`Do Vidro Azul às Origens dos Óleos de Oliva - Olive Oil Times

Através do vidro azul para as origens dos grandes azeites

7 março, 2012
Curtis Cord

Notícias recentes


Azienda Agrícola Colle Pará

No mês que vem, vou me juntar a um painel multidisciplinar de jurados em Molise, Itália, para decidir os vencedores da primeira competição Extrascape. O mundo realmente precisa de outro concurso de azeite?

A cada temporada, os juízes de Los Angeles a Pequim agitam, saboreiam e examinam as amostras por suas qualidades organolépticas e declaram os melhores azeites do mundo (e graças a Deus). Mas há outra história que precisa ser contada.

Agora, mais do que nunca, precisamos nos preocupar com a história atrás a garrafa e olhe para a fazenda de onde veio. Ética, sustentabilidade, patrimônio histórico e harmonia com o entorno também devem ser ponderados.

Extrascape vai olhar através do vidro de degustação de azul cobalto as origens dos grandes azeites e reconhecer a importância da fazenda e sua paisagem na criação dos melhores azeites do mundo.

Anúncios

As inscrições serão avaliadas por um painel de provadores profissionais antes de serem submetidas a outra rodada de análise técnica pelos departamentos de ciência agrícola e arquitetura paisagística de um trio de universidades italianas. Finalmente, um júri levará em consideração todas as recomendações e decidirá o resultado.

Os vencedores serão anunciados em uma cerimônia de -º de maio em Molise, coincidindo com um evento local, O Carrese. Eles serão homenageados em uma exposição especial no conhecido restaurante de Chicago Praiae apresentados nestas páginas e na imprensa internacional.

O primeiro concurso Extrascape será uma homenagem às grandes paisagens de oliveiras do mundo e um reconhecimento da simples verdade de que um grande azeite só pode surgir de uma grande paisagem.

Os produtores podem se registrar aqui.

Anúncios

Notícias relacionadas

Feedback / sugestões