5 Sugestões para Evitar Manteiga para Azeite

Quando você experimentou o vinho pela primeira vez, como um neófito, provavelmente se limitou a um chardonnay amanteigado ou ao sabor frutado de um zinfandel branco. Então, com experiência e oportunidade, seu paladar começou a notar e a preferir brancos mais secos e talvez tintos ainda mais pesados.

O mesmo se aplica ao azeite. Com experiência e oportunidade você encontrará o que mais agrada ao seu paladar. Ao fazer isso, não limite o uso à frigideira, salada ou seu prato de massa favorito. Em vez de regar, esfregar ou mergulhar em seu azeite de oliva extra virgem favorito, pense em como você faria com um pedaço de manteiga derretido.

Existem certos alimentos que vêm à mente quando pensamos em manteiga derretida. São alimentos que desde a infância nunca teríamos considerar comer sem ele - alimentos como pipoca, lagosta ou torrada da manhã. Assim como agora você favorece vinhos mais complexos com seus alimentos preferidos da sua juventude, você também pode favorecer o sabor mais complexo do azeite à manteiga. Aqui estão cinco dos meus favoritos. Manteiga ou azeite? Você decide.

Pipoca
Bata um pouco de azeite com sal marinho, pimenta do reino e grânulos de alho, regue e mexa.

Lagosta
Mergulhe no azeite virgem extra aromatizado com sementes de aipo, sal marinho e tomilho. É como comer a melhor parte de um rolo de lagosta - a lagosta.

Milho na espiga
Pincele a espiga quente generosamente com azeite de oliva extra virgem e polvilhe com suas ervas e especiarias favoritas. Embrulhe em papel alumínio e deixe descansar, permitindo que o azeite absorva todos os sabores.

Queijo grelhado
Cubra o fundo de uma panela com azeite e polvilhe com seu tempero favorito. Aqueça a frigideira apenas até formarem ondulações, em seguida, sele cada lado do sanduíche. Cubra e cozinhe até a crosta ficar crocante, marrom dourado e o queijo derreter.

Beurre blanc ou molho de manteiga
Suor chalotas picadas e reduzir partes iguais de vinagre de vinho branco e vermute seco para a espessura desejada. Adicione temperos. Bata no azeite virgem extra e coloque o molho sobre o seu peixe branco escamoso favorito.

Qual você prefere - o sabor banal esperado da manteiga ou a inesperada complexidade do seu azeite extra-virgem favorito?