O primeiro New York International Olive Oil Competition vai além do teatro e julga os quartos do The International Culinary Center e em cozinhas de restaurantes por toda a cidade.

Entre abril 15 e 19, a semana da competição, select New York restaurants participará do evento apresentando as entradas do concurso em pratos de emparelhamento especiais.

Escolhendo do mais que 700 disputando para ser declarado the best olive oils in the world, Tertulia do renomado chef Seamus Mullen, no West Village, mostrará como extra virgin Os azeites são combinados com alimentos para melhorar e elevar os gostos.

O primeiro restaurante a solo de Mullen, Tertulia, apresenta o azeite de oliva como central para sua moderna culinária espanhola.

Em 2011, o New York Times Premiou duas estrelas Tertulia, relatando que o restaurante era “muito divertido: um gastropub espanhol casual que vê suas raízes nos bares de cidra do norte da Espanha, e seu sucesso em uma cozinha que é igual a porco e frutos do mar, sal e azeite, alho e páprica defumada. ”

Escrevendo para Nova york A revista Adam Platt escreveu que a culinária de Mullen em Tertúlia “é autêntica em seu espanhol essencial, mas também é forte, sazonal e profundamente saboreada em um estilo novo-natal, distintamente nova-iorquino”. A revista premiou Tertulia com três estrelas.

Tertulia também foi finalista do 2012 para o prêmio de Melhor Novo Restaurante da Fundação James Beard.

Mullen certamente fará grande uso dos azeites concorrentes deste ano com sua paixão pela culinária mediterrânea e ingredientes frescos e sazonais. Ele é um autor talentoso, publicando recentemente seu primeiro livro de receitas, “Hero Food: How Cooking with Delicious Things Can Make Us Feel Better", E servindo como colunista contribuinte para Todos os dias com Rachael Ray.

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