` Aumento da produção de azeite nos Balcãs - Olive Oil Times

Produção crescente de azeite nos Balcãs

3 março, 2016
Wendy Logan

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A Herzegovina pode parecer uma região incomum para a produção de azeite e azeite. Nos últimos cinco anos, no entanto, o país dos Balcãs saltou para o campo e começou a considerar com mais seriedade o possível impacto econômico do cultivo de uma safra que tem sido um grampo da vizinha Grécia e do Mediterrâneo por séculos.

Em 2011, Balkan Insight relatou uma empresa, a KM, na Macedônia, que seria a primeira a pioneira na produção de azeite do país. Com uma plantação de oliveiras 13,000 localizada perto da pequena cidade de Dojran, perto da fronteira grega, a KM estabeleceu uma meta de toneladas de azeite 300 produzidas para exportação e mercado local.

Em cooperação com os membros da Faculdade de Agricultura de Skopje e com os professores gregos da Universidade de Thessaloniki, a empresa também decidiu desenvolver uma nova cultivar, "Marsela ”, seria mais adequado às condições de cultivo e ao clima da Macedônia.

Os planos da KM eram apenas o começo. Hoje, Notícias dos Balcãs publicou uma história sobre o município de olivicultores de Stolac, membros da Associação das Frutas Herzegovina do Mediterrâneo, que recebeu uma novíssima refinaria de azeite a ser compartilhada entre os cultivadores da região.

O dispositivo de processamento de azeite foi fornecido através dos esforços de um projeto-piloto projetado para melhorar a qualidade e auxiliar no crescimento geral da indústria de petrazeite em desenvolvimento. Esforços anteriores exigiam transporte caro para grandes refinarias comunais e, muitas vezes, a qualidade era comprometida.

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Com a oportunidade oferecida pela nova tecnologia, os produtores esperam atrair investidores e promover o crescimento da indústria como um todo.

Ainda assim, o azeite dos Bálcãs pode parecer muito longe de aparecer nas prateleiras do mercado americano. Ou talvez não.

No mês passado, "A improvável jornada de um azeite dos Balcãs ”foi uma história de destaque no Estrela de East Hampton (Nova Iorque). Através dos esforços do advogado de Nova York, Andrew Strong, que se envolveu em uma batalha legal destinada a defender o ex-primeiro-ministro do Kosovo, Ramush Haradinaj, os azeites produzidos na região na fronteira com a Albânia agora chegaram às lojas no leste de Long Island.

No artigo de Mark Segal, Strong discute seu tempo viajando pela área. "Havia montanhas cobertas de oliveiras mergulhando no Mediterrâneo. E a tradição de pressionar azeitonas à mão permaneceu inalterada por mais de 2,000 anos ... A área possui centenas de olivicultores, alguns com apenas duas ou três árvores. ”

Esses agricultores estão em parceria com a Strong para levar seu azeite Kalinjot orgânico para lojas tão importantes quanto os Zabars, em Manhattan.

Strong está mantendo a escala de sua operação pequena, com tudo engarrafado à mão. "Manter pequenos lotes garante qualidade ”, afirmou ele.

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