`Halloumi tostado com geléia de figo e azeite de oliva |

Halloumi tostado com geléia de figo e azeite de oliva

Este clássico queijo mediterrâneo para grelhar é uma ótima opção para um aperitivo leve no seu próximo jantar. Halloumi é melhor servido com coberturas doces e salgadas e combina perfeitamente com geléia de figo e azeitonas kalamata.
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Jul. 30, 2021
Paul Kostandin

Halloumi é o queijo original para grelhar. Originário do cipriota e feito com leite de ovelha ou cabra, o halloumi é um queijo firme e prensado que pode ser grelhado ou selado diretamente na grelha ou na frigideira. Com uma textura firme e em borracha e um rico sabor caramelizado do processo de grelhar Halloumi é um lanche incrível ou aperitivo mezze.

Graças ao sabor rico, mas neutro, do queijo Halloumi você pode realmente usá-lo como um paladar para tantas combinações de sabores diferentes. Gosto de servir meu halloumi com ingredientes doces e salgados que me fazem voltar, mordida após mordida. Ingredientes como compotas, geleias, xaropes e azeites permitem que você crie uma experiência gastronômica imersa que fará seus amigos e familiares pensarem que você começou a cozinhar profissionalmente.

Quando se trata de cozinhar halloumi, você vai querer ter certeza de ter uma frigideira bem limpa e azeite de oliva que pode suportar altas temperaturas para selar o queijo adequadamente. Pessoalmente, acho mais fácil usar uma panela antiaderente para o processo de cozimento, pois ajuda a manter a limpeza ao mínimo e evita que grude, o que pode ser muito frustrante.

Para o tempero / enfeite final, vá em frente e use um azeite de oliva extra virgem mais leve, mais frutado, que permitirá que todos os sabores deliciosos brilhem sem dominar o prato. Gosto de usar geléia de figo para o banho desta receita, mas você pode usar qualquer conservante ou geléia que tiver à mão, o melaço de romã adiciona uma doçura azeda que ajuda a animar o paladar enquanto você desfruta do rico e salgado halloumi. Se você não conseguir encontrar melaço de romã, pode usar uma redução balsâmica para obter praticamente o mesmo efeito! Sinta-se à vontade para experimentar os temperos e coberturas conforme você se torna mais confortável cozinhando e trabalhando com halloumi.

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Halloumi tostado com geléia de figo e azeite de oliva

5 de 1 voto
Curso: Aperitivos, lanches, acompanhamentosCozinha: MediterrânicoDificuldade: fácil
Porções

4

porções
Tempo de preparação

10

minutos
Tempo de cozimento

10

minutos

Este clássico queijo mediterrâneo para grelhar é uma ótima opção para um aperitivo leve no seu próximo jantar. Halloumi é melhor servido com coberturas ou acompanhamentos doces e salgados e combina perfeitamente com a geléia de figo e azeitonas kalamata nesta receita!

Ingredientes

  • 1 Pacote de 6 onças queijo halloumi, cortado em fatias de 1/2 polegada

  • 2 colher de sopa azeite virgem extra

  • 2 colher de sopa geleia de figo

  • 1 TSP moles de romã

  • 6 - 8 ea azeitonas Kalamata, caroços removidos

  • 1 TSP raspas de laranja

  • 4 colher de sopa azeite virgem extra

Instruções

  • Para queimar o halloumi
  • Aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem em uma frigideira em fogo médio / alto.
  • Quando o azeite estiver quente, coloque o halloumi na panela e deixe-o selar de um lado antes de virar o queijo e deixar selar do outro lado.
  • Depois de grelhar o halloumi dos dois lados, retire o queijo da frigideira e reserve enquanto coloca o prato de halloumi.
  • Para preparar o halloumi
  • Em um prato de servir, espalhe a geléia de figo sobre o prato em um grande círculo.
  • Disponha o queijo halloumi grelhado no prato por cima da geléia de figo.
  • Regue o halloumi com azeite e melaço de romã.
  • Polvilhe as raspas de laranja sobre o halloumi e arrume as azeitonas no prato.
  • Divirta-se!

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