` Entrevista com VN Dalmia, Indian Olive Association

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Entrevista com VN Dalmia, Indian Olive Association

Jul. 16, 2010
Por Gita Narrayani

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VN Dalmia atua como presidente da Dalmia Continental Private Limited (DCPL), com sede em Nova Délhi. A DCPL, principal empresa da Dalmia, é proprietária do Leonardo Olive Oil e do Hudson Canola Oil - ambos líderes de mercado em suas categorias. A DCPL faz parte do Grupo Dalmia de empresas, fundado pelo pai de Dalmia, o industrial Ramkrishna Dalmia, no início dos anos 1930 como o Grupo Dalmia-Jain, que se tornaria o terceiro maior império comercial da Índia.

Dalmia é um cavaleiro comandante da Itália, tendo recebido o "Ordem da Estrela da Solidariedade Italiana ”, em reconhecimento à sua contribuição para o desenvolvimento de relações amistosas com a Itália. Ele também é presidente da Indian Olive Association e vice-presidente executivo da Babu Jagjivan Ram National Foundation, uma organização autônoma do governo indiano dedicada à melhoria das classes atrasadas. Ele já foi presidente da Câmara de Comércio Indo-Americana (NIC).

Além de um MBA da Darden School of Business da Universidade da Virgínia, Dalmia se formou em economia pela Shri Ram College of Commerce da Universidade de Delhi.

Olive Oil Times: Quais são as atividades promocionais do Conselho Oleícola Internacional (COI) na Índia?

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VN Dalmia: O COI realizou duas campanhas na Índia, a primeira em 2007 e as 2nd em 2009. O orçamento para a primeira campanha foi de € 400,000 e para a segunda, € 800,000. As atividades promocionais consistiram em: participação em feiras e exposições, realização de oficinas e palestras para mulheres, criação de folhetos e kits de informações, site, colaboração com chef / embaixador de celebridades (Sanjeev Kapoor e Prahlad Kakkar), pesquisa de mercado, relações públicas e publicidade, incluindo comerciais na televisão e anúncios na mídia impressa. Eles não têm planos para mais campanhas na Índia.

O Consórcio de Garantia de Qualidade do Azeite Virgem Extra lançou, no entanto, uma campanha de três anos na Índia este ano, financiada pela União Europeia e pela Itália com um orçamento de 3 milhões de euros.

OOT: Você realmente acha que o azeite vai penetrar em todos os estratos do mercado indiano como um meio de cozinhar?

VND: Deve, mas acontecerá gradualmente. O fato é que a Índia ocupa a posição mais alta em pacientes cardíacos, com 10% da população afetada e a Organização Mundial de Saúde espera que as doenças cardíacas sejam o maior assassino em 2015.

Dado o cenário da situação nacional de saúde, espero que o azeite penetre em seções maiores do mercado, uma vez que as pessoas percebam que não é tão caro de usar quanto parece. Atualmente, fizemos grandes esforços para divulgar o fato de que o azeite é usado em quantidades menores do que outros azeites (tão baixos quanto 1/3rd quantidade) e que existem diferentes graus de azeite para diferentes usos. O azeite de bagaço de azeitona é o mais econômico e adequado para a culinária indiana e é um bom substituto para os utilizados pelo consumidor indiano, como girassol, açafrão, amendoim e outros.

Na Índia, o azeite é usado como um meio de cozimento, não como um agente aromatizante. Antes, todos recomendavam o uso da variedade extra virgem, pois ela é a melhor. Tem o melhor sabor, mas nem sempre é o melhor para a culinária indiana.

À luz do cenário da doença em nosso país, se a família indiana tiver de pagar R $ 20 a mais por dia para melhorar a saúde, é um preço alto a pagar? Dados os benefícios para a saúde, não tenho dúvida de que o azeite penetrará nos estratos superior e médio do mercado indiano como meio de cozimento.


OOT: O azeite de bagaço de azeitona é supostamente extraído com um hexano químico e é considerado o teor mais baixo em azeites. Portanto, é uma variedade de azeite que normalmente não é utilizado para cozinhar na Europa ou nos EUA. Quais são as suas opiniões sobre isto?

VND: O mesmo solvente Hexano é usado para extrair outros azeites de cozinha, como é o azeite de oliva. O uso do hexano, por si só, não é motivo de preocupação. O que deveria ser motivo de preocupação é o nível de benzopireno predominante em qualquer azeite extraído com solvente. O benzopireno resulta do processo de extração com solvente e diz-se que um excesso é prejudicial. A Índia não possui um padrão para o limite permitido de benzopireno em azeites comestíveis extraídos com solvente. A União Europeia (UE) tem um limite estrito de 2 partes por bilhão e, como todo o azeite de bagaço de azeitona vem da UE, é amplamente seguro.

Os EUA começaram com azeite de bagaço de azeitona há 30 anos e gradualmente se mudaram para virgem extra, à medida que o nível geral de aceitação aumentava. Hoje, o azeite de bagaço de azeitona ainda é usado em muitos países para cozinhar em alta temperatura ou fritar. Tem um ponto de fumo muito alto, que não é alcançado facilmente. Em termos de teor de gordura benéfico, ou seja, gordura monoinsaturada, possui exatamente o mesmo que outros tipos de azeite e, portanto, oferece os mesmos benefícios à saúde.

OOT: Que tipo de atividade a Indian Olive Association planeja, no futuro próximo, popularizar o azeite na Índia?

VND: Estamos no meio de deliberações sobre qual seria a melhor abordagem para popularizar o azeite na Índia. Todas as opções estão abertas no momento. Estamos considerando imprensa, mídia eletrônica, promoções direcionadas à comunidade médica e outras opções. Esperamos que os indianos avancem em direção ao azeite principalmente por causa de seus benefícios à saúde e nossas decisões serão guiadas por esse fator. Esperamos decidir nossas atividades nos próximos meses.

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