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Verifique o seu azeite no 'Posto de Abastecimento' do Chelsea Market

Janeiro 13, 2014
Vanessa Stasio

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Em todos os Estados Unidos, lojas especializadas em azeite de oliva estão surgindo para surpreender e encantar os consumidores com mentalidade culinária. Na cidade de Nova York, os clientes estão visitando lojas como O & CO., O Live Brooklyn e The Filling Station para comprar azeites gourmet, vinagres infundidos, sais exóticos e muito mais.

Fundada por Laura Nuter, A Estação de Enchimento é um posto avançado independente localizado no famoso Chelsea Market, o principal destino de Nova York para os gourmets com seus restaurantes famosos, mercearias especializadas e lojas de varejo e estúdios de produção de televisão de alimentos. Nuter é treinado em culinária e foi dono de uma loja de queijos e charcutaria no Brooklyn. Ela deu um salto empreendedor no negócio de azeite de oliva depois de topar com uma loja de utensílios de cozinha no Maine que também vendia uma seleção de azeites e vinagres totalmente naturais. Ela primeiro pensou que o conceito seria perfeito para sua loja no Brooklyn, mas depois percebeu que justificava uma loja própria dedicada. Nuter e seu parceiro de negócios abriram The Filling Station em agosto de 2010.

Azeites de posto de gasolina no programa ABC "A vista."

Com seus azeites virgens extra frescos e prensados ​​a frio, azeites especiais, vinagres balsâmicos e de vinho, sais exóticos e cervejas artesanais, o The Filling Station se encaixa perfeitamente na meca culinária do Chelsea Market. Desde o início, a Nuter estava focada no fornecimento de azeites de melhor qualidade no mundo. Nuter e sua equipe, muitos dos quais também são treinados em culinária, trabalham diligentemente para garantir que seus produtos sejam consistentemente de alta qualidade. A equipe do posto de gasolina é instruída sobre seus azeites, acompanhando os benefícios e sugestões de como usá-los.

A loja cria uma verdadeira experiência de degustação e culinária para seus clientes, incentivando os compradores a provarem ativamente o sortimento selecionado. O Filling Station também se preocupa com o meio ambiente: seus produtos são vendidos em garrafas e potes reutilizáveis ​​que os clientes podem reabastecer em compras futuras com um desconto de 10%. Nuter considera claramente a pegada de sua empresa; o fato de tudo poder ser reabastecido não só dá aos clientes um motivo para voltar à loja, mas também ajuda o planeta.

A localização exclusiva da loja atrai moradores locais, turistas de todo o mundo e chefs e barmen da cidade. Os clientes regulares adoram ter acesso a esses azeites virgens extra de alta qualidade e geralmente param para estocar variedades não infundidas. Nuter descobriu que seus clientes fiéis são muito bem informados e bem informados sobre o azeite, perguntando sobre frescura, quando os azeites eram prensados ​​e até polifenóis. Os visitantes de fora da cidade adoram a experiência de degustação e gravitam mais em direção aos azeites infundidos e aos vinagres balsâmicos escuros. Eles costumam entrar na loja procurando azeites e vinagres para combinar com pão fresco, carnes e legumes comprados em outro lugar no Chelsea Market.

Quando perguntado sobre a crescente tendência das lojas de azeite de oliva se abrindo aparentemente em todos os lugares, Nuter comparou isso ao recente interesse explosivo em chocolate, café e cervejas artesanais. "As pessoas estão exigindo maior qualidade. Eles querem saber de onde vêm seus azeites e querem experimentar antes de comprar. Frescura, qualidade e sabor são incrivelmente importantes para os clientes. ”Ela observa que, embora muitos de seus azeites, vinagres e sais venham do exterior, o Posto de Gasolina apóia os produtores locais sempre que possível. Seus azeites de abóbora e de abóbora vêm da vizinhança de Nova York.

A Nuter tem o prazer de anunciar que uma segunda locação em Manhattan está em obras, com inauguração prevista para março de 2014.

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