` 5 sugestões para evitar a manteiga de azeite - Olive Oil Times

5 Sugestões para Evitar Manteiga para Azeite

Agosto 27, 2012
Angela Bell

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Quando você experimentou o vinho pela primeira vez, como neófito, provavelmente se limitou a um chardonnay amanteigado ou ao leve sabor frutado de um zinfandel branco. Então, com experiência e oportunidade, seu paladar começou a notar e favorecer brancos mais secos e talvez até tons mais pesados.

O mesmo vale para o azeite. Com experiência e oportunidade, você encontrará o que mais agrada ao seu paladar. Quando o fizer, não limite o uso à panela refogada, salada ou seu prato favorito de macarrão. Pense em vez de regar, esfregar ou mergulhar no seu azeite extra-virgem favorito - assim como você pode fazer com um pedaço de manteiga derretida.

Existem certos alimentos que vêm à mente quando pensamos em manteiga derretida. São alimentos que desde a infância nunca teríamos considerar comer sem ele - alimentos como pipoca, lagosta ou torrada da manhã. Assim como agora você favorece vinhos mais complexos com seus alimentos preferidos da sua juventude, você também pode favorecer o sabor mais complexo do azeite à manteiga. Aqui estão cinco dos meus favoritos. Manteiga ou azeite? Você decide.

Pipoca
Bata um pouco de azeite com sal marinho, pimenta do reino e grânulos de alho, regue e mexa.

Lagosta
Mergulhe-o em azeite extra-virgem aromatizado com sementes de aipo, sal marinho e tomilho. É como comer a melhor parte de um rolo de lagosta - a lagosta.

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Milho na espiga
Pincele a espiga quente generosamente com azeite de oliva extra virgem e polvilhe com suas ervas e especiarias favoritas. Embrulhe em papel alumínio e deixe descansar, permitindo que o azeite absorva todos os sabores.

Queijo grelhado
Cubra o fundo de uma panela com azeite e polvilhe com o seu tempero favorito. Aqueça a panela apenas até que as ondulações se formem e depois queime cada lado do sanduíche. Cubra e cozinhe até que a crosta esteja crocante, dourada e o queijo derreta.

Beurre blanc ou molho de manteiga
Suor chalotas picadas e reduzir partes iguais de vinagre de vinho branco e vermute seco para a espessura desejada. Adicione temperos. Bata no azeite virgem extra e coloque o molho sobre o seu peixe branco escamoso favorito.

Qual você prefere - o sabor banal esperado da manteiga ou a inesperada complexidade do seu azeite extra-virgem favorito?

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