`Verifique o seu azeite no 'Posto de Abastecimento' do Chelsea Market

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Verifique o seu azeite no 'Posto de Abastecimento' do Chelsea Market

Janeiro 13, 2014
Por Vanessa Stasio

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Nos EUA, as lojas especializadas em azeite estão aparecendo para a surpresa e o deleite dos consumidores que gostam de culinária. Na cidade de Nova York, os compradores visitam lojas como O & CO., O Live Brooklyn e The Filling Station para comprar azeites gourmet, vinagres com infusão, sais exóticos e muito mais.

Fundada por Laura Nuter, O posto de gasolina é um posto avançado independente localizado no famoso Chelsea Market, o principal destino de gastronomia de Nova York, com seus famosos restaurantes, mercearias especializadas e lojas de varejo e estúdios de produção de televisão de alimentos. Nuter é formado em culinária e era dono de uma loja de queijos e charcutaria no Brooklyn. Ela deu um salto empresarial no ramo de azeite depois de tropeçar em uma loja de utensílios de cozinha no Maine, que também vendia uma seleção de azeites e vinagres naturais. Ela primeiro pensou que o conceito seria perfeito para sua loja no Brooklyn, mas depois percebeu que era necessário ter uma loja própria. Nuter e seu parceiro de negócios abriram o posto de gasolina em agosto de 2010.

Azeites de posto de gasolina no programa ABC "A vista."

Com seus azeites virgens extra frescos e prensados ​​a frio, azeites especiais, vinagres balsâmicos e de vinho, sais exóticos e cervejas artesanais, o The Filling Station se encaixa perfeitamente na meca culinária do Chelsea Market. Desde o início, a Nuter estava focada no fornecimento de azeites de melhor qualidade no mundo. Nuter e sua equipe, muitos dos quais também são treinados em culinária, trabalham diligentemente para garantir que seus produtos sejam consistentemente de alta qualidade. A equipe do posto de gasolina é instruída sobre seus azeites, acompanhando os benefícios e sugestões de como usá-los.

A loja cria uma verdadeira experiência de degustação e culinária para seus clientes, incentivando os compradores a experimentar ativamente o sortimento selecionado. O posto de gasolina também é consciente do meio ambiente: seus produtos são vendidos em garrafas e frascos reutilizáveis ​​que os clientes podem encher com compras futuras com um desconto de 10%. Nuter considera claramente a pegada de sua empresa; o fato de que tudo pode ser reabastecido não apenas oferece aos clientes uma razão para voltar à loja, mas também ajuda o planeta.

A localização exclusiva da loja atrai moradores locais, turistas de todo o mundo e chefs e barmen da cidade. Os clientes regulares adoram ter acesso a esses azeites virgens extra de alta qualidade e geralmente param para estocar variedades não infundidas. Nuter descobriu que seus clientes fiéis são muito bem informados e bem informados sobre o azeite, perguntando sobre frescura, quando os azeites eram prensados ​​e até polifenóis. Os visitantes de fora da cidade adoram a experiência de degustação e gravitam mais em direção aos azeites infundidos e aos vinagres balsâmicos escuros. Eles costumam entrar na loja procurando azeites e vinagres para combinar com pão fresco, carnes e legumes comprados em outro lugar no Chelsea Market.

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Quando perguntado sobre a crescente tendência das lojas de azeite de oliva se abrindo aparentemente em todos os lugares, Nuter comparou isso ao recente interesse explosivo em chocolate, café e cervejas artesanais. "As pessoas estão exigindo maior qualidade. Eles querem saber de onde vêm seus azeites e querem experimentar antes de comprar. Frescura, qualidade e sabor são incrivelmente importantes para os clientes. ” Ela observa que, embora muitos de seus azeites, vinagres e sais venham do exterior, o Posto de Abastecimento apóia produtores locais sempre que possível. Seus azeites de abóbora e de abóbora vêm da vizinhança de Nova York.

Nuter tem o prazer de anunciar que um segundo local de Manhattan está em obras com uma data de abertura prevista para março de 2014.

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