` Exposição Eleotechnia Mostra Inovação - Olive Oil Times

Exposição Eleotechnica Mostra Inovação

11 março, 2014
Marissa Tejada

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The 6th A Exposição Anual Mediterrânea de Azeite da Eleotechnia foi aberta com um número recorde de participantes. O evento de quatro dias começou em 7 de marçoth no aeroporto Ellinko, em Atenas, com 230 empresas envolvidas na exportação, produção e comercialização de azeite grego. A Eleotechnia contou com vários palestrantes e seminários e é considerada a maior exposição do gênero na Grécia.

"O principal objetivo de muitos produtores aqui é aprender a exportar azeite extra-virgem de qualidade para o exterior ou ampliar seus mercados ”, disse George Kouvelis, diretor da Eleotechnia. "Também estamos vendo empresas gregas que estão inovando durante a crise com novos produtos e tecnologias, o que é ótimo para produtores interessados ​​em melhorar seu processo geral de produção de azeite ”.

Novo no mundo

As únicas e elegantes garrafas de vidro cor de terra de um azeite atraíram um fluxo constante de atenção dos participantes da exposição. Foi a primeira exposição da Monakrivo, uma empresa de azeite extra-virgem, originária da região do Peloponeso do país.

"Nosso nome em grego significa único, precioso e amado. Eleotexnia é uma oportunidade para mostrarmos essas características. Existe um mercado para produtos superiores como o nosso ”, disse Zoë Panagiotopoulou, que ajudou a iniciar o negócio da família há alguns meses. "Além disso, nossos azeites estão entrincheirados na história antiga. ”

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Os olivais da empresa ficam ao longo de uma trilha de 54 quilômetros percorrida pelos atletas para chegar aos antigos Jogos Olímpicos. Panagiotopoulou explica que o bosque está cheio de 16,000 oliveiras produzindo Variedade Koroneiki azeitonas.

"Não é um produto que planejamos vender aqui na Grécia. Nosso objetivo é o mercado externo. Adoraríamos exportar para lugares como o Reino Unido e a Alemanha e, um dia, a América. Isto é apenas o começo. Somos novos no setor, mas acreditamos ter uma excelente produção. ”

Engenharia na Grécia

Quando se trata de produção, Giorgios Hatzigiannis tem 15 anos de experiência na fabricação de equipamentos da indústria.

"Produzimos máquinas de envase com precisão absoluta. Não é uma gota quando se trata de encher 50 mililitros até 20 kg de azeite ”, disse Hatzigiannis ao demonstrar o mais recente produto de sua empresa no mercado, a máquina de envase M31.

A máquina de envase é uma das muitas máquinas semi-automáticas e automáticas projetadas e fabricadas na Grécia que a Hatzigiannis comercializa na Grécia e no exterior.

"Adoramos o que fazemos e nos colocamos no lugar do cliente. Ajustamos e melhoramos nossos produtos para oferecer o melhor serviço. Além disso, garantimos que os clientes entendam todo o processo de fabricação de azeite, pois também começamos a exportar azeite ”.

Tecnologia e Tradição

Se o pequeno pires de pasta de azeitona preta não ficasse em cima da máquina Olivas Gold 2, pareceria uma impressora enorme. Na verdade, é o primeiro computador de análise de azeitonas do gênero introduzido no mercado grego. A empresa por trás de sua criação, a Biodynamiki, iniciou sua tentativa de vendê-lo para Moinhos de azeitona gregos, produtores e organizações há quase uma década. No entanto, Helen Papaioannou, gerente de marketing da empresa, diz que os gregos começaram a perceber o que pode alcançar recentemente.

"O uso dessa tecnologia é um novo conceito aqui. Produtores e fábricas são tradicionalistas e relutam. Ajuda se alguém que eles conhecem ou alguém na cidade implementou a tecnologia - então eles vão dar uma olhada mais de perto ”, explicou Papaioannou. "Através do boca a boca, as pessoas aprenderam sobre a incrível precisão do computador. Provou economizar muito tempo e dinheiro no setor. ”

O Olivas Gold 2, a versão mais recente da máquina, analisa uma amostra de azeitona. Imediatamente, pode informar aos produtores e moinhos sobre a quantidade exata de azeite que pode ser produzida a partir de cada azeitona, mesmo a partir da própria semente. Como resultado, o produtor pode determinar se suas azeitonas estão no seu melhor e maduras para a colheita e se devem esperar para colher ou não. Armado com essas informações, os moinhos de azeitona podem definir seus processos de moagem nas configurações exatas melhores para extração, configurações que dependem das características de cada colheita.

Papaioannou disse que, porque o dispositivo pode calcular quanto azeite pode ser extraído de uma colheita inteira, os dias de entrega das azeitonas, extração e pesagem para determinar o pagamento acabaram.

"Tudo pode ser calculado de antemão.

A máquina custa em torno do euro 30,000 ($ 42,000 USD). É um investimento que Papaioannou diz que vale a pena.

"A partir de uma pequena amostra de uma azeitona, os fabricantes de azeite podem maximizar sua produtividade e aumentar a qualidade do azeite. É uma ferramenta tecnológica que finalmente está surgindo na indústria do azeite na Grécia. ”


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