インドにおけるオリーブオイルに対する見方の変化
インド・オリーブ協会の会長であり、ボルヘス・インディアのマネージング・ディレクターを務めるラジニッシュ・バシン氏が、急速に変化するインドのオリーブオイル市場の動向について語る。
インド・オリーブ協会の会長であり、ボルヘス・インディアのマネージング・ディレクターを務めるラジニッシュ・バシン氏は、同国の12億5000万人の国民の間で、オリーブオイルの健康効果に対する関心が高まっているほか、伝統的なインド料理の特徴である高温調理法から離れる傾向が見られると述べた。
若い社会人が海外へ渡り、より地中海風の調理スタイルを「変革の担い手」として持ち帰るにつれ、ボルヘスのエキストラバージンオリーブオイルや精製オリーブオイルのような製品が、より多くのインドの家庭に浸透しつつある。
心血管疾患や糖尿病の罹患率で世界トップクラスにあるインド人にとって、食事にオリーブオイルを取り入れることは理にかなっているが、一人当たりの年間消費量は小さじ1杯にも満たない。
この機会を見逃していない大手食品企業もある。カーギルやデルモンテは、ボルヘス社らと共に、オリーブオイルにとって世界で最も有望な市場の一つとされるこの分野における初期段階の競争に参入している。
バシン氏は先日、カーティス・コード氏が発行する『Olive Oil Times』のポッドキャスト『On Olive Oil』
のコーナーに出演し、同氏と対談した。
現代のインド人の生活と健康への影響について
私たちは朝7時や8時に仕事を始め、帰宅する頃には夜7時や8時になっているため、ほとんどの人がかなり座りがちな生活を送っています。一日の大半をノートパソコンやデスクトップ画面を見つめて過ごし、運動する時間はほとんどありません。 こうした健康上の懸念が拡大している背景にはそこにあり、しかも比較的若年層から現れ始めています。つまり、30代前半、後半、あるいは40代前半の人々の多くが、私たちの生活様式が原因でこうした問題を抱え始めているのです。
市場のニーズの把握と消費者教育について
私たちはニーズを把握し、インド料理向けのオリーブオイルへの需要を踏まえて、主に精製されたオリーブオイルに少量のエクストラバージンを配合した「エクストラライト」オリーブオイルを発売しました。その製品の広告を開始し、消費者に「ほら、これがインド料理に適したオリーブオイルです」と伝えました。そこから、文化的な受け入れが急速に進み始めました。
インドの家庭における調理習慣の変化について
人々の調理方法は変わりつつあります。インドのITブームにより、多くの人が海外へ渡航するようになったため、オリーブオイルや同様の製品を体験する機会が増えました。彼らは変化の担い手として帰国し、その結果、食文化の変容が徐々に始まっているのです。
インドのオリーブオイル市場への大手企業の参入について
現在、市場には多くの有力なプレイヤーが存在しています。 現在「レオナルド」ブランドを所有するカーギル社は、市場における非常に有力なプレイヤーの一つです。次にデルモンテ社があり、他にも参入し、市場に本腰を入れている企業がかなりあります。こうした動きはすべて非常に好ましいことだと考えています。なぜなら、消費者が一度製品を体験すれば、そのカテゴリーに魅了され始めるからです。そこには、短期的にも長期的にも、カテゴリーが成長するための巨大な機会が存在するのです。
インド・ニューデリーのチャンドニー・チョーク通り
インド人へのオリーブ搾りかす油のマーケティングについて
ボルヘス社においては、それは当社の戦略の一部ではありません。 私たちは、消費者に搾りかすのような製品から始めさせてオリーブオイルを消費する機会を与えるべきだと根本的には考えていない、という点で非常に明確です。ご指摘の通り、それは化学的に抽出されたものであり、消費者の立場からすれば、このオイルに戻ってくるには最良の体験とは言えないかもしれないからです。したがって、私たちの戦略は精製油とエクストラバージンオイルを中心に展開しており、それが私たちが広めたい文化なのです。
市場成長の可能性について
現在、このカテゴリーの市場規模はわずか1万2,000トンに過ぎませんが、インドでは少なくとも1,500万～1,800万トンの食用油が消費されています。このカテゴリーを飛躍的に成長させる余地は十分にあります。私たち全員が協力してカテゴリーの基盤を築き、オリーブオイルとその健康効果に関する消費者の認知度を高めていけば、今後数年間でこのカテゴリーは数倍に成長するでしょう。
基準と施行について
誇りを持って言えるのは、現在のインドの基準はコーデックス（国際食品規格）と完全に整合しており、そこには大きな隔たりはないということです。規制はかなり厳格で、小規模な輸入業者からは不満の声も上がっていますが、私はそれが強みだと考えています。すべてのオリーブオイルの荷送物は、通関前に11項目の検査項目すべてについてサンプリングと検査が行われます。
これらの製品はすべて、国内に入ってくる時点で十分に安全であり、基準を満たしています。インド国内で行われるブレンド製品の一部については疑問符がつく可能性もあるため、それについてはコメントを控えますが、輸入のゲートウェイには厳格なチェック体制が整っており、品質が不十分あるいは劣悪な製品が国内に入らないよう確実に防いでいると考えています。
インド産オリーブオイルについて
インドにおいて、将来的に――できれば今後10年ほどの間に実現することを心から願っていますが――各州で1万5千から2万ヘクタール以上の土地がオリーブオイル生産のために耕作されるようになれば、 国内産のオリーブオイルを3,000～5,000トン生産できるようになるでしょう。これにより、輸入品の価格変動リスクをヘッジできるだけでなく、輸出国に対し、インド市場での競争力を高めるために価格を引き下げるよう圧力をかけることにもつながるかもしれません。
インタビューの全編は、iTunes、Soundcloud、またはOn Olive Oilのウェブサイトでお聴きください。