A review of Tom Mueller’s book by New York Times O escritor Dwight Garner começa fazendo uma caricatura de um dos perfis do pessoal da Mueller: “Há um momento engraçado em que um especialista em azeite de oliva ergue uma garrafa coberta de afirmações duvidosas: '100 por cento italiano,' prensado a frio '”extra virgin'”

Garner continua: "O homem balança a cabeça e diz, talvez com uma sugestão de Don Rickles em sua voz"Extra virgin? O que esse óleo tem a ver com a virgindade? Isso é uma prostituta. '”
O homem, Flavio Zaramella, é um homem de negócios milanês e especialista em azeite de oliva, que, entre outros, está trabalhando para esclarecer as práticas corruptas na indústria do azeite.

O salto para o comediante americano Rick Rickles é um distante, mas é um dos muitos no book review Garner, que parece mais preocupado em amarrar uma sucessão de frases de efeito sozinho, do que considerar o assunto sério da fraude alimentar.

Os comprimentos que Garner vai para encontrar suas facadas são surpreendentes, incluindo uma avaliação crítica da descrição do flap de poeira da casa do autor. Mueller de fato mora em uma casa de pedra medieval cercada por olivais na zona rural da Ligúria fora de Gênova - (não um moderno colonial do século XIX em Frenchtown, Nova Jersey). Mas Garner chama o detalhe da jaqueta de "o equivalente em prosa do couro coríntio".

A partir deste livro imensamente interessante, Garner arranca três palavras aqui, quatro palavras ali, para construir outra piada: “Um homem aqui tem um 'indício de admiração em sua voz'. Outro "riu, estridente e alegre". Uma mulher tem "olhos amendoados que parecem olhar diretamente para sua alma". Essa mesma mulher tem um brilho nos olhos.

Garner diz: "é como se estivéssemos lendo sobre elfos".

Eu nunca me senti assim, porque eu li essas palavras no contexto dos ricos retratos de pessoas intrigantes que Mueller visitou em todo o mundo - em vez de puxar alguns trechos para uma desajeitada crítica literária.

Quando Garner chega ao que realmente está em jogo, é com um tom depreciativo de sarcasmo. “A notícia que o Sr. Mueller traz sobre extra virgin azeite - EVOO, como Rachael Ray gosta de dizer - é alarmante ”, escreve Garner (por alguma razão, incluindo na sentença, um link para uma loja virtual obscura que vende cestas de presentes, mas não oferece nenhuma pista sobre a identidade de seu dono ou de onde é operado - não muito diferente do anonimato dos azeites adulterados). E, claro, Garner sabe se você realmente quer dizer que algo é alarmante, você não deixa compartilhar uma frase com Rachel Ray.

Depois, há isto: “A Food and Drug Administration considera essa adulteração uma prioridade baixa. O azeite de oliva Grody não está matando ninguém. Estamos falando de um problema de primeiro mundo aqui. Observe a ausência de dois pontos ou vírgulas que ajudariam a atribuir cada um desses sentimentos ao FDA. Garner omitiu convenientemente o cólon para que você não saiba de onde vem o downplay - o FDA ou o próprio Garner.

Mas caveat.emptor não ajudou as pessoas 800 que morreram e 20,000 hospitalizado de adulteração de azeite em Madrid em 1981 (e não mudou muito desde então). A fraude do azeite de oliva é um sério problema de saúde global e sua prática atual põe em perigo a estabilidade econômica e cultural das regiões produtoras de azeite em todo o mundo - perigos que só agora estão à frente, em grande parte graças a Tom Mueller.

Garner guarda o melhor para o final, ao deixar de lado milhares de anos de história, cultura, corrupção e dedicação de produtores que criam uma das comidas mais saudáveis ​​do mundo: “Onde há um frasco de azeite, você também reza para encontrar vinagre. ." Certo. Meus sentimentos exatamente, Sr. Garner.

Seria muito ruim se a análise de Garner, claramente construída para ser divertida, em vez de um olhar sério para os tópicos importantes que Mueller traz à luz, impedisse as pessoas de lerem este livro essencial.

Book Review: Olive Oil’s Growers, Chemists, Cooks and Crooks, by Dwight Garner


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