含まれていることを喜んでいます。 ​,war「それは簡単です」と彼女は言いました。 ​,war「油なしでは料理をすることはできません。誰もがこれらの生産者、油が重要な理由、生産に使用されるものについて知る必要があります。」 このプログラムは、苗木プロジェクトとして組織されています。苗木プロジェクトは、 ​,war「A ​,war'アワードショーの後には、週末にコミュニティマーケットプレイスが続き、受賞者はサンフランシスコのフェリープラザファーマーズマーケットと一緒に製品を試食して販売できます。

受賞した他のオリーブオイル生産者は、トールグラス・ランチ・エステート、ファットリア・ムイア、フラントイオ・グローブ、ジョヴィア・グローブス・オリーブオイル、タイバー・キャニオン・ランチで、いずれもカリフォルニア州からのものでした。

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