Os planos para a criação do Instituto de Pesquisa do Azeite em Jaén estão um passo mais perto de se concretizar
O novo instituto da Universidade de Jaén impulsionará a inovação na olivicultura e na produção de azeite e promoverá os esforços de pesquisa.
A Universidade de Jaén está um passo mais perto de criar seu novo Instituto Acadêmico de Pesquisa sobre a Oliveira e o Azeite, após o Conselho Universitário da Andaluzia ter decidido emitir um parecer favorável à sua criação.
“O instituto liderará a pesquisa, o desenvolvimento e a inovação em todos os aspectos … promovendo uma rede de pesquisadores que trabalham para uma compreensão mais profunda das azeitonas e dos azeites, ao mesmo tempo em que cooperam com todos os atores envolvidos no setor”, afirmou a universidade em um comunicado à imprensa.
Veja também: Exportações de azeite da Andaluzia se recuperam após colheita desafiadora“[Nosso objetivo é] dar origem a inovações que nos permitam introduzir melhorias em todas as diferentes fases do ciclo de produção”, acrescentaram autoridades da universidade. “Isso visa promover a modernização, o profissionalismo e uma maior produtividade para o setor.”
Os planos para criar o novo instituto passam agora para o governo andaluz, que deverá aprová-los.
Uma vez criado, o objetivo do instituto será ajudar a inovar os processos de cultivo da oliveira, colheita e produção de azeite, tornar a pesquisa mais eficiente e criar uma rede de cooperação entre acadêmicos e profissionais do setor.
Situado em Jaén, o novo instituto ficará localizado no coração da produção espanhola de azeite. Na safra 2020/21, a pequena província andaluza produziu tanto azeite quanto a Itália, Portugal e a Grécia juntos.
Em geral, a Andaluzia é, de longe, a região olivícola mais importante da Espanha. Ao longo de sua história, a área de olivais na comunidade autônoma tem aumentado e diminuído.
Desde 1888, a Andaluzia viu suas áreas de olivais aumentarem de 1,1 milhão de hectares para 2,5 milhões, de acordo com dados da UNESCO. No mesmo período, a província de Jaén viu suas áreas de olivais triplicarem de tamanho, passando de 190.000 hectares para 600.000 hectares.
Com seus 70 milhões de oliveiras, a Andaluzia é responsável por cerca de 30% da produção mundial de azeite e por 20% da produção de azeitonas de mesa.