Produção
Empresa espanhola de azeite premiada Basilipo afirma ter criado o primeiro rótulo termocrômico do mundo para ajudar os consumidores a manter o EVOO na temperatura certa.
A Basilippo desenvolveu o sistema de rotulagem com temperatura controlada, Cool Extra Virgin, que dá ao consumidor informações precisas sobre a temperatura do azeite.
O objetivo é ajudar os consumidores a manter a qualidade e saber se é necessário alterar o ambiente de armazenamento da garrafa.
Fazendo o anúncio hoje, o gerente de vendas e marketing, Diego Vergara, explicou a Olive Oil Times como o sistema inovador é pioneiro na indústria e garante a manutenção do frio durante todo o processo de desenvolvimento do Basilippo EVOO.
A tecnologia termocrômica do rótulo utiliza compostos sensíveis que mudam temporariamente de cor com a exposição ao calor.
O rótulo muda de cor de azul para branco quando a temperatura excede o 27 ° C (80.6 ° F), para ajudar a manter intactas as características organolépticas do EVOO.
Basilippo tem temperaturas ideais entre 15 ° C (59 ° F) e 24 ° C (75.2 ° F).
A diretora geral da Basilippo, Juana Roldan, disse que Sistema de teste legal garante as condições durante todo o processo de desenvolvimento.
"Após 15 anos de existência, aprendemos que grande parte da complexidade sensorial do azeite extra-virgem depende da temperatura.
"Basilippo tem uma obsessão em manter o frio da oliveira na garrafa de azeite extra-virgem, para chegar à mesa de nossos clientes nas melhores condições possíveis. ”
A marca emblemática Basilippo Gourmet First Days of Harvest da empresa é uma três vezes vencedor do prêmio no Concurso Internacional de Azeite de Nova Iorque (NYIOOC).
O projeto Cool Extra Virgin foi iniciado há dois anos pelo fundador da Basilippo, Juan Antonio Morillo Ruiz, que faleceu no início deste ano.
"Juan Antonio estava sempre trabalhando para melhorar o sistema de produção, procurando como melhorar o azeite virgem extra e, acima de tudo, como educar os consumidores a saber a diferença e aproveitar os bons azeites. ”
Roldan disse que os clientes devem monitorar a temperatura da garrafa para preservar a qualidade do EVOO, e a nova rotulagem faz isso o mais próximo possível.
Mais artigos sobre: rotulagem de azeite, qualidade do azeite
22 março, 2024
As dores crescentes do crescente setor de azeite da Albânia
A produção dobrou na última década e espera-se que continue a aumentar. Alguns temem que a qualidade não siga o exemplo.
Abril 11, 2024
Cão de guarda do consumidor da Alemanha alerta que a qualidade do azeite está caindo
O alerta surge depois que 17 das 19 amostras de azeite virgem extra rotulado foram consideradas marginais, na melhor das hipóteses.
Outubro 18, 2023
Conquistas que quebraram recordes em 2023 NYIOOC
A décima primeira edição do maior e mais prestigiado concurso mundial de qualidade de azeite terminou segunda-feira com a revelação dos vencedores finais da divisão do Hemisfério Sul.
Agosto 10, 2023
Como uma fazenda experimental no Japão deu origem a azeite premiado
O que começou como um projeto de restauração de terras se transformou em uma premiada operação de produção de azeite de oliva extra virgem na ilha de Kyushu, no sul do Japão.
Agosto 29, 2023
World Olive Oil Competition Atualizações ao vivo do hemisfério sul
A NYIOOC World Olive Oil Competition está divulgando os vencedores dos prêmios da divisão do Hemisfério Sul do concurso anual de qualidade. Olive Oil Times escritores de todo o mundo estão cobrindo os resultados e reações.
19 março, 2024
Produtores na Croácia aguardam resultados do concurso
Os defensores da indústria e os produtores veem o NYIOOC como forma de mostrar a qualidade da Croácia e combater a adulteração e a fraude.
Setembro 28, 2023
Irrigação precisa é a chave para a produtividade a longo prazo
Sendo uma cultura resistente à seca, as azeitonas ainda precisam de rega adequada. Os pesquisadores estão otimizando a irrigação para melhorar o rendimento e a qualidade.
Jun. 8, 2023
Produtores da Sicília e da Sardenha atribuem qualidade premiada à inovação e sustentabilidade
Os produtores da Sicília e da Sardenha superaram a seca e os desafios macroeconômicos para produzir alguns dos melhores azeites virgens extras deste ano.