Mundo
Em uma sala ampla e ensolarada com vista para o Mar Adriático, equipes de especialistas em paisagem, arquitetura e meio ambiente de três universidades italianas examinaram mapas, planilhas e imagens aéreas de olivais.
Entretanto, noutra sala, os azeites produzidos por essas explorações foram analisados por um painel de provadores experientes.
Por três dias nesta semana, San Martino foi o cenário para a primeira competição Extrascape - a criação inovadora de Michele Vitale e Francesco Travaglini, presidente da MolisExtra, uma associação de produtores nesta região pouco conhecida a quatro horas de carro de Roma.
Molise está entre as áreas mais rurais da Itália, preservada pela atividade industrial e longe dos caminhos pisoteados pelos turistas ao longo da costa do Mediterrâneo. Suas colinas são gravadas por trilhas antigas, onde por milhares de anos ovelhas eram pastoreadas da Puglia, norte e oeste, até Abruzzi.
Os molisans se orgulham de suas tradições rurais e nunca mais do que esta semana durante "La Carrese ”- uma corrida que remonta a 842 pelas ruas sinuosas da aldeia por equipes de bois e motoristas em carruagens coloridas.
Na linha de chegada, fãs vestindo as cores vermelhas dos vencedores "A equipe de Giovanotti explodiu com gritos de triunfo, enquanto muitos dos moradores das cores azul e verde soluçavam abertamente e se consolavam.
Os bois pareciam à beira da morte quando cruzaram a linha ofegante, suas bocas mais abertas do que parecia possível. No entanto, dez minutos depois, eles não pareciam piorados pelo desgaste e um homem local disse que os bois "trabalhe muito um dia por ano e passe o outro 364 em um hotel cinco estrelas ”.
Logo os vermelhos, verdes e azuis se juntaram como pixels na praça com músicas e celebrações que duraram até a noite e o início da manhã.
A pequena produção anual de azeite de oliva em Molise - cerca de 450,000 litros - é apenas 1 por cento do total da Itália e menos do que alguns moinhos gigantes podem bombear em um único dia, mas os produtores no DOP de Molise estão se esforçando para oferecer a mais alta qualidade e rastreabilidade completa e o perfil sensorial único que só pode ser encontrado em azeites desses vales antigos e perfumados.
Os especialistas em paisagem, que foram apoiados por um exército de estudantes de doutorado com laptops, avaliaram fazendas de cinco países em um conjunto complexo de critérios, incluindo sustentabilidade, biodiversidade, respeito ao meio ambiente e harmonia com seu entorno.
Essas pontuações foram combinadas com os resultados do painel de degustação para declarar os vencedores da primeira competição anual Extrascape.
Não é de surpreender que os líderes de equipe de ambos os lados tenham afirmado que existe uma forte correlação entre a qualidade da paisagem de uma fazenda e o petrazeite que ela produz.
O primeiro prémio foi atribuído ao produtor espanhol Casa de Hualdo por um Picual e a sua quinta de alta densidade andaluza que o júri considerou ser gerida com grande cuidado e com grande respeito pela sua história e arredores, mesmo dentro do seu modelo agrícola moderno.
Um prêmio especial foi concedido à paisagem de Azienda Marina Colonna, a maior produtora de Molise, por sua extraordinária coleção de cultivares italianas cultivadas na propriedade, tanto para pesquisa quanto para a linha Colonna, que introduziu o mundo nos azeites Molisan.
Mais artigos sobre: cultura, Curtis Cord, competições de azeite
Janeiro 30, 2024
Starbucks expande linha Oleato para todas as lojas dos EUA
A mudança ocorre num momento em que a empresa se prepara para a publicação de dados económicos decepcionantes e um ano após a estreia da linha de bebidas em Itália.
Jul. 12, 2023
Nutricionistas avaliam os méritos da tendência do TikTok com azeite de oliva
Beber azeite é uma tendência no TikTok e no Instagram, com usuários de mídia social incentivando outras pessoas a beber azeite logo pela manhã.
Setembro 11, 2023
EVOO premiado, culinária local deleita os sentidos em Hvar
Eva Marija Čurin desafiou os convidados de um jantar a decidir quais os azeites virgens extra que combinavam melhor com os pratos locais.
Dezembro 11, 2023
Fazendo Azeite Virgem Extra da Árvore da Paz da Sicília
Voluntários colheram azeitonas para produzir azeite da árvore em Palermo que homenageia o promotor antimáfia Paolo Borsellino.
Pode. 4, 2023
Produtores da Tunísia comemoram vitória após temporada atormentada pela seca
Os produtores superaram a forte seca e as dificuldades macroeconômicas do país para conquistar 27 prêmios no Concurso Mundial.
Abril 18, 2024
Ministro da Agricultura croata aplaude o produtor mais premiado do país
Com mais quatro homenagens em 2024 World Olive Oil Competition, Avistria é o produtor mais condecorado da Croácia.
Abril 9, 2024
O restaurante farm-to-table trazendo a dieta cretense de volta à moda
O proprietário e os gestores da Peskesi estão a trabalhar para reintroduzir a dieta cretense tanto aos habitantes locais como aos turistas.
Pode. 16, 2023
Conheça a tribo nativa americana por trás do azeite premiado
Ao longo de duas décadas, Jim Etters ajudou a guiar a marca Séka Hills da Yocha Dehe Wintun Nation para quatro NYIOOC triunfa enquanto se concentra na sustentabilidade.