O azeite de oliva pode ajudar a Grécia a relançar sua economia
Para se recuperar da crise e relançar sua economia, a Grécia deve concentrar-se estrategicamente nos setores de energia, turismo e produtos agrícolas, como o azeite e as azeitonas.
Um estudo recente intitulado “Grécia: 10 anos à frente” pretende estabelecer as bases para a recuperação econômica do país em crise.
O estudo, elaborado pela consultoria de gestão McKinsey em Atenas
, propõe um “Modelo Nacional de Crescimento” que prioriza o que precisa ser feito e em quais setores da economia. O turismo e a energia são considerados setores-chave. Da mesma forma, a agricultura não é uma pequena engrenagem em uma grande máquina, mas sim um grande protagonista que gerará renda substancial e criará empregos.
Quando o termo “agricultura” é usado na Grécia, uma coisa certamente vem à mente: azeitonas e azeite de oliva. Entre outros produtos (tomates, queijo feta, pêssegos e açafrão) que podem ser promovidos e vendidos no exterior em abundância, o azeite extravirgem já ocupa uma posição excepcional como produto de alta qualidade. O estudo afirma o fato bem conhecido de que 60% do azeite grego exportado é vendido para a Itália a granel e não padronizado
.
Isso cria imediatamente um “buraco negro” no mercado de azeite, correspondente à margem de lucro de 50% do produto final. O azeite a granel é vendido por € 2,1 por quilo para a Itália, e a Itália vende seu azeite padronizado (que também contém o azeite grego) por € 3,1 por quilo. Como resultado, a Grécia “não obtém sua parte justa” nas exportações de azeite, de acordo com o estudo.
Para reverter a situação e poder explorar todas as possibilidades, o estudo define quatro grandes direções estratégicas. No que diz respeito às azeitonas e ao azeite, as estratégias a seguir podem ser claramente articuladas:
1. Identificar os mercados de exportação mais importantes e dar-lhes prioridade: tamanho, potencial de crescimento e receptividade aos produtos da Grécia devem ser os fatores-chave, em conjunto com a presença de varejistas e a facilidade das transações comerciais. Para o azeite, os mercados-alvo poderiam ser Alemanha, Áustria, Itália, Rússia e América do Norte.
2. Agregar valor ao azeite e às azeitonas exportados: Vender azeite padronizado e de marca, criar um mecanismo de certificação global, buscar inovação. Em vez de simplesmente colocar as famosas azeitonas Kalamata em um pote, criar variações do produto, como embalagens prontas para consumo, prontas para cozinhar ou de conveniência.
3. Aumentar as quantidades exportadas e reduzir custos: Criar 2 a 3 novas unidades de processamento e embalagem de grande escala, localizadas próximas às fontes de matéria-prima para evitar custos de transporte.
4. Fortalecer o acesso aos mercados-alvo: Estabelecer uma megacorporação por meio de parceria público-privada (PPP) para lidar com os problemas que surgem ao tentar acessar os mercados-alvo e criar e manter redes de atacadistas e varejistas. A empresa deve ser uma organização guarda-chuva para todos os produtos agrícolas.
Parece que os produtos de destaque da Mãe Terra podem ser o carro-chefe da recuperação da Grécia, e isso representa uma grande oportunidade para superar muitas rigidezes do passado e dar um grande salto à frente. De acordo com o relatório, a Grécia deve rapidamente colocar o azeite e as azeitonas, juntamente com outros produtos, no tabuleiro de desenvolvimento e, assim, fazer toda a diferença.