Ístria extra virgin os azeites vêm ganhando cada vez mais atenção e ganhando reconhecimento internacional por sua alta qualidade e frutado característico.

O período de meados de outubro até meados de novembro é quando a colheita da azeitona começa na Ístria, a principal região produtora de azeite da Croácia.

Esta é também a época do ano em que um annual fes­ti­val A comemoração da nova temporada de azeite acontece em Vodnjan, na parte sul da península da Ístria. O festival deste ano é a décima nona edição dos “Novos Dias do Azeite” (Dani mladog maslinovog ulja), realizada de novembro a 11 a 13, 15.

Embora o azeite seja produzido na Ístria desde a época romana, apenas nos últimos anos da 20 ele se desenvolveu de maneira significativa, com o número de oliveiras crescendo no rico solo vermelho da região triplicando durante esse período.

Nos últimos anos, o azeite extra-virgem da Ístria tem recebido cada vez mais atenção e reconhecimento internacional por sua alta qualidade e frutado distinto. No concurso internacional de azeite de oliva 2015 de Nova York (NYIOOC), oito virgens extra olive oils from Istria levou prêmios para casa.

A cidade de Vodnjan tornou-se um centro de azeite na Ístria, e muitos produtores e moinhos de petrazeite locais de qualidade estão localizados aqui e nos arredores. Parece adequado que a cidade também seja o anfitrião anual deste festival, que reúne produtores de azeite de toda a península.

Durante a edição deste ano deste evento de três dias, os visitantes podem participar de degustações gratuitas de azeite, conhecer produtores de toda a região e participar de palestras sobre tópicos relacionados à produção de azeite. Como nas duas edições anteriores, o chef e chocolatier local Robert Perić apresentará demonstrações de como cozinhar com azeite de oliva.

Os visitantes também podem participar de workshops sobre panificação com azeite de oliva, e uma série de programas educacionais compartilhará novos desenvolvimentos sobre a produção de azeitona na Ístria, além de conselhos práticos sobre como armazenar o azeite, seus benefícios à saúde e usos. Eventos especiais e oficinas para crianças, um passeio pela cidade através de um trem mini-turístico e concertos noturnos encerram um variado programa de eventos para todas as faixas etárias.



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