`スペルロンガ- Olive Oil Times

スペルロンガ

10月5、2011
ルーシー・ヴィヴァンテ

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スペルロンガはローマとナポリの間にあり、それぞれから車で約1時間です。 白とクリーム色の建物のため、まるでギリシャにいるかのように見えます。 リヴィエラディウリッセを構成する4つの町の1つです。 ホーマーは、ユリシーズまたはオデュッセウスが旅した場所について曖昧であり、行動と敵を説明することを好むため、ホーマーがこのティレニア海岸の一部を念頭に置いていたとしても、それは知ることができません。

中世の町は岩の露頭の上にあり、海を見下ろし、南北に砂浜があります。 町の新しい部分は下にあり、建築は古いものほど良くはありませんが、この地域はよく植えられており、これは線を和らげるのに役立ちます。 安全地帯、ロータリー、そしていくつかの通りに並ぶオリーブがあります。 装飾的なロリポップの形に剪定されることもありますが、ほとんどの場合、自然な習慣に任されています。 新旧両方の町には、ブーゲンビリアのカスケード、水色のルリマツリ、深い青色のアサガオ、黄色いランタナの大きな漂流など、たくさんの顕花植物があります。これらはすべて、スペルロンガの白い壁に特によく似合います。

ガエータはすぐ南にあるスペルロンガに隣接しており、リヴィエーラディウリッセの町の-つです。 ガエータは、最近DOPの指定を受けたテーブルオリーブで有名です。 オリーブがガエータオリーブと見なされるには、ラツィオで栽培する必要がありますが、必ずしもガエータで栽培する必要はありません。 実際、ほとんどのガエータオリーブはイトリで栽培されており、イトリはガエータオリーブの製造で許可されている唯一の品種であるイトラナにその名前を付けています。 イトラナオリーブは、熟すのが非常に遅いという点で珍しいものです。 イタリアのオリーブの大部分は-月に収穫されるのに対し、それは-月と-月に熟します。 梅の花のようにワックス状の白いコーティングが施されると、熟したと見なされます。 地方の方言では、このコーティングはパンノまたは布と呼ばれます。

熟成後、収穫後24時間以内に、無塩水で-か月間、次に塩水でさらに-か月間覆ってから、食べる準備をします。 一部のイトラナオリーブは、熟す前に収穫されますが、まだ淡い色で、その後硬化されます。 ガエータオリーブよりも安価です。 イトラナオリーブはオリーブオイルの製造にも使用されます。 Colline Pontineは地理的な呼称であり、オイルはミディアムフルーティーで、トマトの風味があると言われています。

Sperlongaのバーでは、アペリティーボアワーに小さなボウルでワイン色のガエタオリーブを提供しています。レストランでは、多くのパスタ料理、魚料理、ピザにオリーブを使用しています。 スペルロンガの町には、優れた料理のように、どのような音と外観のレシピを提供するセクションがあるWebサイトがあります。 レシピはイタリア語のみですが、辞書または翻訳アプリケーションを備えた中程度の経験を積んだ料理人が従うことができるはずです。

町から南を見ると洞窟、または洞窟があり、遠くから見ると暗い三角形のように見えます。 スペルロンガはラテン語で洞窟を意味し、スペルロンガはこのスペルロンガにちなんで名付けられました。 砂浜に沿って洞窟まで徒歩約1950分。 それは金属フェンスを通して見ることができます、または人は複合体への入り口に通じる道(洞窟の前)を歩くことができます。 洞窟のそばの地域は42年代後半に発掘され、ティベリウス皇帝(紀元前37年〜西暦26年)に属すると言われる広大な別荘が発見されました。 ティベリウスが存在していた西暦-年の洞窟には致命的な洞窟があり、無傷であるという記述があるため、ティベリウスはその場所と明確に関連付けることができます。 暑い日でも涼しく、水面に反射する太陽が洞窟の天井に美しい光のちらつきを生み出します。 その場所の独創性、そして特に洞窟を背景に水上に建てられたプラットフォームで食事をするというアイデアは、夢に近いものです。

洞窟にはオデッセイのシーンを描いた彫刻が収められており、博物館には断片や再構成があります。 彫刻グループの-つは、サイクロプスポリフェムスの目がくらむことを示しています。 サイクロプスがオデュッセウスと彼の部下を洞窟の口に巨大な岩を置いて閉じ込めたので、このグループは特にその場所に適しています。 ポリュペーモスは、オデュッセウスが計画を立てるまで、一度に-人を食い尽くして、男たちを洞窟に閉じ込めました。 彼は巨人にワインを撚り、グリーンオリーブの木で作られたクラブを取り、それをある点まで研ぎ、そしてポリュフェモスの目を突っ込んで彼を盲目にし、彼らの脱出への道を開いた。

博物館には石油ランプの素敵なコレクションもあり、壁画の美しい断片がいくつか保存されていました。 ヴィラと博物館の間にある大きなオリーブの木立は、歓迎の日陰を提供します。

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